第七百二十八章 天使蛋糕
和戴藏青打的小算盤相悖，司空瑤並沒有想到那麼深的層面上去，對她來說，這一場食戟的勝負都無所謂，不過只是她個人的一場遊戲罷了。
所以面對花仙子提出的要求，她欣然接受了。
花仙子的提議是：“那就做天使蛋糕吧，你接受不？”
天使蛋糕是於19世紀在美國開始流行起來的一種甜點。與其他蛋糕很不相同，其棉花般的質地和顏色，是靠把硬性發泡的雞蛋清、白糖和白麵粉製成的。不含牛油、油質，因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。
雖然不含牛油，天使蛋糕的失敗率很低，但從另一個角度來看，這款蛋糕確實十分考驗基本功的甜點，跟巧克力惡魔蛋糕是相對的，但兩者是完全不同類型的蛋糕。
在最開始的時候，當時因為有甜點師發明了發粉，因此有許多新發明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現的，後者以巧克力、牛油為主料。
製作天使蛋糕首先要將雞蛋清打成硬性發泡，然後用輕巧的翻折手法拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材質都非常的輕。天使蛋糕很難用刀子切開，刀子很容易把蛋糕壓下去，因此，通常使用叉子、鋸齒形刀以及特殊的切具。
天使蛋糕需要專門的天使蛋糕烤具，通常是一個高身、圓筒狀，中間有筒的容器。天使蛋糕烤好后。要倒置放涼以保持體積。天使蛋糕通常配汁，如水果甜汁等，每一個步驟和工序都很考究甜點師的功底。
花仙子提出了這樣的題目，顯然是有意要刁難司空瑤，畢竟在她眼裏看來，像司空瑤這樣一個愣頭青，肯定駕馭不了這樣的甜點。
然而面對和刁鑽的題目，司空瑤卻沒有迴避，也不去與花仙子進行商量，卻也只是點了點頭。示意自己可以接受。
談妥了題目之後。兩個人類便進入到了緊張的料理環節之中，天使蛋糕的第一步，自然是要將雞蛋清打發成硬性發泡的狀態。
雖然花仙子提出了這個命題是有意要刁難司空瑤，然而滑稽的是。司空瑤對天使蛋糕的研究卻不低。、天使蛋糕不含油份。是一種很有韌性的蛋糕，不易回縮，彈性豐富。出爐后。即使不倒扣冷卻，也不容易回縮。另外，因為它具有韌性，不像戚風蛋糕那麼容易破裂，所以脫模也非常容易，即使多折騰它幾下，也不會破壞外表的完整性。
因為韌性太高的蛋糕口感並不好，所以，在天使蛋糕的配方中，應該盡量使蛋糕更鬆軟膨鬆。所以司空瑤在低筋麵粉的基礎上，再加入了部分玉米澱粉，有利於降低麵粉的韌性，使蛋糕更加膨鬆，體積更大，口感更好。
看到司空瑤如此熟練地使用玉米粉，花仙子也是為之一驚，原來她小看了這個小姑娘了，沒有想到司空瑤竟然還懂得利用玉米粉來調和蛋糕胚的口感。
更加令花仙子驚訝得是，司空瑤竟然還懂得利用鹽來調味，而且手法和用量十分精準到位。
鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用，另外，它可以增加蛋糕的香味。在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是為了平衡蛋白的鹼性。這在天使蛋糕中尤其重要，因為天使蛋糕只使用蛋白製作，如果蛋白鹼性過高，烤出來的蛋糕將呈乳黃-色，不能呈現潔白的質感，而且口感也會不好。
意外地發現司空瑤在甜點手法上並不比花仙子差多少，原本對司空瑤不抱有任何希望的人，頓時都吃了一驚，或許這個小姑娘，真的能夠贏過花仙子也說不定。
而提出天使蛋糕這一題目的始作俑者花仙子，更是被司空瑤嚇了一跳，然而片刻之後，她的嘴角卻揚起了一抹詭異的弧度。
正沉浸在自己料理中的司空瑤完全沒有發現這一異常變化，但是在場下一直盯着花仙子行動的戴藏青，卻是真真切切地捕捉到了這個細節。
雖然這個笑容極其隱晦並且一瞬即逝，但是戴藏青卻無法忘記，因為那種感覺，和花仙子一開始反戈的時候的表情，一模一樣！
戴藏青的心中旋即一怔，大感不妙，再看看花仙子手頭上處理的食材，哪怕是一個門外漢，戴藏青也能夠看得出來，她根本就不是在做蛋糕，中計了！
