第4章 拜師,天賦異稟,正式學菜,

第4章 拜師,天賦異稟,正式學菜,

清晨,何雨柱早早就做好了飯,還炒了個雞蛋。一碟花生米,一杯酒。花生米和酒是何大清鐵定的菜。“爸,雨水,吃飯了。”

以前,何大清沒捨得做菜,兵荒馬亂的,一個大男人養兩個孩子,也不是太寬鬆。尤其是現在,賺的是錢,回到家就變成了紙片子。

每天走路都在虧錢,現在花的紙幣就是金圓券。現在就開始貶值了。

“還炒個雞蛋?閨女你哥給你炒個雞蛋。快來吃飯。”何大清難得的臉上有了笑容。

爺三個坐好了,何大清先加一塊雞蛋,“味道不錯。火候差點兒。”

“爸爸,我也嘗嘗。”雨水小大人一樣,使用筷子還達不到得心應手。最後急了,用手抓。

“呵呵,雨水真聰明。”何雨柱不覺得自己妹妹做的不對,何大清笑笑。然後就是端着酒杯,喝一口。

“飯也吃完了,一會兒我帶你去拜師。”“爸,我去學廚,我妹妹自己在家能行么?”何雨柱有些擔心,自己妹妹要是跑出去,自己這麼大還被偷了。真有些害怕。

“我帶着她,你不擔心,我做完了包子,背着她去賣包子。”何大清難得的說了這麼多話。還給他解釋一下。

以往,“管好你自己得了,這是你能操心的事兒?”

“爸,那我去學廚,”何雨柱也不想惹何大清不高興。“到地方,好好學,別給你爸丟臉。你想學什麼菜系?”

“爸,我想學川菜,”“好,我帶你去找川菜大師,呂梁。他的川菜那是正宗的。”“嗯,我能學好的。”何雨柱應該說前世的何軍,本身就有基礎,會做一些飯菜。

愛吃辣的,所以川菜有一些自己會做,做的還不錯。當然了和專業的大廚沒法比。趁着現在有機會多學點。

換好了衣服,何雨柱總覺得這衣服有點小。沒辦法,這個爹也不怎麼關注他衣服大小。找個時間自己去買吧。

老爹何大清背着雨水,領着何雨柱進了一家酒樓。豐澤園。

跟着何大清來到了后廚。“呂師兄,”何大清叫了一聲。

“哎呦。大清,你來了,這是?”呂大廚指着何雨柱。

“我兒子,叫何雨柱。上次和你說的就是他。”“這小子看着挺機靈。在家裏都學過什麼呀?”呂師傅問何雨柱。

“師伯,我學過基本功。其他的沒學過。”“基本功怎麼樣?”“師伯,基本功還湊合,這是每天都要練習的,可能入不了你老法眼。”

“呵呵。小子有意思。你跟我來,”呂梁領着何雨柱去了後院兒,這裏還有兩個小子,在練習基本功。看着他們汗流浹背的。練得時間不短了。

“柱子,你來試試。”呂梁指着鐵鍋和馬勺。何雨柱也沒怯場。給馬勺里裝上大半鍋沙子,比那兩個小子裝的多一倍還多。

開始了心無旁騖的翻炒沙子。不停的揮舞。沒有一粒掉落。一聳,沙子飛向高空。然後落下來,再接住,沙子還不停的在鍋里旋轉。

“好。這手法厲害啊!”呂梁也從沒見過這樣的手法。說真的他都有些羨慕了。基本功就是基本功。說明不了什麼問題。只能說這小子練得太純熟了。

“我可以收你為徒,進入我的師門,有三點,第一,不可以欺師滅祖。第二,不可以以大欺小,要相互團結。第三,沒有師傅允許,不可外傳。”

“師父,我記住了。”何雨柱趕緊改口。呂梁也沒想到這傢伙直接跪下來拜師了?

何大清看着自己這個兒子,有些不敢認了。什麼時候這麼滑頭了?也許是自己關注他關注的太少了吧?

