第十九章

第十九章

「姑娘,那咱們走吧。」杜鵑出聲。

官銀朵愣了一下。「去哪裏?」

「姑娘不是跟少爺要一個廚房嗎?」杜鵑極小心地看着她。「少爺說了,南院的廚房今後是姑娘的,所有的廚子都得聽姑娘吩咐。」

官銀朵呆住了,無法反應。他真的……給了她一個廚房?

「咱們府里從來沒有過這種事,廚子們都不知道如何是好呢!姑娘,您趕緊去南院一趟吧!」杜鵑說道。

官銀朵怔了片刻后,回神問道:「南院在哪裏?」

「我領姑娘過去。」杜鵑往前帶路,邊走邊疑問:「姑娘,您是真的要在廚房裏做菜嗎?」

「廚房當然只能做菜,要不然還能做什麼?」官銀朵微微一笑。沒想到昨晚的任性,竟讓她有了一個廚房。

「可是……廚房那個地方又油又熱……」

「廚房是個好地方。」官銀朵輕輕敲了下杜鵑的額頭。「難道你不覺得做菜是件很有趣的事嗎?把肉跟青菜加起來,然後用蝦米爆個香,再撒上蔥花,就能變出一道很好吃的菜,而且每天還能變化不同的花樣,多麼好玩!」

杜鵑一臉難以苟同似地皺了皺眉。

「今天我掌廚,做我的拿手菜給你們吃!」官銀朵孩子氣地笑起來。

「啊?這怎麼行啊!怎麼能讓姑娘做菜給下人吃?」杜鵑急急地說。

「你忘了少爺的吩咐嗎?我想做什麼就由着我去做。」她現在心情好極了,沒想到艾辰真的由着她任性。不管他這麼做是尊重,還是縱容,對她而言都意義重大。

來到南院,官銀朵一進院子,就看見一個很大的竹籠子裏關着十幾隻雞鴨,雞同鴨講好不熱鬧。院子靠牆邊有個大水池,池子裏放養着數十條魚,另外還有十幾簍的蘿蔔、紫茄、青蔥和香芹,光看到這些,官銀朵就開始手癢了。

