55、蒸餾法製作
中國古時候其實也有香水，只是並不像現代香水那樣工藝複雜，也並不稱之為香水，而是叫做花露。
花露便是用花蒸餾出來的液體，有花香，可做女子化妝添香之用。
李安然在程家生活了十九年，程家既然以香料起家，自然不缺少制香的工藝，花露的釀製只是最簡單的一種。
她掌心的蓮台金泉太過神奇，只需要將花瓣泡入金泉之中，簡簡單單便能釀製出一瓶香水。但是如果一直用這種方法釀製香水，遲早會讓人發現異常，哪有如此簡單的制香方法？蒸、煮、炒、炮——這些方法一樣用不上？什麼器皿也用不着？
這也太過驚世駭俗了。
況且依照她腦海中取自林鳶的記憶來看，蓮台金泉遠不止做香水這一種用途。她也需要用各種方式來一一試驗，少不得將蓮台金泉開發出更多的功用來。
廚房中除了尋常的灶台、鍋碗瓢盆之外，還有一口甑。
甑為陶製品，由上下兩件組成，下件呈圓桶形，有底無蓋，底部有很多小孔，上件如一口倒扣的鍋，頂部略尖，通常稱之為穹蓋。
這口甑是李安然事先買好的，就是為了釀香水之用。
她先從梅花枝上摘了一小筐花瓣，細細地挑揀乾淨，用清水過了一遍，然後放入甑桶中。
接着她在鍋里加入了適量水，打開掌心蓮台，喚醒蓮花，往水中又注入了一些靈泉。
然後才將甑桶放入鍋中，因為甑桶底部是平的，放入鍋中之後，並沒有接觸到鍋底的水，這樣便可以隔水蒸。
再將甑的穹蓋扣在甑桶之上，穹蓋比桶口還要大，邊沿便掛在桶口外面。
最後，她拿了一疊小碗，圍着甑桶放置，碗口正好對準上方的穹蓋邊沿。
一切都準備就緒，她便轉身進入灶台後面，開始生火加熱。
不多會兒，鍋底的水變熱，開始產生了白白的熱氣。李安然將灶膛里的火燒得很旺，鍋里已經沸騰起來，水汽瀰漫。
此時鍋里熱水產生的蒸汽通過甑底的小孔進入甑桶中，梅花瓣受熱分解出了香精，被蒸汽帶着升到上方，覆在穹蓋上。
由於穹蓋的溫度比較低，這些水汽遇冷凝結成水珠，沿着穹面流下來，從邊沿處滴落，正好滴入那一圈小碗之中。
李安然一面燒火，一面注意着情況，不知不覺間，額頭上禁滲出了汗珠。
這是她第一次嘗試用這種彷彿製作香水。
此前製作的時候，由於靈泉離開掌心蓮花之後，只有一刻鐘左右的有效時間，所以她只能直接將花瓣泡入靈泉之中。
這一次，她是將靈泉稀釋在普通的清水中，用加熱蒸餾的方式。從靈泉離開掌心蓮花，一直到蒸出水汽，凝成花露，中間的時間早已超過一刻鐘，不知道靈泉是否還能發揮效用。
過了一會兒，鍋里的水大約是已經變少了，水汽比之前少了一些，而甑桶邊上的小碗，每個都已經裝了一碗底的花露。
李安然暫時停止燒火，起身走到灶台前面，端起一隻小碗，按捺着忐忑的心情，慢慢地端到面前。
一絲清幽的香味傳入鼻端。
她心中一喜，用力地嗅了一下。
頓時，一股清香從鼻端鑽入，通過鼻腔直達胸臆。
李安然只覺一陣神清氣爽，彷彿四肢百骸都被打開了一般，身上三萬六千個毛孔都似在歌唱。
成功了！
用蒸餾法製作香水，顯然是成功了。
看來靈泉被加熱之後，有效時間大大延長，這樣製作出來的香水，完全不遜色於直接浸泡的方法。
李安然取來事先準備好的水晶瓶，將小碗中的花露都倒入瓶中，十二隻小碗，最終裝滿了兩隻水晶瓶。
她提起一隻水晶瓶，對着光線，仔細觀摩，驚喜地發現，蒸餾法製作的香水，比起浸泡法，似乎更加地有質感。
浸泡法做出來的香水，質地比較薄，就好像清水一樣。
而蒸餾法做出來的香水，質地較厚，打個比方，就好似包裹着油脂的美酒，厚實又柔軟。
並且蒸餾法製作的香味，比浸泡法製作的，似乎更勝一籌，香味更深邃，更凝練。
驚喜萬分的李安然，馬上就開始着手蒸第二次。
第一次蒸的時候，她用的靈泉分量是根據花瓣的數量來的，跟浸泡法時的比例一致。既然成功了，她便大着膽子，想試試用更少的分量，或者更多的分量，看是否會有不同。
經過一上午的試驗，她一連蒸了好幾次。
最後發現，蒸餾法用到的靈泉分量，跟浸泡法的果然有所不同。浸泡法的靈泉分量是有數的，一定量的靈泉最多只能融化一定量的花瓣，少了固然香味不足，但多了也並沒不會更香。
但蒸餾法不同，花瓣和靈泉之間的比例並沒有固定的限制。同樣數量的靈泉，若花瓣少，整出來的液體質地便比較薄；若花瓣多，蒸出來的液體質地便比較厚，甚至呈現油狀。
其實即便不用靈泉，水分和花瓣的比例不同，蒸出來的結果也會這樣。
經過這麼多次的試驗，李安然終於知道，靈泉其實起到的應該激發花瓣精華的一個效果。
梅花本身的香味非常淡，少少的幾十片花瓣，若用普通的水浸泡或蒸餾，花香並不會變得多麼濃郁。
但加入了蓮台金泉，花瓣蘊含的精華便被數百倍地激發出來，從而形成了凝練好聞的梅香。
最後，李安然終於摸索出了精確的靈泉和花瓣之間的比例。如此一一炮製，雪裏香、玉台嬌、蘭貴人，這三種香水，都被一一地釀製出來了。
這次的香水釀製，對她有非常重大的意義。
第一，是確定了蒸餾法的香水釀製工藝，比起浸泡法的神秘性和局限性，顯然蒸餾法更加容易推廣，也易於掩蓋蓮台金泉的秘密。
第二，是摸索出了蓮台金泉的新用法，這讓她彷彿發現了一個新天地，促成了今後更多的嘗試和研究。
在不久的將來，李氏香水由一個產品發展成了一個系列，正是從這一次的探索研究開始。