“呵呵,你這徒弟我就收下了,過幾天,我舉辦個收徒儀式。這兩天先跟我學習刀工。”

“謝謝師傅,”何雨柱一直都非常謙遜。呂梁非常滿意。把他留在酒樓了,何大清準備背着閨女回家了,雨水還不幹了,這是把哥哥給賣了是怎麼的?不讓回家了,直接哇的一聲,哭了。

“我要哥哥,我要哥哥,爸爸把哥哥給賣了,嗚嗚嗚。”

“哈哈哈,”后廚都笑了起來,何雨柱聽了心裏不好受。“妹妹,給你糖。哥哥在這兒學廚。學好了回去給你做飯吃,晚上就回去了。”

“晚上回家!”“回家,你在家聽爸爸的話,別哭知道么?”

“晚上,你不回來,我就哭。”雨水亮出了自己的殺手鐧。

“哥哥,保證回家,你先跟爸回家,爸忙着的時候,你不能搗亂?”

“我知道了,晚上記得回家。”雨水還是有點兒不放心。呂梁看着何大清的兒女,真是羨慕,多好的孩子啊!

他們爺倆走了,何雨柱跟着師傅到菜墩前,“柱子,你看仔細了,我先教給你一些切菜的手法。你集中精神看仔細了。”

何雨柱知道機會難得,師傅也沒功夫一直給你講解。還有客人呢?

六種刀法都給他展示一遍。何雨柱過目不忘,也注意觀察師傅的一舉一動。

看的都入迷了,在心裏自己也跟着動了起來。腦海中。小人兒,不停的揮舞着每一刀。

“柱子,你來試試。”何雨柱過去接過菜刀,開始模仿着師傅的樣子。開始不停的切菜,自己切着切着就進入了忘我的境界。

刀光劍影,不停的揮舞。被切出來的菜,整整齊齊,薄厚均勻。呂梁也看出來了,開始有些生疏,這麼快就到了大乘境界。何大清不是讓他兒子來踢館的吧?

換了好多種菜,何雨柱身前已經沒有蔬菜了,都給切完了。其他人樂了,來個機器。

“那個,徒弟,咱們學別的。”何雨柱看着自己師父,就想起了一個人,博林。就是小品洛桑學藝里的博林老師。

“柱子,咱們學習做菜吧,你試試掌勺。”呂梁心想,這個你該不會了吧?

服務員給呂梁送來了一個長長的菜單,學徒工把這些切好的菜,送到灶上,呂梁開始做菜,何雨柱就在旁邊看着。

眼睛都捨不得眨一下。中午和師父吃頓飯。下午繼續看師傅做菜。過了飯口,人少了。

“柱子,你來試試。”呂梁也是有好奇心的。想看看何雨柱到底是不是裝的。這川菜何大清可不會。

何雨柱剛開始動作有些生疏,做完了一個菜。以後就不再生疏了。越來越純熟,直到最後一個菜做好了。

幾位師傅過來嘗嘗,有些驚訝了。“老呂,你這菜做的不錯啊!”粵菜崔師傅說道。

“這是我剛收的徒弟做的。”“剛收的?不會吧?是不是以前學過?”

“沒有啊!他爸也是廚師,但是不會川菜啊!我們還是一起學譚家菜才認識的,我是帶藝投師。”

“難道這小子是天才?明天讓他跟我一天,我就不信了,他粵菜也會?我這裏不行,再讓他跟着老盧學魯菜,我就不信了,我們這些大師傅還教不了他?”

“哈哈哈。一個妖孽,把你們兩個給逼的。哈哈哈。要是真妖孽,也是廚師行當里的翹楚。我們也就後繼有人了。”

“對呀,一起教。反正一個人兩個人的手藝也不夠他學。誰不想有個妖孽徒弟?”

“我請你們來品嘗品嘗菜,不是讓你們來搶徒弟的?”“老呂,你這就不對了,你的那些手藝,能教多久?別讓徒弟給你逼哭了?”

“好吧。我答應了,要是他真的太有天賦了,我們一起教,我們這裏八大菜系全了。讓他盡情的學。看他能學多少?”呂梁也是豁出去了。

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四合院,我居然是傻柱

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