第7章 出來吧,十三香
儘管光禿禿的鍋底,油能聚成一小灘了,可是沒用啊!
多加的那點油,頂多也就是讓白菜湯上面的油腥,從依稀可見變成肉眼可見,對味道幫不了太大的忙。
楊慶有一邊在腦海中的超市搜尋既能提高味道,又不會太違背常識的東西,一邊把剁好的白菜分到鍋中。
雖說是熬白菜湯,好歹炒兩下,把白菜中的水分逼出來,味道也能好上幾分。
翻炒的功夫,楊慶有也定下了具體思路。
用意識,撕下一小塊碎花床單,拆了一包十三香,倒上去,又估摸着加了一大把雞精,齊活。
本來還想着拆幾包方便麵,整點方便麵調料,又一想方便麵調料的威力,一包的香味可以污染一整個火車車廂,隨即息了拆方便麵的心思。
不是哥捨不得,只怨你威力太強大。
萬一那股子香辣牛肉味飄出來,哥們實在是解釋不清楚。
待白菜炒出水分后,他光明正大的從懷裏掏出了碎花小布包。
來吧!
十三香!
歡迎來到真實世界。
楊慶有在眾目睽睽之下,鄭重其事的慢慢翻開小布包,臉上還可以做出一副肉痛的表情。
甭管有沒有關注他,該有的姿態還是要表現出來。
淡黃色的粉末飄落。
翻炒之後,一股奇特的香味隨着蒸騰的熱氣蔓延開來。
原本就飢腸轆轆的人們,被獨特的香氣所吸引,不自覺的在開飯前,來到寒風中提前排隊。
一邊吹着寒風,一邊在心裏嘀咕:哪怕多聞一點香味也好!
這麼個身份。
這麼個年代。
連香料都未曾聽說過的人們,第一次沉醉於這獨特的香氣中。
然後,獨特的香氣隨着加入鍋中的涼水而湮滅,引得被香味吸引而來的人群,一陣喧囂。
“大師傅,今天是燉肉了嗎?好香啊!”
“小兄弟,以後都是你掌勺嗎?”
“香味怎麼沒了?大師傅,少加點水。”
“我進城時聞過這種味道,給恁說......”
眼看着冰冷窩頭放進蒸籠,加上蓋子,熱氣蒸騰而出,小陳這才放下心來。
之前兩位大師傅在時,哪用他來監督這個。
俗話說荒年餓不着廚子,人家什麼沒吃過?
肯定看不上這噎人的棒子麵窩頭。
眼前這三位賊眉鼠眼的婦人,實在是沒法讓他放心。
好歹窩頭進了鍋,可以休息一下,剛打算找個凳子,在灶台旁坐一下,鼻間就嗅到一股異香。
那是豐澤園、全聚德、東來順、柳泉居等大飯莊的味道。
好吧!
其實他都沒吃過,只是路過時,聞過。
這香味!
就是這個味。
楊慶有看着這些,面露驚嘆的衣衫襤褸,懶得回話,悶頭往鍋里加水。
飯做的好吃,也不是為了你們。
領導們聞到、聽到,才是他的目的。
倒也不是他心硬,只是,一包十三香能幹啥?
不壓餓,不解饞的。
香香鼻子罷了!
“揚同志,我剛才聞到,今兒的菜格外的香啊!”
小李同志聞着味兒,來到灶台旁。
楊慶有抬頭笑了一下,回道:
“李同志,你那邊忙完了啊!同志們每天就指着這頓飯飽腹,我想盡點力,就加了一點從老家帶來的秘方調料。”
“忙完了,剛才還要謝謝你。”
說話間,小李往鍋前湊了湊,狠狠的吸了一口氣,感慨道:“真香!”
“不客氣,也就是有點香味,待會燉好,來一碗嘗嘗?”
“嘗嘗!”
小李倒也沒想着客氣,公家的嘛,誰也不能說什麼。
加完水,蓋上木頭鍋蓋。
倆人一人蹲一個灶口,拿着幾片苞米葉子,往灶火下面猛扇。
灶台砌的很粗糙,估計當時砌那會,領導就沒想着灶台會用多久,所以連個風箱都沒有,想要火大一點,只能往掏灰的洞口猛扇風。
誰想到,一年多了,救助站里的人越來越多,一個臨時機構奔着永久兩個字,狂奔不止。
“揚同志,大飯店裏的菜,有多好吃?”
看着把希冀和好奇寫在臉上的小李,楊慶有笑道:
“肯定好吃,我曾經在後廚幫過忙,有幸嘗過幾口,那味道美的沒法描述。”
一句話,把小李的口水都快勾出來了。
別看他也算個地道老北京,解放前家裏窮的就快要飯了,哪吃過好東西。
解放后,境況倒是改變了些,從頓頓不見葷腥,變成每周一遇,只是實現了從無到有,生活並沒有質的改變。
關鍵是還沒結婚,每月的餉銀都被家裏給收繳了去,每次路過飯店時,只能聞味興嘆。
“說說。”
這時旁邊恰好蹲着幾個七八歲的孩子,跟捧人似的,齊聲說道:“說說。”
聲音來的太突然,把楊慶有嚇的一哆嗦。
特么的,是你們先不講究的,待會別怨哥哥。
只見,楊慶有邪魅一笑,說道:
“那我就給你們好好說說。”
“那大飯店名菜可多了,有些聽都沒聽過,比如說:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒.....”
一套報菜名出來,就不信你們不迷糊。
在這個民風淳樸,吃糠咽菜的年代,都是逃難來的勞苦大眾,哪聽過這個,個個目瞪口呆,直抿嘴唇,就差口水橫流了。
楊慶有越說越流暢,記憶彷彿沸水一般,從腦海深處翻湧而出。
得虧從小打熬的身體,肺活量就是好,楊慶有一口氣,把報菜名里的名菜,隻字不落的重複了一遍。
只聽的小李和身旁的幾個小孩,連聲驚嘆。
“哇!”
“哇!”
“額的媽呀,這麼多菜,皇帝也吃不過來吧!”
菜名太多,太有誘惑力,旁邊蒸窩頭的婦女也被吸引,過來當了一回捧人。
連前排打菜的也跟着起鬨。
“額的娘哎,原來世上還有這麼多好吃的。”
“到底是大師傅,見識就是多,怪不得穿得這麼好!”
楊慶有.......
穿的好和見識多,有關係嗎?
“都老實點,還想不想聽揚同志繼續說了。”
一聲呵斥過後,小李見嘈雜的現場重新變得安靜有序,繼續說道:“揚同志,你繼續說。”
呃......
繼續說啥?