第623章 這紅燒肉不一樣！
蘇陽重新起鍋燒油，下入花椒炒香，讓花椒的香味融入油中。
這道菜只要花椒的香，為了之後吃起來更加方便，不讓老軍人們偶然吃到花椒麻嘴，蘇陽直接將花椒盛出。
鍋中下入大蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味。
下入少許干辣椒增香，待蔥段表層出現一層焦黃后，直接倒入先前調好的醬汁。
用中火進行熬煮，使鍋中料香味匯入到醬汁當中，待醬汁收濃一些后，倒入先前炸好的蝦球，快速顛鍋，蝦球表面裹滿醬汁，即可出鍋裝盤。
只不過裝盤這一步，已經被身旁的廚師們包攬了。
他們接過了鍋，把宮保蝦球裝進了保溫餐爐當中。
蘇陽看了眼時間，直接走到了砧板前，用菜刀將萵筍削皮后，直接開始將其切成萵筍絲。
——噠噠噠噠噠！！
粗獷而迅猛的切菜聲響起，讓廚房內所有人都忍不住將注意力匯聚。
“嗚呼，好久沒見攤神哥展示刀工了，真牛呀~~”陳曦雯當即將手機對準。
她的手機明明是最新款，可哪怕如此，視頻中的菜刀卻依舊出現了殘影。
“這速度簡直難以想像！”
“攤神這刀工……太牛了，感覺我一輩子都達不到這種程度。”
“我三輩子也達不到！”
“而且攤神看上去很輕鬆的模樣，就彷彿……啊？這就切完了！”
三位廚師還在驚訝，蘇陽就已經將一大盆萵筍絲切好。
劉廚師當即湊上前，仔細觀察着盆中的萵筍絲。
“居然每根都這麼均勻！”劉廚師已經有些失態了，他看着蘇陽再次感嘆道：“攤神先生，你的刀工真是出神入化！”
“唯手熟爾。”蘇陽風輕雲淡着說，隨後往裝着萵筍絲的盆中撒鹽，翻拌均勻。
萵筍絲並未達到非常細的程度，對於這道菜而言，太細的話口感反而會不好。
這道菜並不會經過焯水。
萵筍是能生吃的，但如果直接生吃的話會有強烈的澀味。
放鹽的目的就是為了殺水，使萵筍絲里的水份滲出，這麼一來不光能夠去除萵筍絲的澀味，同時也能夠讓萵筍絲口感變得更脆。
趁着腌制的功夫，蘇陽把小蔥的蔥綠部分切成末，撒上一些食鹽后，剁成蔥蓉。
這樣處理的蔥蓉，水份同樣會滲出一些，但蔥香味也能夠更好的融入到之後的蔥油當中。
起鍋燒油，給蔥蓉潑上熱油后快速攪拌均勻，這一份涼拌用的蔥蓉就大功告成。
腌制好的萵筍絲倒入純凈水，將其淘洗乾淨，去澀的同時去除鹽味。
純凈水肉眼可見的變成了綠色，這些都是萵筍絲的澀味，如果不經過放鹽殺水的這一步，想要直接吃的話，味道定然不佳。
相比先前的翠綠色，此時的萵筍絲顏色已經變成了清新的淡綠。
開始調味。
盆中下入食鹽、少量味精，再將先前做好的蔥油給倒進來，攪拌均勻。
清新淡綠的萵筍絲上被翠綠蔥蓉附着着，看上去十分清新，蔥香味尤為濃郁。
這道涼拌菜在如今天氣漸熱的時候吃，再合適不過了。
老劉看着這道蔥油萵筍絲陷入了沉思。
毫無疑問，這是道十分簡單的菜，幾乎沒有任何難度可言。
但偏偏是這樣，他卻更為上心。
因為簡單。
正是因為簡單，他才有信心，自己做出來的味道能跟蘇陽更加接近。
——“希望老軍人們會很喜歡這道菜，這樣的話我之後也能經常做給他們吃。”
…………
蘇陽把最後的蒜蓉空心菜炒好后，劉廚師也打了個電話給食堂的阿姨。
幾人把菜運到食堂后，院長跟蘇陽握了許久的手表達感激，隨後院長就一路小跑到了活動大廳，沒過多久老軍人們便來到了食堂。
“哈哈，太好了，是小陽做的毛氏紅燒肉，還有燉大鵝，大蝦，這些菜看着就好吃啊！”
“小陽可是咱們江北，乃至整個龍國的攤神，他可比國宴主廚還厲害呢，做啥不好吃呀。”
“今天咱們可有口福了，這才像是好日子嘛！哈哈！”
“……”
老軍人們十分有序的排起了隊。
還是跟上次一樣，蘇陽負責給老軍人們盛菜。
由於今天比上次又多了兩個廚師上班，所以盛菜的工作也不需要李敏娜她們三人來做了。
三人今天負責幫腿腳不方便的老軍人們把菜端到餐桌。
只不過，現場卻多出了一個陌生的面孔。
蘇陽好奇的打量了他一眼。
是一個一米七五身高的俊男子，他頭上戴着鴨舌帽，穿着黑色闊腿褲跟白色T恤，笑起來十分陽光。
或許是觀察到蘇陽的目光，趙老便笑着介紹道：“那孩子申請來做義工，聽說剛從國外回來不久，人挺好的。”
“能看得出來。”蘇陽笑着將盛好的餐盤遞給趙老。
雖然趙老撐着拐杖，但他憑着倔強的性子拒絕了李敏娜她們提出的幫助，偏要自己一個人走到餐桌前。
“沒想到小陽你還有着慧眼識人的本領？你這不是才第一次看見他嘛，怎麼就看得出了？哦……你們之前認識，對不對。”趙老打趣道。
“沒有，確實是第一次看見他，不過能夠能夠得到趙老您的認可，人還能差了不成？”蘇陽笑笑道。
“哈哈哈……行！好了，我得享用期待已久的午餐了，真棒誒這看着，還真別說，小陽你親自下廚做的毛氏紅燒肉，無論看着還是聞着，都比小江跟小劉他們做的香！”趙老說說完，便沒有停留，撐着拐杖緩步朝着餐桌走去。
由於加上三名廚師跟兩名食堂大媽，連帶着蘇陽自己，總共有六個人負責打飯。
這不到100人的老軍人，很快就都拿到了自己的午餐，並且在李敏娜等人的幫助下坐到了餐桌前。
遛鳥老人深呼吸一口氣，手微微顫地把毛氏紅燒肉放入嘴中咀嚼起來。
忽然間，他猛然睜開眼，目光疑惑：“不對…這紅燒肉不一樣！”