第九節 盤子人生

第二天醒來，想着明天應該離開這裏吧，刷牙時，忽然無比討厭，不知道討厭什麼，只是覺得應該馬上離開這個地方，於是叫了輛摩托車，直奔火車站，跳上一輛去贛州火車，兩個小時后，下車，打了個電話給在這裏讀贛南師院的李文傑。

李文傑是一個無論在林天順或不順的情況下，始終對林天充滿信心的人，在贛州呆了10天的時間，原想呆在贛州找份工作，但當時的贛州跟珠三角比起來這個城市的節奏如同劉翔與老太婆。之後幾年，發展飛速，已經溶入泛珠三角經濟圈，三個小時內到達珠三角任何一個城市。林天在贛南師院黃金校區神出鬼沒，大門進出異常方便，宿舍樓下的大爺也挺好對付的。出來時拿個鑰匙或腋下夾一本書什麼的，再唱唱歌就萬無一失了。

有雅興的時候，可以跟去體會一下大學生是怎麼樣上課的。讓初中生林天大開眼界，有百忙中抽空抱着女友一邊聽課的。有仗着校園網，上課大講電話的，聽收音機mp3的，看的在這幅畫面下，顯得是如此的上進。而真正聽課的人，是那些與世無爭的男女，其中一課講心理學，老師叫一個卷捲毛的同學到講台上和大家談談他所了解的心理學。此君大談弗洛尹德，講到性心理時，無法表達，或是羞於表達，只好反覆強調三遍：大家晚上睡覺時都會想着的事。台下大笑一片。林天也笑了，昨天晚上我想的是如何生存。莫非生存也是性心理？此人極度自信，老師只講了一個開頭，剩下的時間被他包圓了，有人捶桌子，有人在壓低了聲音罵娘抗議，有個帥哥無法忍受，只好彎下腰從後門爬出去了。

晚上的卧談會上，李文傑宿舍六個兄弟還停留在言論和暗戀的階段。林天參與其中，宿舍里六個大學生都表示有濃厚的興趣，隨口瞎扯風流史，只傳來唏噓不已和敲打床板的聲音，一致表態：媽的，這20多年白活了。明年就畢業了，還是處男，明天我就去找一個，就是鳳姐也認了，先把處男送出去再說。估計鳳姐是滯銷貨。一周后在南昌的林天收到消息，鳳姐被黑皮膚的小牛就地正法，無論哪方面的生活都很美滿。林天抱着一種推銷了過期貨物的成就感，好歹也是撮合了一件好事。利國利民，讓他的大學了無遺憾。

2003年9月30日，國慶前夜林天抵達南昌。火車晚點，狗哥在火車站侯客大廳里足足等了3個多小時，出站里時人潮洶湧，被無情衝散，在出口處沒有看到帥氣的狗哥。一手拿着一本《黑白人生》，另一手拖着藍色密碼箱在公用電話處給他電話，見面時互相打了幾拳，念了幾句三字經。直奔財經大學。再過幾個小時就是國慶來臨。

進門時保安強烈要求登記，讓初中生林天慌了一會，名字自己的，其它跟着照抄。管理宿舍的是個阿姨，狗哥顯然和此人很熟，叫道：阿姨，唉，最近好鬱悶呀！林天心裏暗暗在笑：阿姨級別的人能聽得懂鬱悶是何物嗎？結果阿姨回答：鬱悶什麼呀？講給阿姨聽一下？宿舍里很安靜，基本上的人都已經在外面找女友纏綿。沒有計劃的和網吧纏綿。豆奶喝一半放在桌子上，此時已關燈，端起杯子，想繼續喝，藉著窗外淡淡的燈光發現杯中好像有個黑黑的物體。定睛一看是一隻健碩的蒼蠅，不禁噁心不已。

第二天國慶，陽光明媚，跑到一個不知名的地方看車展。看着長長的紅地毯，嚴肅的走了一次星光大道。中間看到一輛紅色敞逢奔馳跑車，具體型號不詳，同樣唏噓不已。下午到浩天的住處，一室一廳一廚房一洗手間，房租不詳，因為南昌110天，林天沒有交過房租。沒有想過要到南昌做什麼，只是一時比較討厭廣東這邊的暫住證，而南昌至少也是自己的省城。看看傳說中的青山湖是怎麼一副尊容。嘗嘗藜蒿臘肉是否如范劍所描述般美味。雖然不打算長留此地，始終需要一份工作來養活自己。

