第五章

紫蘿來到廚房，把兩口鍋都洗乾淨，在一口鍋中放入清水。切下點肥油，洗凈。放入碗中。備用。然後繞到灶台後生上火，水還要一會才會燒熱。

走出廚房，二狗已經把采來的蘑菇洗乾淨了。正在清理天麻上的泥土。

“二狗，姐把水燒在鍋子裏的，你注意下，。我去采點野香蔥回來。”

“好，姐，你去，我把這些清理好就去看看。”

“恩！”

采野香蔥並不用走出多遠，屋外的田埂與田埂之間的土坡上就生長的有，零星還夾雜的有“豬鼻孔”（學名：折耳根。也叫魚腥草。），明知道它是好東西，但是因為沒有菜籽油再加上家裏的鹽巴也快用完了，紫蘿還真不知道該如何處理它，索性就放棄了，等趕集的時候買點鹽巴再回來采點，把它們做成閹菜就飯吃也蠻好。

不一會兒，紫蘿就采了一小把野香蔥。順手就着田埂把香蔥上粘着的草榍給清理掉，把沒用的香蔥頭上的根也給揪掉。回到家，二狗在洗今天挖來的“毛芋子”（野生的芋頭）和毛芋子藤蔓上結的果實。這種果實當地人叫的是“毛蛋”（我們現代也有人叫它山藥蛋）營養價值還是不錯的。

“給，二狗，順便幫姐把香蔥給洗下。”

“好吶！”

洗好蔥，紫蘿拿着蔥和野蘑菇進了廚房，水正好燒開，她把香蔥放到案板上，順手拿起笊籬，把剛端進來的蘑菇倒入沸水中抄起來。等蘑菇變閹后，紫蘿又等了大概三到四分鐘才把它們撈起，控干水，放好。把鍋中抄蘑菇的水倒出，擦乾。等鍋燒熱后，把剛剛切好的肥油在鍋里擦上一圈，倒入控干水分的蘑菇。放點鹽巴，迅速翻炒，看蘑菇快熟的時候，她來到案板旁，把香蔥細細切好，放入鍋中，再翻炒兩下，盛入盤中。聞了聞，好香啊。

看看鍋里還有點炒蘑菇剩下的湯汁，她往鍋里放了一大碗水，再往灶里放上一根柴。拿起昨天燙過的筍絲，加入鍋中，放點鹽巴進去，再掰了幾顆鮮蘑菇，洗乾淨，準備等筍絲煮開後放在裏面。這樣燒出來的湯很鮮美。

“姐，我把它們都洗乾淨了，昨天準備的筍絲我也已經捆好了。你等會來看看。”

“哦，好！”

“姐，那隻野稚怎麼辦啊？”二狗盯着一旁被捆紮結實的野稚問道。

“二狗想怎麼辦呢？”紫蘿好奇的問道。想看看弟弟是怎麼想的。

“恩，姐姐，我們把它殺了吧，給牛叔和牛嬸送一半去，其餘的我們拿去集市上賣。牛叔和牛嬸對我們很好，我們不能有了好東西就記不住他們的好。姐你看怎麼樣啊？”二狗生怕紫蘿不同意，捏着衣角小聲的回答道。

“呵呵，可以啊，二狗真懂事，我們就這麼辦吧。”有的時候弟弟真是懂事的令人心疼。

“等會我們就把它殺了，你給他們送一辦去好不好啊？”

“恩，好的，姐姐！”

回到廚房，湯正好燒開，她趕緊加入蘑菇，很快蘑菇也煮好了。

“二狗，進來吃飯了。”

“來了，姐！”

“湯好喝么？”看着呼拉拉喝湯的二狗紫蘿問道。

“姐，這湯真好喝，好鮮啊，這蘑菇也好好吃哦！”二狗看着紫蘿幸福的說道。

“那我們二狗可要多吃點，長個胖胖哦！”看着比同齡孩子都要瘦小的二狗紫蘿說道。

“姐，我一定長個胖胖！”

