第十四章 練攤小山泉
傅老實帶着傅陽，父子兩個都帶着些猶疑的神色走進院裏，顯是已經商量了一路，也沒商量出個所以然來。傅老實對楊氏和傅春兒說：“問了好幾處地方，只有開明橋小蓬萊那裏正好有座茶棚，已經跟茶棚的夥計說過了，那夥計沒說什麼，要我們一會兒過去的時候再問問老闆。”
楊氏聽了微微有些失望，道：“這麼遠，埂子街上那家不開么？東關那家呢？”
“埂子街小山泉原是不錯的，老闆夥計也都挺好，可是對面沒有茶攤。東關那裏的廣陵濤眼下不開門。”傅老實人雖老實，但是記性不差，廣陵地面兒又是極熟的，一家家澡堂子的名字倒是記得非常清楚。
這時候的廣陵城中，有十幾家澡堂子被百姓們稱作為“半爿澡堂”的，原因無它，這些澡堂子一年之中只開秋冬兩季——因為這兩季里澡堂人氣更旺一些，而那時澡堂子裏也有不少從城外各村“上來”的短工，人手更足一些。而那些能夠開上一整年的浴室，相對而言都是財大氣粗，裝飾得富麗堂皇，所雇傭來跑堂的夥計也大多是在這一行幹了多年的老人兒，能將客人服侍得體貼周到。這些浴室的客人們也大多是出手闊綽的主兒。廣陵的浴室，只在這一節上，就自然而然分出了階層。
而傅春兒正在琢磨着傅老實的話，突然覺得有點不對勁，就問：“爹，你問開明橋那家的時候，那夥計怎麼說？他到底情願不？”
傅老實還未開言，傅陽就先開了腔：“我覺得小蓬萊那裏不好，那茶攤夥計看上去都懶得很，既不願意招呼客人，也不愛搭理咱們，還是爹硬湊上去問出來的話！”
傅春兒想了想又問：“那哥哥，你覺得是小蓬萊客人多些，還是小山泉客人多些？”
傅家父子兩個對望一眼，異口同聲地道：“自然是小山泉——”傅陽撓撓頭，又加了一句道：“其實兩處差得不算多，但是小山泉那裏似乎客人穿戴得更光鮮些，我以前見大德生堂的小七爺也去的是小山泉。”
傅春兒不語，咬着嘴沉思，過了片刻，才抬起頭來，只見傅家父子兩個都盯着自己，傅陽更是沖自己一笑，說：“春兒一定有辦法的！”
“我能有什麼辦法？”這句話在心裏打了個轉兒，還未說出口，傅春兒忽然福至心靈，開口問傅老實：“剛才爹說小山泉老闆和夥計都挺好，是說跟爹挺好么？”
傅老實人緣不壞，只是他自己意識不到這一點而已，聽傅春兒這麼一問，愣了半天才明白過來，道：“是啊，袁老闆是原來咱家街坊，趙二也住在左近，人不錯，也挺照顧咱家的。”
“那小山泉時不時興由夥計幫客人將吃食買來，送到澡堂子裏面去啊？”傅春兒問。
“這——”傅老實與傅陽面面相覷，楊氏倒是開了口，語氣頗為嚴厲：“春兒，你一個小姑娘，別總打聽爺們澡堂子裏的事兒。”傅春兒聞言立即像被霜打了一樣蔫了下去，楊氏的提醒讓她記起了這是個處處嚴守男女大防的時代，自己如果不小心一些，還總口無遮攔的，萬一真壞了名聲可不是什麼好事。她這麼想着，稍稍坐正了些，眼觀鼻，鼻觀心地裝起淑女來，楊氏這下才滿意，點點頭，不再說什麼了。
“沒事的，春兒只是在家裏說說，又沒外人，”傅老實出言維護女兒，“不過好像確實曾見過有客人親自點了茶食，托跑堂的去買，我還曾聽趙二抱怨過，說客人給的賞銀雖然不少，但是太耽誤辰光。”
傅春兒聞言一激動，馬上忘了裝淑女的事情，口中道：“那再好不過了，爹，咱們還是不去小蓬萊了。之前女兒想走了，總想着客人從澡堂子裏出來才光顧咱們的餛飩攤子，總忘了客人在澡堂子裏休息的時候，也是可以點餛飩吃的啊！”她見到楊氏兩道嚴厲的眼光送了過來，吐了吐舌頭，趕緊又規矩地坐着，細聲慢氣地說：“其實爹可與袁老闆與趙二說一下，請他們幫襯着，對小山泉的生意也多些好處。”
傅老實與傅陽對望了一眼，見了傅春兒故意裝出來的這副小“淑女”的樣子，都是忍俊不禁。
而傅春兒則是滿心歡喜與期待，覺得如果能順利與小山泉合作，這個小生意應該能做得不錯。按照傅老實說的，小山泉的跑堂夥計與自家還算能說得上話，周圍沒有茶攤，其他食鋪又離得比較遠，競爭對手少，而出入小山泉的人又都非富即貴的，客戶定位對頭，需求聽上去也很旺盛，還有什麼能比在小山泉前面做這門生意更好的呢？
商議之下，傅家上下便都同意了傅春兒的提議，決定去小山泉“練攤”。傅老實便馬上出門，去跟袁老闆和趙二打招呼。而傅陽傅春兒則從楊氏那邊領了錢，上街採買，肉餡、棒骨、麵粉都需要買起來，還有些零零碎碎的物事，什麼紫菜啦，開洋啦，蔥蒜之類，都一一要準備好。傅春兒還經常一拍腦袋，“哎呀，其實最好還要有香油的”。等將所有都買好，已經快到中午了。
傅春兒馬不停蹄，馬上去了灶下，將棒骨湯先熬上。而傅陽則將自家的小炭爐拿了出來，放在傅老實貨郎擔子的一頭，另一頭用來放裝棒骨湯的大鍋。楊氏不曉得從哪裏找了個“草捂子”，就是用稻草編的，可以用來保溫的圓柱形“捂子”，湯鍋可以整個放在裏面，不會輕易涼掉。傅陽便把這個草捂子放在了貨郎擔子上，等傅春兒將棒骨湯煨好，可以直接放進去。他另外又給自己準備了一個小扁擔，和兩個簸籮，將傅春兒早上翻出來的瓷碗和湯匙都放在了一個簸籮里，另一個則放了些瓶瓶罐罐，用來裝各色調味料，還有個小的案板，準備讓傅春兒能夠表演現包餛飩。