人其實是很受影響，一個擦肩而過的人不經意的穿着，一句無心的話語，都有可能會影響到你的決定。在人才市場，填簡歷時，本來有意向找業務工作，一眼瞟到右下角有個酒店招工，心中馬上拿它與喧鬧的車間比，想想，嗯，不錯，又進步了。在林天的印象中酒店裏的服務生的黑領結顯得如此有檔次。

做這個決定只用了不到一分鐘。人面試的工作沒有想像中的難度，只要你交押金隨時進去上班。當林天聽到這句話時，心中頓感涼了半截。再後來知道包括飯菜和衛生，和大排擋是沒有什麼分別，除了裝修賴以生存。一個更衣櫃，兩套制服：白襯衫，黑褲子，黑領結，長期積壓的油煙味撲鼻而來。第二天上班發托盤一個，專業名稱在南昌叫傳菜生，在廣東叫地喱。就是把廚房裏炒好的菜端到客人的桌子上，江湖俗稱端盤子。發了一個019的工號牌，以及一張卡紙做成的工作證。炒菜的廚房在二樓，整間酒店三層，被分在一樓。從酒店的後門出去是廚房一樓，主做佐食如麵食一類，及洗碗池，飯房還有一個小菜間。這條路長20多米，經過14級樓梯轉左，左轉7級，再上14級，這就是傳菜生工作必經之路。

上午11點還沒有客人來吃飯，獃獃的站在那裏，不知所措。這時一個高大瘦削的傢伙，如同鯉魚般活蹦亂跳到林天面前，這條鯉魚毫不陌生的拿起林天的工卡來看：林天。林天笑笑：“對，你好。張飛，你的名字也挺好玩的，關二哥呢？”林天小聲說。他說：你說什麼？林天再次笑笑。他除了身材比較高之外，張鯉魚堅持認為自己長得很帥。這種感覺就好像神經病也認為自己是正常的一樣。林天又何嘗不覺得自己很帥呢？還有2001年的保險員范劍逢人便說自己很帥。

晚上9點下班，換了衣服下來，已經沒有公交車，孺子路離長春村踩單車半個小時，打的10分鐘，包含紅綠燈的因素。走路一個半小時。林天選擇了打的。桔紅色的路燈不斷的閃進車窗，照在面無表情的臉上。桑塔娜飛快的在師大門口經過，二公子永橋曾經在這裏幸福的讀書，那時林天應該在車間裏提心弔膽的開啤機.轉上高架橋，洪都北大道，經青山湖，然後到了長春村。暫住在浩天這裏。

身在酒店，並沒有使光榮的傳菜生們忘記飢餓的感覺。就如同南非的農民並沒有天天與鑽石為伍而變得富裕，金三角種植罌粟的百姓依然一貧如洗。

廚師可以隨時吃菜，美其名曰：試味。而傳菜生如果想試味的話，那麼就必須有試着為其買單的打算。享受此待遇的還有一個女副理。身材豐滿，頭髮染成火紅色。此女名喚何山，初聽此名時，不禁篡改《我的中國心》唱出一句歌詞：祖國只在我夢縈，何山已多年未親近。某天在上五樓換衣服時，正唱此詞時，被其抓個正着，所幸，她老人家沒仔細品味歌詞。並且表示，小夥子唱的不錯！

如果你在酒店裏，不要一而再，再而三的埋怨菜為什麼那麼少，因為一道菜從廚房到你的飯桌上，至少有三撥人，在幫你試味，而光榮的傳菜生就是第二撥。上了幾個月的班，林天深深的感覺，在酒店裏的服務人員，與古代的奴僕幾乎無分別。經常看到同事，撿到客人一支筆或一支煙一個火機，而露出得到莫大賞賜的奴才相貌，對於客人是一種盲目討好的嘴臉，整天與這些人為伍不禁痛苦萬分。