「官姑娘來了!」杜鵑對着坐在院子裏閑聊的五、六名廚子說。

廚子們一看見官銀朵進來,立即恭敬地站起身。

「大伙兒不用拘束,等會兒要麻煩各位幫我的忙了。」官銀朵挽起袖子,笑着走進廚房。

廚子們你看我、我看你,都一臉茫然無措的樣子。

一進廚房,官銀朵看見牆面上排列着剁、斬、刨、削等工具,熏爐、蒸爐、烤爐、炒爐一應俱全。

她閉上眼,深深吸口氣,淡淡的蝦米香、微辣的干辣椒香還有豆瓣醬的香味,爭先恐後地湧入她的鼻端,她長長吁一口氣,露出心滿意足的笑容。

「艾府不是只有這個廚房吧?」她好奇地轉頭問大家。

「回姑娘的話,艾府有東院、南院、西院、北院四個廚房,這裏是南院,主要負責少爺和姑娘的膳食。」杜鵑回道。

「那大伙兒也都是在這裏吃飯吧?」官銀朵站到熱騰騰的火爐旁,熟悉的感覺讓她的心情整個飛揚起來。

「是,所有侍候少爺的仆婢都在南院吃。」廚子們七嘴八舌地回答。

「好。」官銀朵點點頭,笑着對廚子們說:「你們平時都辛苦了,今天就換我來做菜給各位吃。你們有沒有什麼想吃的菜?儘管開口點,不用客氣!」

廚子們面面相覷。今早,艾辰特地到廚房來交代他們要聽官銀朵的吩咐,他們就已經一頭霧水,摸不着頭緒了,現在官銀朵居然還說要做菜給他們吃,眾人都驚詫得說不出話來。

「這……這樣不好吧……」廚子們都支支吾吾的,沒人敢領受她的好意。

「都說了不要拘束嘛!」官銀朵拿起鍋鏟在掌心轉了轉,側頭一想。「好,決定了,先做‘白帆樓’的招牌菜‘芙蓉肉’!」

「芙蓉肉?!」廚子們驚呼,這「芙蓉肉」可是芙蓉鎮的招牌大菜呢,但可不是每個廚子都做得出地道的風味,因此一聽到官銀朵要做「芙蓉肉」,每個廚子的眼睛都發亮了。

「瘦豬肉一斤切薄片,浸醬油后風乾。」官銀朵拿出了大廚的氣勢,指了個廚子說道。

「是。」那廚子接過命令,立即切豬肉片去。

「再把二十隻大蝦切成骰子大小。」官銀朵又對另一個廚子說。

「是。」那廚子連忙轉身抓蝦子去。

「另外,煮一鍋水,熬半斤菜油。」官銀朵指揮着,廚子們一一照做。

等豬肉片風乾后,官銀朵又讓廚子們把一片豬肉夾一塊蝦一起敲扁,就成了芙蓉肉,然後再放進滾水裏燙熟撩起,接着將熟了的蝦肉片置於杓中用菜油灌熟。

廚子們都圍在大鍋旁瞪大眼睛看着官銀朵大展身手。

官銀朵舀起一瓢豬油放入熱鍋中,接着順序放進半碗醬油、一碗酒、一碗雞湯,熬滾之後,濃濃的香味頓時撲鼻而來。

「好菜就要上桌了!」她把肉片倒回鍋中,鍋鏟飛快地甩了兩下,然後撒上青蔥和花椒,起鍋倒入盤中。

一道香氣四溢的「芙蓉肉」上桌了。

「好香啊——」廚子們的臉全都擠到色澤誘人的「芙蓉肉」上,貪婪地深深吸聞着香味。

「動筷子吧!」官銀朵盈盈一笑。

還沒等杜鵑把筷子取來,廚子們就已經直接用手拿起芙蓉肉片吃了,每個人嘴裏嚼得嘖嘖作響。

「好吃嗎?」官銀朵傾頭笑問。

「太、好、吃、了——」廚子們異口同聲地發出讚歎。

官銀朵開心地笑了起來。

艾辰坐在「飛浦糧倉」前,支頤看着災民排隊領米糧。

不管發水災還是鬧旱災,除了朝廷會開官糧賑濟災民之外,有良心的富商也都會發糧施以救濟,而在黃河沿岸各省都設有糧倉的艾家,一樣會廣開倉門,賑濟災民。

官糧通常是發放稀粥,一般富商也多半是以辦粥廠的方式賑災,但是唯獨艾辰不是這樣做,他讓每個災民都可以領到一平碗的米,倘若家中有小於十歲的孩童和長於六十歲的老人家,都還可以再多領一平碗的米,所以只要當綉着大大的「艾」字旗幟一掛起來時,災民便會如潮水般蜂擁而至。

「少爺,昨日從‘天雲糧倉’運來的米糧已經差不多快放完了。」孟傑走到艾辰身旁低聲說。

「今日還有哪個糧倉會到糧?」艾辰看着災民將「飛浦糧倉」圍了一層又一層,心情就十分沉重。災民愈多,就表示水患愈嚴重,所以他決定將艾家其它未受波及的幾個糧倉的米糧全數押運到「飛浦糧倉」來。

「少爺,我想應該是‘千里糧倉’會先到。」孟傑答。

忽然,災民發出一陣驚天動地的歡呼聲,艾辰抬起頭,看見一輛輛裝滿米糧的大車往糧倉緩緩駛來,米袋上都大大地印着「千里」兩個字。

「少爺,果然是‘千里糧倉’的米糧先到了。」孟傑笑着說。

艾辰起身走近糧倉,看着僕役把糧袋一一卸下,然後聽着賬房捧一大本子在他身旁報着運糧數。

「少爺,總計是七十五袋米糧,四千二百斤米,另外還有小麥五百斤。」

賬房報完數后,艾辰便轉身叫孟傑陪着去清點米袋。

這時,廚房裏端出一大盤燒餅出來給僕役們解飢,艾辰聞到淡淡的芝麻香,思緒一陣晃蕩,不由得想起了官銀朵。

 

上一章書籍頁下一章

不二娘子

···
加入書架
上一章
首頁 台言古言 不二娘子
上一章下一章

第十九章

%