花仙子要做的，從她動用大量的可可脂來看，乃是一道以牛油和巧克力為代表的惡魔蛋糕！
惡魔蛋糕也就是巧克力蛋糕，乃是和天使蛋糕相對的，以濃郁味道著稱的甜點，在這樣充滿力量的震撼下，司空瑤做的天使蛋糕口感將會被掩蓋，從而變得黯淡無光。
沒想到花仙子竟然又食言了，戴藏青氣得直咬牙，然而司空瑤卻無所謂地笑了笑，道：“沒關係，隨她去吧，卜管她做什麼都好，至少我的實力都不會有所打折。如果一開始我就贏不了她，她做什麼我都贏不了，如果一開始她就不如我，無論她耍什麼花招，最後還是贏不了我。這是從一開始就註定的事情，只要知道了這一點，就應該珍惜在食戟過程中的每一分每一秒，讓自己不斷學習和前進，而不是玩弄這些浪費時間的花招。”
司空瑤的說法，再一次得到了五位長老大加讚許，這種全心全意投入在料理的境界，恐怕場下無一人能夠企及。
月長老感慨道：“這個人若是早十年來到聖易德路料理學院，現如今哪裏還有不夜天料理學院和華夏皇家學院的站腳之地？”
一個小時轉瞬即逝，司空瑤和花仙子都完成了彼此的亮麗，以美麗的裱花搭配着水果雕塑的天使蛋糕，與色澤亮麗充滿了誘惑氣息的惡魔蛋糕，如同兩款雕塑品一般吸引着人的眼球。
花仙子有恃無恐，雖然司空瑤展現出來的實力着實令她有些意外，但她堅信自己的實力更勝一籌，於是道：“別說我欺負你，就讓你的蛋糕先上吧，免得在我後面出場的話，就一點味道都沒有了。”
司空瑤笑了笑，無所謂地道：“也好。”
將自己的作品呈上，司空瑤向五位長老介紹道：“這是玫瑰露酒替代了朗姆酒的天使蛋糕，酒味可以減輕蛋白的腥味，讓蛋糕充滿酒香，希望你們希望。”
月長老滿意地點點頭，可以說司空瑤是這些年來他最為滿意的一個學生了，加上她的實力不俗，所以得到了一致的好評。
“雞蛋打發的程度剛剛好，口感很輕盈，沒想到的是你居然還用了一個空心的模具，能給我說說是為什麼嗎？”日長老十分好奇，將蛋糕切開的時候，他才發現除了頂上覆蓋著蛋白霜外，蛋糕的中間則是完全空心的。
司空瑤解釋道：“我把蛋糕內部掏空，然後放入烤箱的時候放入了一小杯的玫瑰露酒，讓酒味能夠揮發滲透到蛋糕的每一個角落。”
日長老滿意地點點頭，道：“原來如此，真是美味，在吃了那麼多濃郁味道之後的東西，能夠吃到口感如此輕易的點心，實在是一種享受啊。”
得到了五位長老地一致好評，司空瑤也不浮躁，笑了笑后，便退到一邊的，因為她心裏面明白，五位長老的好心，是針對她先前表現出對食戟的看法而言的，而不是對她料理本身的全部肯定。
畢竟她剛剛進入內院沒多久，和那些有着豐富經驗的實力高手相比，還是差了一截。
這種事情，即使不用說出來，輪到花仙子的惡魔蛋糕出場之時，便也什麼都知道了。
花仙子的蛋糕，無論是從造型還是味道，都遠遠超出了司空瑤不止一個檔次，至少放在蛋糕店裏的話，如果沒有特殊的需要，顯然是這道惡魔蛋糕要更加容易被人相中。
自知不敵，但是司空瑤也沒有流露出半點兒不甘心的表情，因為她知道，事情遠遠沒有這麼簡單就結束的。
看着司空瑤那個不明所以的笑意，花仙子的心裏面頓時有些毛躁，但是又揣測不出司空瑤的用意，便也之後轉頭看向評委，等待着他們宣判自己的勝利。
然而就在花仙子轉過頭來的瞬間，她迎上的卻是五張不屑的表情。
乾長老十分不悅地喝道：“喂……現在難道留下口味是酸的蛋糕嗎？”
花仙子頓時眉頭緊蹙：“酸的？”
乾長老又道：“是啊，你該不會在裏面加了一整瓶的醋吧？”
“怎麼可能！”花仙子大叫起來，她才不會做出這麼愚蠢的事情了，這道惡魔蛋糕，明明就是濃郁香醇的巧克力美味，怎麼會是酸的？
乾長老見花仙子一臉不悅，心情也是冒名火大，喝道：“你要是不信，你就自己試試看，到底是不是酸的！”
花仙子哽咽着，難道她做的蛋糕，真的是酸的？就在這個時候，司空瑤那個莫名的笑容又浮現在了眼前，花仙子的內心陷入一陣慌亂……(未完待續。。)
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