第十八章 暗算
一個月的時間有限，蘇譽為了快些培養好徒弟，每日早早地就到先滿堂，兩個小徒弟也很勤奮，索性就住在了后廚。看着兩人在雜物間裏打地鋪，蘇譽有些看不過眼，跟袁先生商量，把隔壁的一個小院租了下來，裏面有三間房，做成大通鋪，足夠兩個徒弟外加幾個小二住了。
說起來，鮮滿堂的小二都是從昭王府調來的小廝，一應開支還是昭王府出的，蘇譽仔細看了賬目，深覺這樣做不妥當。他是要跟昭王長期合作的，老占人家便宜總是不好。
“新的小二已經招到了，倒是不必麻煩，”袁先生阻止了蘇譽分賬的行為，“他們是家奴，不可能離開昭王府的。”
“是我糊塗了。”蘇譽恍然，王府的家奴雖說是奴，卻是很多人不願放棄的地位，在他人眼裏，飯館小二與王府家奴自然不可同日而語。
新的小二還在培訓中，過幾日就能上崗，蘇譽也不擅長這個，就全都交給了袁先生，只是反覆交代，這以後的賬目要分清楚，莫不可再讓王爺吃虧，進而專心教導兩個徒弟。
兩個徒弟，每人學七道菜，一個月時間應是夠了。
做菜最難的莫過於火候和調料的控制，時間緊迫，蘇譽就把這十四道菜的調料配好，裝在不同的小罐里，上面標明是什麼菜的調料，張成和王豐要學的就是火候和材料的處理。
海鮮食材比其他的食材講究，哪裏能吃，哪裏用來做湯底，哪裏要提前割掉，先後順序都不能錯，蘇譽挑了簡單的魚、蝦和扇貝，三種主材要做出十四道菜並不難。
“今日做醬炒蝦。”蘇譽拿出一盆對蝦交給張成，讓他拿去挑蝦線。
醬炒蝦，並不是簡單的用醬油炒一炒而已，在蘇譽以前生活的年代，廚師往往偷懶，直接用調製好的美極醬。在這裏沒有工業生產的美極醬，就需要手工調配。
“海鮮料理，最重要的不是下鍋之後，而是入鍋之前。”蘇譽檢查了處理好的蝦，把一堆調料交給張成。
去腥，需要料酒，大安朝自然是沒有料酒的。蘇譽翻看蘇記菜譜的時候發現，許多菜里都包含一種調料，名叫“花雕”。
花雕，也就是花雕酒，乃是一種黃酒。蘇譽在東大街買了花雕，又買了狀元紅、金壇酒、花百漾等等十幾種黃酒，都拿來試了試，發現這幾種黃酒對於去腥這一作用基本相同，不知為何蘇家祖宗只寫了花雕這一種，害他猜了好幾天。
蒜蓉、薑蓉、醬油、白糖、花椒、黃酒，一應調料準備妥當，鮮蝦去頭，放入調料里腌制半個時辰，而後瀝干，方能下鍋。
張成這是第一次仔細看蘇譽處理材料，就見那修長白皙的十指翻飛，鋪料、散粉、點醬，一套動作行雲流水，如同在表演精湛茶道，不由看得入迷了。
總有一些人，沒事的時候看着很平凡，就像蘇譽這般，樣貌只能算個中上，為人處世也是庸庸碌碌，只是，當踏入屬於他的領域裏，他便能瞬間化而為神，那樣的光芒萬丈，無可匹敵。
“可記住了？”蘇譽停下動作，回頭問小徒弟。
“師父，我怎麼覺得您這不像是在做菜，倒像是……”
“咣當！”一聲脆響，打算了師徒倆的談話，蘇譽抬頭看去，就見窗口處一小盆原本用來做點心的麵粉被打翻在地，一隻沾滿了麵粉的毛團看上去很是生氣，一邊打着噴嚏一邊還不忘狠狠地把膽敢當道的面盆拍開。
“醬汁兒！”蘇譽眼前一亮，三步並作兩步地跑過去，把變成白色的小貓抱起來。
蠢奴！琥珀色的眼中已經滿是怒火，安弘澈抬爪拍開蘇譽的手，掙扎着跳回案板上，使勁抖了抖毛。該死的，腌蝦就腌蝦，擺出那副勾人的樣子給誰看！抬頭看了看呆愣在一旁的張成，貓陛下心中的怒氣更盛，忍不住沖他呲了呲牙。
“好了好了，不生氣，”蘇譽忍笑再次把小貓抱起來，湊過去親了親還沾着麵粉的貓耳朵，“來咱們去洗白白就不難受了。”
該，該死的！
使出慣用的手段，懷裏的麵粉貓果然不再亂動了，蘇譽滿意地摸摸貓腦袋，交代張成照着自己再腌一盆，就丟下徒弟去給貓洗澡了。
天氣漸熱，正值午時，不怕凍着，蘇譽拿了個小木盆，從蒸鍋里舀了熱水兌好，試了試水溫，這才把毛團放進去。水的深淺剛好，趴着能完全淹沒身子，貓大爺舒服地趴下去，把腦袋枕在盆邊。
“醬汁兒，你怎麼大中午的跑出來了？”蘇譽已經很久沒有在白天見過這傢伙了，這一個月他也就在半夜來過兩回，這會兒仔細瞧着，似乎比以前大了一圈。