“好，真乖！”吃完晚飯，紫蘿洗好碗，再一個鍋中加入一大鍋水，讓二狗生大火，她就出去殺野稚了。

可能是野稚也知道它命不久已，看到紫蘿激動的“咯咯”叫着，想往角落裏躲。

“抱歉，現在只能殺你了！”紫蘿看着無助的野稚說道。

提起野稚，解開系在它腳上的草繩，提着翅膀，把雞頭往後一捏，扯掉野稚脖子上的毛，眼睛一閉，用刀把野稚的氣管割開，放了幾滴血后拿起早已放在那的小碗，接起後面的野稚血，野稚血也是可以食用的。等野稚不在撲騰的時候，水也正好燒開。進到廚房二狗已經把燒開的沸水裝好在木桶里了。正在燒第二鍋水。紫蘿走進去，把已經死了的野稚放入桶里，來回翻燙，很快野稚毛就已經燙軟了，她快速的把野稚毛給拔掉，露出裏面白白的野稚肉。等拔完毛后，把野稚毛和燙毛的水倒在屋后茅側里，她打了點水把桶洗乾淨，又倒入鍋中的熱水，水溫正好，不冷不燙，仔細的把野稚洗乾淨。她把剛剛殺野稚的刀順手洗乾淨。來到案板邊把野稚剖開，露出裏面的內臟，取出野稚的心。肝。腎，用乾淨的碗裝好。又讓二狗舀了一瓢熱水過來，剖開野稚合子，把裏面的髒東西洗乾淨，放入碗中。看着野稚的腸子她有讓二狗去針線筐子裏找來剪刀，磨了下，很鋒利，讓二狗繼續舀水，她把腸子剪開，把裏面的臟物一點點洗乾淨。

“姐，這腸子你留着做什麼啊？”

“姐要用它給二狗做好吃的哦！”

“哦！”

她想起了在現在常吃的雞雜，味道很好。

把野稚內臟處理好后，掏出野稚肺，切掉野稚屁股，扔掉。這兩樣東西是不能吃的。把野稚剁成兩半。拿起一半用蓖麻葉包好。

“二狗，來把這給牛叔他們送去，天黑了，你慢點走！”

“好哪，姐，我先去了。”

等二狗走後，她把案板清理好，再把鍋子洗乾淨，取下來放在屋裏用來放鍋的架子上。然後在灶孔里留下點火石就到院子裏找了個木墩子，拿了點野菜剁碎，給那幾隻小野稚撒上。又把院子給掃了遍。再看看剛剛取的野稚血，正好已經凝結好了，端起血，放到廚房中，用一個小盤子蓋好，免得又老鼠或者是爬蟲之類的吃掉。又把剩下的半塊野稚拿到灶上，就着剛剛剩下的火石，把上面絨毛用火苗給燒掉。這樣也能去掉野稚本身的腥臊味道。再把罐子裏剩下的鹽巴全抹到野稚肉上，這樣不容易壞掉。

“姐，我回來了，大牛哥也來了。牛嬸他們還給我們拿了些吃的呢！”門外傳來二狗興奮的聲音。

出屋一看，大牛哥背着一個背簍。

“紫蘿妹子，這是給你和二狗的一點吃食，剛剛那野稚謝謝你了。”大牛哥黑黑的，壯壯的。一眼看過去就知道是本分的庄稼人。這種人很實在。

“謝謝大牛哥，我和我弟弟多虧有你們幫襯着，不然我們也不知道該怎麼辦啊！”紫蘿一邊感嘆一邊接過大牛遞過來的背簍。因為她知道不接的話大牛他是不會答應的，這就是鄉鄰之間濃濃的鄉情啊。

“說什麼呢，我們都一個本家的，不互相體貼着怎麼行呢！”被紫蘿這樣一說，大牛酣酣的摸了摸後腦勺回道。

放下背簍后，大牛也不停留，說了會話就走了。

紫蘿看了下背簍，裏面有一小半番薯和蘿蔔，還有一小袋米，雖然不多，但是也夠珍貴的了。紫蘿很感激牛嬸的細心。把這些東西全取出來放好后，紫蘿看到背簍里還有一個用小紙包包好的東西，打開一看，竟然是辣殼子（干辣椒），這可把紫蘿高興壞了。她把這小包辣殼子拿到廚房放好，這個辣殼子正好當調味料啊，辣米子正好種。想到這紫蘿心裏別提多美了。等趕集回來后再給牛嬸帶點吃食什麼的好好謝謝她。