第三章 家僕培訓中心與第一桶金
“人之初，性本善。性相近，習相遠……”
傳統的啟蒙讀物《三字經》是南宋才有的，如今李鴻盛恬不知恥地在前面加了“李氏”二字，截取了南宋之前的一段，便心安理得地拿來教自己的第一批家奴了。《三字經》裏面彙集了古人的忠孝思想，在教這些小孩子認字的時候便進行潛移默化的教育，效果應該不錯，不看後世出了那麼多忠君愛國的人才么。當然了，家僕培訓中心的七個孤兒每天吃飯前必定要先感謝：“感謝大少爺救我們活命，感謝大少爺給我們飯吃，感謝大少爺教我們識字。大少爺的事就是我等的事，我等願為大少爺奉獻一切。”然後才能開始吃飯。每天睡覺之前和醒來之後也必須重複這幾句話。李鴻盛心中暗自得意，雖說有點像邪教，但是這種洗腦式的灌輸教育對於這個年紀的兒童來說最有效不過了。
這七個孤兒按年齡大小分別叫做阿大、阿二……，李鴻盛承諾，如果在年底的考核中誰能夠通過自己的考驗，那麼李鴻盛將親自為通過者賜姓、起名。中國人的家族觀是深入骨髓的，即使是這幾個小孩子，也知道自己如果被賜姓的話，那肯定是大少爺的親信了，對那種認同感都頗有嚮往，看着他們渴望的眼神，李鴻盛知道，他們在以後的學習中，是絕對不會偷懶了。
每天上午起床，繞着打穀場跑三圈之後吃早飯，便開始站隊列一個時辰，用以加強組織紀律性和集體主義觀念，然後要學習“李家拳”――其實是李鴻盛盜版的軍訓時的軍體拳；吃過午飯，便開始文化學習，不僅僅要學《三字經》等啟蒙識字教材，而且還要學習《李家家規》――當然也是李鴻盛自己編的，裏面著重指出，李鴻盛的話便是他們前進的方向；晚上，李鴻盛則會跟他們講述數學物理化學地理方面的常事――李鴻盛本人是文科生，這些常識只到高中為止，當然了，在這個年代，已經是先進得不能再先進了。
本來以為挺簡單的，沒想到自己操作起來居然這麼複雜。李鴻盛鬱悶地嘀咕着。如今為了這七個小孩，自己也陪他們一起吃住培養感情，當然了，旺財也自然跑不掉，也在旁邊一直陪同。不過，一個月下來，這七個孤兒對自己的感情明顯親近很多，也算是勞有所得。眼看效果良好，李鴻盛又讓旺財去收攏了些孩子來，囑咐了他每個月都去看看，到年底最好能有個百多人。
不過自己的事情很忙，不可能將未來幾年的時間都費在這些孤兒身上，李鴻盛花了不少時間把自己記憶中的學科知識記錄下來，將可以普及的裝訂成《李氏科普知識手冊》，交給旺財。旺財雖然名字聽起來就像不學無術的，其實自小跟着李鴻盛讀私塾，文化水平也算不低，每天帶領孤兒學習家規的便是他了。如今得了這《科普知識手冊》，每天晚上他便可以照本宣科代替李鴻盛講課，李鴻盛總算能騰出時間來忙其他的事情了。
李鴻盛急火火地騰出手來，是為了一件火燒眉毛的事情――經濟獨立。雖然自己的例錢不少，可是如果以後還要再收攏家奴的話，這點例錢顯然不夠，若是單單依靠王氏支撐也不可能，畢竟自己打的是長遠主意，短時間是看不到效益的，王氏一次兩次投錢也不會說什麼，但若是寄望於幾年長遠下來，也是不可能的。
至於生財的方法是什麼，李鴻盛也早就想過了。大家都需要的也是最容易賺錢的，民以食為天，就目前的狀況，自己販不了私鹽，開不了飯莊，不過有一樣東西自己卻是可以做到的，那就是冰糖。
北宋時期，甘蔗種植已經遍佈蘇、浙、閩、廣等地區，糖已經成廣泛使用的食品，幾十年後的南宋便出現世界上第一部關於制塘術的專著：王灼著的《糖霜譜》。不過這時候的糖製品主要還是紅糖和飴糖。李鴻盛記得紅糖之所以有顏色是因為裏面有雜質的緣故。而製作冰糖需要潔凈的白糖，否則冰糖的色澤就不是純凈透明的了。
看來要做成冰糖先還要做白糖，李鴻盛知道要用吸附劑去除雜質，印象中中國古代是用黃泥水來干這活的。沒有時間就沒有言權，李鴻盛也不清楚到底這麼做行不行，便弄來一堆罈罈罐罐準備先做個實驗看看情況再說。
把紅糖放在鍋中熬制，幾乎到了黑色，再將糖漿倒入用稻草杜塞了漏鬥口的漏斗中，等黑沙結定，除去稻草，用黃泥水淋下漏斗中的黑砂糖，果然看到黑渣從漏斗流入下面的缸中，漏斗中留下了一些白霜般的白糖。（注1）雖然損耗高了點，李鴻盛還是很高興，市場上出現的白糖品質尚且不如這種品質極高的霜糖，售價還比紅糖的售價甚至高出近十倍，扣除損耗，至少還有七八倍的利潤。光是賣這霜糖都已經足夠家致富了。不過這制白糖的辦法過於簡單，若是製成冰糖，絕對更是暴利，畢竟現在還沒有什麼糖果之類的東西，這冰糖可以說開一代之先河。“科技就是金錢啊。”李鴻盛不由得感嘆。
製冰糖是一件耗時間的事情。李鴻盛試圖製作的是單晶冰糖，只是單晶冰糖製作工藝極高，將蔗糖溶液密封加溫后，放到保溫的地方，經過七天的漸次冷卻結晶，在溶液中棉線上結晶出現的最終還是多晶冰糖。即便如此，李鴻盛心中還是滿意至極。羅馬不是一天建成的，慢慢來，總有一天能做出單晶冰糖來。
當霜糖、冰糖出現在王氏面前時，王氏幾乎驚呆了：“盛兒，這真是你做出來的？”
看到李鴻盛確信無疑的表情，王氏幾乎泣不成聲。李鴻盛連忙上前安慰。
“盛兒，自從那個狐狸精來了，娘一直都是擔心，就怕有一天……”王氏邊抽泣邊說著自己一直以來的擔驚受怕。原來王氏自失寵以後，看到李鴻盛整日裏面遊手好閒，便一直擔心自己將來老了之後會不會晚景凄涼。
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注1：這步驟是百度出來的。到底黃泥水是個什麼東西，小城實在是愚鈍，就按照字面意思理解了，不過確實無法想像古人吃的糖居然是用爛泥坑裏的水濾過的，幸虧小城生活在二十一世紀……