正眯着眼睛享受的小貓掀起眼皮看了他一眼，抬了抬前爪，識趣的貓奴立時握住，用指尖仔細清洗爪縫裏的麵糊。
今日沐休，朕來沐浴！安弘澈打了個哈欠，隨口應了一句。
不過，這句話在蘇譽聽來也就是幾個“喵嗚嗚”，根本聽不懂，但他還聊得起興，“你想吃什麼，一會兒我給你做好吃的，正是長身體的時候要多吃點……哎，對了，你還記不記得我那個名帖放哪兒了，我根本就沒交，宗正司怎麼就點我去大選呢？”
安弘澈懶得再搭理他，由着他自己在那裏絮絮叨叨。
洗完貓，蘇譽用布巾把貓大爺從頭到腳擦了一遍，毛毛擦了個半干，怕被風吹着，索性又拿了個干布巾，把貓包起來揣到懷裏。
安弘澈不舒服地掙開布巾，還有些潮氣的毛蹭濕了蘇譽的內衫，已然入夏，蘇譽裏面除了這件就沒再穿別的，肌膚的觸感通過柔軟的濕衣傳遞過來，貓陛下不由得愣了愣。
“東家，前面出事了，”傳菜的小二急匆匆地跑過來，“一個人自稱是您兄長，要記賬，袁先生不肯，他就嚷嚷着讓您去。”
蘇譽皺了皺眉，抬手想把懷裏的貓掏出來好過去看看情況。正發愣的安弘澈下意識地用爪勾抓住了蘇譽的衣裳，導致他一把沒有掏出來。一向慣着他的蘇譽也沒有勉強，索性就揣着貓去了大堂。
果不其然，蘇譽的堂兄蘇名正站在櫃枱前，嚷嚷不休，大堂里的客人一邊吃一邊看熱鬧。
“蘇譽，你說，我是不是你大哥？”蘇名看見蘇譽來了，頓時更加起勁，桌子拍得咣咣響。
這些日子蘇名對蘇譽春風得意的樣子很是看不過眼，本想來白吃白喝一頓，吃完一抹嘴記在蘇譽賬上，讓他吃個啞巴虧。熟料這鮮滿堂是先付錢再上菜，掌柜的油鹽不進，就是不肯記在蘇譽賬上，眼看着大堂里的人開始竊竊私語地嘲笑他，惱羞成怒的蘇名忍不住發起脾氣來。
蘇譽頭疼不已，深吸一口氣道：“袁先生，我說過，凡是鬧事的一律送去京都府。”
“知道了，”袁先生笑了笑，“已讓人去請衙門的人了。”
“蘇譽，你什麼意思！”蘇名一聽去請衙門的人，頓時有些慌神，又不願意露怯，虛張聲勢地去抓蘇譽的衣襟，“哎呦！”
剛剛靠近，就被一隻利爪撓出了一條深深的血印。
“擾了客官們用飯，實在對不住，今日在座的沒桌送一壺酸梅湯。”蘇譽安撫地拍了拍懷中的毛團，朝眾人拱拱手。
窗邊的一張桌前，安弘濯盯着蘇譽衣襟處露出的一簇金色絨毛，狹長的眼中露出幾分玩味的笑。轉頭看了看被小二轟出去，還在罵罵咧咧的蘇名，微微抬了抬下巴，“跟着他。”
“是。”身邊有人應聲而去，跟着蘇名的腳步，漸漸消失在熱鬧的東大街上。
晚間，蘇譽做完最後一道菜，揉了揉酸疼的肩膀，轉頭看看在魚缸邊專心致志撈魚的金色小貓，不由得露出幾分笑意，“醬汁兒，咱們回家吧。”
金色的毛耳朵動了動，安弘澈抬頭看他，廚房溫暖的燭光中，那張並不多麼俊俏的臉顯得越發柔和，鬆開剛剛勾到的魚尾，甩了甩爪子，真是的，仗着朕寵你，也不能當著別人的面就撒嬌。
回到蘇家，蘇譽的院子裏黑漆漆的，剛剛踏進院子，懷中的小貓突然竄上肩頭，於此同時，房門後傳來一聲悶響，一個黑影咕嚕嚕滾了出來。
“哎呦！”那黑影跌坐在地上，哀叫了一聲。
“蘇名？你怎麼在這裏？”蘇譽點上燭火，看清了來人，正是白天鬧事的堂兄蘇名，估計剛才一直躲在暗處，不知怎麼踩空了掉下來，手裏還拿了個網兜，不知道要做什麼。
蘇名臉色蒼白，神經兮兮地看了看暗處，又看了一眼蘇譽，拔腿就跑。
“這是怎麼了？”蘇譽撓了撓頭，他可不認為蘇名躲在他屋裏要做什麼好事，不是想偷錢就是想揍他，只是怎麼自己摔出來了，還嚇得不輕？
站在肩頭的安弘澈眼中儘是寒光，拿個捉兔子的網兜就想捉住朕，真是痴心妄想。
次日，蘇名就病倒了，大伯母不依不饒，說是在蘇譽屋裏摔壞的。蘇譽煩不勝煩，索性也不回家住了，直接住在鮮滿堂圖個耳根清凈。
轉眼到了七月初三，入宮大選的日子。
趙氏頭天把蘇譽叫了回去，耳提面命地教導了一番，提點他多與那些個勛貴結交，並把幾套衣裳並配飾都給他收拾妥當。
卯初，蘇孝彰已經趕着驢車把蘇穎送去了宗正司，蘇譽沒趕上坐驢車，只能提着包袱走過去。卯正到了宗正司前院，竟然來了不少勛貴子弟，各個錦衣華服，三三兩兩湊作一堆。
蘇譽一個人也不認識，只能縮在角落裏裝鵪鶉。