每天周未，基本上都有包席辦婚禮。林天和新郎新娘一樣認為這一天是難忘的。一桌至少十個菜，有時整間酒店被人包下。僅一樓就有差不多五六十桌。一桌至少10個菜，就是500多道，而傳菜生只有三個。這是第一輪，看着人家觥籌交錯，酒酣耳熱，酒足飯飽，並且不失時機且忙碌的紅包入袋。心中不禁很是羨慕。羨慕完了之後，便迎來了第二輪的撤台工作，將所有的碗筷盤子碟子盆，統統要被我們移到洗碗池。又是一個500。累入骨髓。三個月裏林天很納悶：沒有看到一個五官稍微成比例的新娘。轉念一想成比例的新娘也不會在這種地方請客。

洗碗的阿姨，是一個非常時髦的老太婆。胸前掛着一個廈新F99的電話，在洗碗之餘抽空發個短訊，並且不可思議的露出少女般甜蜜的笑容。林天大膽的猜想：應該不是她男朋友吧。頭髮染成紅色，根據以往染過頭髮的經驗，這是自己染的，花費在5塊錢以內。喜歡流行歌曲，記得那時她愛唱的一首歌是《痴心絕對》，偶爾也會唱唱《東風破》。

上班久了，林天體會到傳菜生並不是的真實身份。要將飯拿到四樓，供大家享用；要將垃圾倒掉，並將垃圾桶洗乾淨；外牆玻璃，一周清潔一次；將成箱的紅酒從七樓搬運到一樓，再將客人喝完沒喝完的酒瓶撤到停車場；無休止的拖班，就是加班，沒有加班費而加班的雅稱，不算工資的一種剝削方式。

在酒店裏比較難忘的事是用三瓶解百納干紅葡萄酒洗手。在婚宴之後，已經開啟，沒人喝，又不能帶走，認為又不能做乞丐行為。

來酒店吃飯的人分為慈嬉類，有大方的點菜只是用來看看；也有實在類，只是為了吃一個5塊的水餃。但洗碗池旁邊的那個垃圾桶，每天依然堆滿了全雞，桂魚，基圍蝦而酒店的員工每天只能吃青菜和冷凍了不能再冷凍的，即將變壞的肉類食品，就是林天眼中所謂有檔次的酒店服務人員的菜。

對於這些林天沒有太多異議，你可以選擇留，也可以選擇走，這都是自己能做的。生命多一些體驗沒什麼不好。

雖然與浩天同睡一張床，通常一個月能三次同居，算是非常難得的。原因就是此君愛上通宵，與他一起的還有一個叫阿棍的傢伙。兩人就讀於南昌大學，兩人由於共同上通宵的緣故，共同的愛好讓友誼濃厚。南昌的冬天，風總是很大，天氣寒冷加上手頭拮据的日子，一周才沖一次涼。身上的油煙味，總是刺激浩天在半夜爬起來，頂着寒風吃夜宵。一年後林天身在廣東，卻很是懷念在寒冷的夜裏，圍坐在火爐旁邊，在梟梟升起的蒸氣中，呼嚕嚕的吃着各自點的有豆腐，香菇，香菜，油菜，魚丸，火腿。人其實很容易犯賤。林天在心裏回味。

又是一個寒冷的夜晚，又是沒有錢的日子，林天已經三天沒洗澡了，浩天毫不猶豫的拖着林天到附近的招行24小時銀行，把學費取出來，塞了幾張到林天手心裏，然後一起去澡堂足足洗了一個小時十五分鐘。多年後，林天都會記得：在那樣的夜裏，兩人頂着刺骨冷風，還因為卡插反，而無法將門打開。浩天的髮型一直都是自己設計的，通常是將頭髮撐起，凌亂如陳冠希。極具藝術天份，房間貼滿自己所畫的作品。唯一不足缺乏判逆，服從家人意志選擇了會計專業。另一同夥阿棍，長相卡通。曾經在夜黑風高的夜裏，將房間裏所有的零錢找齊，五塊九毛，美美的吃了一頓水煮。