第五章 吳大娘的麻辣燙攤車
校外的小吃街，攤販雲集，食品花樣繁多，價錢也相對實惠，自然對在校學生們頗具吸引力。
當然，有關無照小攤販售賣的東西不衛生，材料變質，亂加添加劑等等劣跡屢屢見諸報端，飽受社會抨擊。但學生們大多懶散，通常抱着眼不見為凈的心態，飽了口福就行。
要知道學校食堂的飯菜雖然也不貴，但味道非常一般，吃膩了到這裏來換換口味還是挺不錯的。所以學生顧客們就成了各路攤販努力爭取的主要對象。
小吃街的後半段，還經常有一些農民騎着自行車、三輪車，販賣蔬菜、水果、小rì用品之類。這一塊兒的銷售目標主要是針對附近生活小區的居民們。
江逸晨出了校門，一路順坡下行，耳邊傳來小販們此起彼伏的叫賣聲，混雜在一起的各種食物香氣直往鼻孔里鑽。
“麻辣燙，串串香，味道正宗，鮮香可口，葷素自選。”小吃街中後部，一位老太婆的粗嗓門驟然響起。
江逸晨舉目望去，只見在一輛印着彩sè食品廣告的帶棚攤車后，站着一位頭髮花白、顴骨微突的瘦削老太婆，正在一邊忙活一邊吆喝，手腳麻利，身體看上去還算硬朗。
攤車zhōngyāng安放着兩口不鏽鋼的大湯鍋，熱氣騰騰，紅油滾滾，顏sè形狀各異的葷素串串密密麻麻地排列其中，很是誘人。
江逸晨認識這位老太婆，她就是攤主，姓吳，在這條街上擺麻辣燙攤子已經有不短的時間。他也光顧了不少回。
就在這兒吃點兒東西再走吧。他想到這裏，大步走了過去。
吳大娘馬上認出了他這位老主顧，趕緊堆起笑臉招呼。
“是小江啊，來來，坐，今天的品種可多了，都是最新鮮的。”
江逸晨點點頭，走到攤車前的餐桌旁，找了張圓凳坐下。
“大娘，給我來兩串魚丸、兩串藕片、兩串豆腐乾，其他的青菜隨便來六個吧。”他開始點菜。
“好好，稍等一下啊，很快的。”吳大娘的記xìng不錯，馬上將他要的品種分揀出來，放到湯鍋里的另一端。
等待的功夫，江逸晨四下打量，現在時間還早，食客不是很多，晚上這條街上可就熱鬧了。
“吳大娘，最近生意還好吧？”他對忙碌中的吳大娘說道。
“唉，小本買賣，也就這個樣子，湊合過吧。”吳大娘說著，語氣中似乎對現狀並不滿意。
也難怪，小吃街上做類似生意的還有好幾家，競爭也是頗為激烈的。
正說著話，叮鈴鈴，一陣清脆的鈴鐺聲響起。江逸晨聞聲抬頭，只見迎面駛來一輛藍sè的女式二六自行車，上面坐着一位十七八歲、穿灰sè外套的小姑娘。
女孩長了一副娟秀倩巧的瓜子臉，彎彎的細長眉，一雙杏眼透着水靈氣。膚sè不算很白，是一種淡淡的淺麥sè，看上去很細膩。而且似乎從來沒有畫過妝，臉蛋汗津津的，額頭上的劉海有點兒凌亂。黑sè的短髮後面扎了一個蝴蝶造型的發卡，這是唯一的裝飾物。
自行車駛到攤子前停下，女孩下車，放下支腿，伸出雙臂將后架上的泡沫箱搬下來，抱到攤車後面放下。並抬手沖吳大娘比劃了個手勢。
吳大娘這個時候已經將江逸晨點的菜煮好，分開放到兩個盤子裏。
“曉佳，把盤子端過去。”她吩咐女孩。
女孩點點頭，先拿過一條黃sè的圍裙系在腰上，然後一手端起一個盤子向江逸晨走來。
“謝謝。”江逸晨伸手將盤子接過，並沖她一笑。
女孩也回應了一個微笑，然後轉身回到攤車後面，幫着吳大娘忙碌起來。
江逸晨也認識這位女孩，吳大娘的孫女，名叫蘇曉佳。
蘇曉佳是位心靈手巧的姑娘，可惜的是，聽吳大娘說起，她在很小時候患了一場大病，發高燒，從此失去了說話的能力。多次求醫，花了不少錢，均無功而返。後來父親去世，母親改嫁，就只好跟着nǎinǎi一起做小生意求生活。
江逸晨從桌面的竹筒中取出一把一次xìng筷子，把麻辣燙串依次捋到盤子中，然後開始進食。
麻辣燙也叫串串香，是一種流傳甚廣的平民食品，用花椒、干辣椒、胡椒、八角、桂皮、姜、香葉、草果、肉扣、老抽、豆瓣醬、蔥等多種調料加骨湯水熬製成湯料。
至於食材品種，那就不計其數了，無論是蔬菜、馬鈴薯、豆製品、蘑菇等素食，還是魚豬牛羊等肉食及下水，都可以被這滾滾的紅湯所包容。
吃起來麻辣鮮香，刺激爽快，無論在南北，都很受大眾的歡迎。
吳大娘的攤子上，素串是六毛錢一串，葷串一塊二。一般情況花上十來塊就可以飽餐一頓，很實惠。
江逸晨慢慢品嘗着盤中的食物，說實在話，與他嘗過的同類產品相比，這兒的味道只能算一般，並沒有什麼突出的特sè。
不過有一次與吳大娘閑聊，聽她說自己的湯鍋裏面從來不加大煙殼、頭痛粉之類提味劑，這些是很多同行常用的手段。雖然可以使食物的味道更加鮮香，但對人體有害，她不想掙這種昧心錢。
江逸晨多次光顧這個攤子，還有一個重要的原因，就是無論湯鍋、菜板，還是碗碟、竹籤，都處理得很乾凈，包括餐桌附近的地面，也見不到一點兒垃圾。這與其他不少攤位形成了鮮明的對比，令人感覺非常舒服。
這時，又來了兩位顧客，吳大娘趕緊張羅，蘇曉佳在後面忙着切菜穿串。
二十分鐘后，江逸晨將盤中的食物消滅一空。然後數邊上的竹籤，從錢包中取出了八塊四毛錢，放到桌面上。
“大娘，我吃完了。”他對吳大娘打了個招呼，起身yù走。
“小江啊，你是老主顧了，這次優惠，只收你七塊錢好了。下回再來啊。”吳大娘從桌面的錢中拿出一塊四毛，塞了回來。
“呵呵，那就謝謝了。”江逸晨先推託了一下，畢竟人家也不容易。但吳大娘仍然堅持，也只好順着她的意思了。
臨走路過攤車，他對正在忙活的女孩這個招呼。
“曉佳妹子，我走了啊。”
蘇曉佳抬頭，綻開了一個溫馨的笑容，並伸出左手向他揮了揮。這使得江逸晨的心情頓時愉快起來。