第10章 決定去賣涼皮涼麵！
張芸也沒批評倆孩子，這麼大人了，有點想法很正常。
“驚喜嗎？我看看你倆做了什麼。”
只要不是驚嚇就行。
這一會兒的功夫，張芸已經決定了，只要不是有毒的東西，她都得吃下去。
“媽，你別這麼一副視死如歸的表情好嗎？”蘇晚被傷到了。
難道她的廚藝就這麼讓人害怕嗎？
張芸不好打擊閨女，“快看看吧，你那鍋里的東西，是不是好了？”
蘇晚連忙跳起來，“好了好了！剛剛就應該開鍋了！”
鍋蓋打開，熱騰騰的水汽散開后，映入眼帘的，是張芸熟悉的平底盤。
她家這閨女，還真挺會找工具的，壓在柜子底的東西都能翻出來。
“所以……能給我介紹一下這白白的是什麼嗎？蒸麵皮？”
她還真沒見過這種做法。
蘇晚指揮着蘇曜，把蒸盤拿出來，“哥，輕點刮，別把涼皮刮破了。”
盤子太燙，她都怕自己動手，回頭弄壞了。
這可是具有“歷史意義”的第一張涼皮呢！
蘇晚讓蘇曜按照剛剛的步驟，再在平底盤裏抹油，倒入適量的麵漿，蓋上鍋蓋，蒸第二張。
她自己，則是把涼皮卷一下，再切成條，放入盤裏。
“你準備放什麼配料？”張芸看了一下，大概知道要做什麼了。
蘇晚積極得像是張芸的狗腿子，“媽，這還得交給您，大廚才能調出來好吃的味道。”
她只知道步驟，還有放什麼調料，但是具體的量，還真的比較難把握。
在燒火的時候，她已經把大蒜搗成了蒜泥，加水泡着，這會兒可以把蒜水濾出來了。
翻出來家裏的芝麻醬，挖出一勺，用清水攪拌開，再倒入一點芝麻油，更香。
胡蘿蔔和黃瓜切成絲，哦，忘了還得蒸麵筋了。
蘇晚這才想起來，剛剛應該先把麵筋蒸了的。
張芸看着那塊破破爛爛的面，“這是洗面剩下的東西？就叫麵筋？”
“對，蒸熟了，可以一起涼拌，可好吃了。”蘇晚使勁點頭，她可愛這一口了！
“等會吧，這次先拌着。”
張芸按照蘇晚的說法，把胡蘿蔔和豆芽焯水后撈出來。
只能說這丫頭為了口吃的，拼了命了，她發好的綠豆芽，都被翻出來了。
在涼皮上放上焯好水的豆芽胡蘿蔔絲，再放上新鮮的黃瓜絲，倒入準備好的蒜水，加上白醋，醬油。
倒入準備好的麻醬，還有張芸特製辣椒油，加一點蒜泥，完成！
蘇晚還有點可惜，“就是缺了點花生碎，可惜昨晚咱家都吃完了。”
張芸已經把這些東西攪拌開了，還別說，挺好吃。
看着蘇晚期待的眼神，張芸心裏只覺得軟軟的，“很好吃！”
蘇晚立馬開心得轉圈圈，“哈哈哈哈哈哈哈！太好了！”
安靜下來，又湊到張芸旁邊，“媽，你說咱們去賣這個東西，能不能賣得出去？”
張芸正吃着涼皮，聽到這話，差點忘了咀嚼。
這孩子……
怎麼能這麼好呢？
“媽不知道你跟誰學的這東西，還是在書上學來的，媽可以肯定地告訴你，可以賣的！”
大概是怕沒學費吧。
不過沒關係，剛剛她和蘇建國已經決定了，就去縣城發展。
沒道理村裡那麼多人都能賺到錢，就她家賺不到錢。
第一張涼皮，拌了出來，蘇建國沒嘗到味道，他在院子裏忙活。
這會兒進了廚房，只能看見一個碗底了。
蘇晚尷尬，“爸，下一張給你吃。”
不過第二張新鮮出爐，蘇晚換了個做法。
“媽，咱們做卷涼皮！”
還是剛剛那些配料，只不過這回涼皮不用切。
把黃瓜絲，胡蘿蔔絲，綠豆芽全部放到小盆里，再加入蒜末，一點蒜水，鹽，白糖，香油，醋，一點醬油。
愛吃辣也可以再放辣椒油，蘇晚這次沒放。
在攤開的涼皮上均勻塗抹芝麻醬，辣醬油，把拌好的菜全部倒上去，攤開來。
等攤開后，把涼皮左右兩邊蓋上去，再從底下往上卷。
“爸，你這回也不能第一個吃。”蘇晚直接把涼皮放到張芸面前。
說來說去，還得媽媽吃第一口。
要不是張芸的辣椒油那麼香，這味道可說不好的。
蘇建國擺擺手，不在意這些細節。
張芸嘗了一口，沒說話，遞到蘇建國面前，“嘗嘗。”
蘇建國嘗過以後，眼睛都亮了，他中午沒吃什麼飯，湊合吃了口，這會兒確實餓了。
不過不得不說，閨女說的這個卷涼皮，還挺開胃。
再回過神來，卷涼皮已經吃完了，全部進肚。
第三張涼皮也出鍋了，蘇建國讓蘇曜過去，他負責燒火，讓蘇曜也去嘗嘗。
蘇曜不關心自己能不能吃到，他關心另一件事，“媽，咱們能賣這個涼皮嗎？”
張芸給了個肯定的回答。
蘇曜這才放下心來，還好，還好，這回沒闖禍。
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“對了，妹妹，你說的涼麵，也是這麼做的嗎？”
蘇晚搖搖頭，“那個簡單，姥爺村裡賣的那種筋道的面，煮好了以後，放點香油攪拌一下，然後就像拌涼皮一樣，放調料配料就行。”
她早就想好了，涼麵所需要的麵條，還得是姥爺家賣的那種的最好。
嚴格說起來，她從小到大吃的最多的，就是姥爺家的麵條。
不是普通的挂面，細一點的也很筋道，粗一點的也很適合炒麵。
“那這是好事，今晚我去你姥爺家一趟。”
之前娘家送過來的面最近吃完了，要不今天也能煮點試試。
張芸估摸着這事要是成了，對娘家也是件好事。
娘家的條件比自己這好點，也沒好太多。
她現在只想抓住機會，想方設法賺點錢，不能耽誤孩子念書。
“對了，我跟你爸剛剛商量了，那個老闆的小店面，我們決定租下來。”
到時候孩子們都去念書了，就可以在那裏吃飯，不用惦記三個孩子吃不飽飯了。
客流量也不用擔心，絕對不會少的。
“太好了！”蘇晚歡呼。
“媽，那咱們家的小龍蝦，到時候可不夠用了。”
“這就不用你擔心了，你啊，還是操心一下學習吧。”張芸已經做好了計劃。
以前是不敢，是沒想法。
這回去了縣城，發現做買賣也沒那麼可怕。
就憑她的手藝，這個夏天賣涼皮涼麵，賣小龍蝦，等夏天過了，這涼皮涼麵肯定不太行，那時候她就開始賣快餐。
單單是一中的學生，就能給她的菜包圓了。
手藝好的人就是這麼有自信！
“行了，你們先處理涼皮，回頭和你爸一塊去抓小龍蝦，我去隔壁一趟。”
花嫂子可是還幫她接了個席面，她正好去問問什麼時候去，到時候得讓孩子們和蘇建國管攤子的事。
還有個更重要的事，家裏自己抓小龍蝦，真的不夠用的！