010 為什麼要吃茶
鐘意不想理會這女人，拽着紫煙就回酒樓，她還要想辦法掙那一兩銀子呢，哪裏有空跟別人扯淡。紫煙卻反手拉拉鐘意的袖子，攥着她的手，不慌不忙地說：“這位嫂子真真是開玩笑了，我們家太太雖然已去，但小姐的親事卻不是嫂子張嘴就來的。既是訂了親，嫂子可有我家姑娘的庚帖？可有媒人作保？空口白牙的污人清白，嫂子也不嫌害臊！”
說完這些，紫煙也不理那婦人，這才拉着鐘意往酒樓里走。那婦人臊得滿面通紅，不甘示弱地在她們身後喊：“你那死了的嬸子跟我說過，要把你許給大狗子！這話我可是真真地聽見了！你一個無父無母的小丫頭片子，不跟了我兒子你能上哪兒去，還以為自己真是什麼大家小姐嗎？”
鐘意已經踏進酒樓大門，聽到這話，又轉過身說：“我沒覺得自己是小姐啊，我只是個普通女子，就算我是個奴婢，也看不上你家那個什麼大狗子，嗯，就是這樣。”
說完轉身又進了酒樓，砰地關上大門，把那婦人氣得在街上罵了半天，才怏怏地回自家的茶葉鋪了。
“怎麼會有這種人吶。”鐘意進了酒樓，忍不住對紫煙說，“這兩天，我可不止一次地要被人拉回家當老婆了。”
紫煙嘆口氣，憂慮地看著鐘意，說道：“姑娘，咱們不如回鄉下吧，在這裏無親無故的，一個孤女，很容易被人動上壞心思。”
鐘意搖搖頭，堅定地說：“我才不要回去，我要把這個酒樓重新振興起來！”
紫煙定定地看著鐘意，想說什麼，張了張嘴，又把那話咽下去了。她對着鐘意拜了下去，“奴婢自被那神天菩薩救出苦坑，就是重活一次，姑娘做什麼，奴婢跟着就是，不會再有一句多言。”
鐘意有點激動，把紫煙扶起來，握住她的手，說道：“紫煙，難得你對我一片忠心，只是你家姑娘我經此大難，很多事情都忘記了，包括，包括本來的姓名……”
紫煙看看鐘意，小聲說：“姑娘閨名我是知道的，叫……”
“不。”鐘意打斷了紫煙，輕輕說道，“其實有件事，我沒有對你說。當時你們都被發賣，嬸子不治而亡，我一時想不開，就、就尋了短見……”
“啊。”紫煙喊了一聲，連忙上下打量鐘意，“姑娘沒事吧？”
鐘意搖搖頭，“我被賬房老先生救了下來，卻忘盡前塵，從那之後，我就發誓要改名易姓，重活一世！”
趁紫煙沒來得及說什麼，鐘意鄭重地對她說：“我姓鍾，單名一個意字。紫煙，你記住了，我的名字，叫鐘意。”
紫煙搖晃了一下身子，臉色變得有些蒼白，她不明白姑娘這是怎麼了，姑娘本來就是這個名字啊，但她看到鐘意一臉認真，以為她是遭遇大難之後，性子變了的緣故，當時點點頭，也沒有再說什麼。
鐘意又指了指那塊被牛二砸壞的、已經被紫煙收拾到廚房到的招牌，鄭重地說道：“而這酒樓的招牌，我也要重新起名，重新開張，從今天起，這家酒樓，不再叫元泰福，而叫——白鶴樓！”
對於名字，鐘意有一種毫無道理的偏執。她不願意頂着本尊的名字和“元泰福”的招牌繼續生活。她雖然佔用了本尊的身體，並不認為她是本尊，本尊已經死了，現在活着的是鐘意。同理，元泰福已經倒閉了，她要振興的是屬於她的白鶴樓。
這種偏執，跟鐘意喜歡掌控一切的性格分不開。
好在紫煙其人，心思雖然細膩沉穩，卻並不多事，只一心唯小姐馬首是瞻，聽了鐘意的一番話，紫煙點點頭。在紫煙看來，變了性子的姑娘，雖然讓她感到陌生，卻也給她帶來了一種安全感。她相信姑娘，覺得姑娘做什麼都可以成功。就算不成功，只要讓她和姑娘在一起，她就很滿足了。
鐘意站在大堂里，看着酒樓，有一種白手起家的興奮感。這種興奮使她有些忘形，她爬到了一張桌子上，對着紫煙大喊：“紫煙，你記住這一天！從今天起，白鶴樓成立了！”
紫煙響亮地答應了一聲，又小心翼翼地抬頭問鐘意：“姑娘，這白鶴樓開張后，咱們做什麼？”
鐘意臉有點紅，她立刻聯想到還欠着牛二的八千兩，還有二公子那一兩贖身銀子，這會兒她連打塊新招牌的錢都沒有，也不知道在得瑟什麼。
她紅着臉爬下桌子，對紫煙說：“先把你家姑娘的贖身錢掙出來吧。”
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兩個人吃了紫煙做的一頓飯，鐘意又去後院摘了一串葡萄，當飯後水果。
下午，鐘意揣着寶貴的十文本錢，走出白鶴樓大門。
要賣什麼，鐘意已經有了打算，沒想到在購買原材料的第一步，鐘意就遇到了麻煩。
她本來是想去對面的茶葉鋪就近買點茶葉，靠着街坊鄰居的關係，也許能多買點，沒想到這鋪子的老闆娘打起了她的主意，剛剛她和紫煙還跟人家吵了一架，看來是沒辦法去對面買茶葉了。
鐘意多走了兩里地，在一個雜貨鋪里買到了茶葉。資金太少，鐘意只能買最普通的粗茶，她跟店家討了半天價，才讓店家給她多稱了幾錢。
拎着一包茶葉，鐘意回到白鶴樓，此時紫煙正在收拾大堂——經過這兩天的打掃，酒樓雖然有點簡陋，但不再破敗不堪了。
鐘意將茶葉隨手放在桌上，紫煙問道：“姑娘，你買了什麼回來？我們靠什麼賺那一兩銀子？”
鐘意笑眯眯地說：“賣涼茶。”
紫煙點點頭，繼續拿着抹布擦拭櫃枱，擦了沒兩下，到底沒忍住，對鐘意說：“姑娘，奴婢有點擔心。賣涼茶能掙幾個錢？這條十里花街，有的是酒肆茶館，別的不說，單是離咱們幾步之外的摘星閣，就賣得一手好茶。聽說他們家最金貴稀罕的‘雀舌’，就是連皇宮裏的貴妃娘娘都點名要吃呢！太太就是想避開摘星閣，所以才只做酒菜買賣，從不碰半點茶水。如今你要賣什麼涼茶，不是跟摘星閣對着干，自尋死路嗎？”
鐘意聽了紫煙這一番話，對紫煙的好感更多了幾分。這丫頭如此聰慧，是個不可多得的人才呀，可以好好培養，將來給她做個高級助理什麼的。
“紫煙，我問你，人們為什麼要吃茶？”
鐘意並沒有回答紫煙的話，而是反問了一句。