第3章 麻婆豆腐蓋澆飯

二十世紀八十年代的小鎮，陽光如同金色的紗幔，輕柔地灑落在古老的石板路上。小鎮宛如一幅被歲月精心雕琢的畫卷，古樸的建築錯落有致地排列着，牆壁上那斑駁的痕迹，似是在默默訴說著往昔的故事。狹窄的街道上，行人悠然自得地踱步，偶爾傳來的幾聲自行車鈴聲，清脆而悠揚，彷彿在為小鎮的寧靜奏響獨特的樂章。

蘇瑤，這位充滿活力與勇氣的年輕女子，在擺攤的道路上繼續堅定地前行着。這一日，她接到了一個全新的擺攤隨機任務——賣麻婆豆腐蓋澆飯。在派出所門口賣出150份麻婆豆腐蓋澆飯，挑戰成功將會獲得2000積分和一幢商業化的樓盤。限時三天反之將會扣除1000積分。那一刻，她的心中猶如被點燃了一把火，既興奮又緊張。興奮的是又有新的挑戰在等待着她，緊張的是她不確定自己能否成功地做出美味絕倫的麻婆豆腐蓋澆飯，從而贏得顧客們的喜愛。

蘇瑤早早地便起身，如同一位勇敢的探險家，前往熱鬧的市場挑選食材。她精心挑選着新鮮的豆腐，那豆腐潔白如玉，散發著淡淡的豆香，彷彿是大自然賦予的珍寶。又挑選了一些鮮嫩的牛肉末，那牛肉末紅中透粉，好似蘊含著無盡的活力。還有紅彤彤的辣椒，猶如燃燒的小火焰，以及香氣撲鼻的花椒，彷彿是神秘的魔法香料。

回到自己的小攤位，蘇瑤便立刻化身為一位技藝高超的魔法師，開始忙碌起來。小鎮的清晨，空氣格外清新，帶着一絲淡淡的花香，如同大自然饋贈的禮物。蘇瑤的攤位位於一條較為熱鬧的街道邊，旁邊是一家老舊的雜貨店，店門口掛着的招牌在微風中輕輕搖曳，彷彿在訴說著過去的故事。不遠處，有幾個小孩在嬉戲玩耍，他們的笑聲在空氣中回蕩，為這個寧靜的小鎮增添了幾分生機與活力。

蘇瑤先將豆腐小心翼翼地切成小塊，那動作輕柔得如同在呵護一件珍貴的藝術品。然後將其放入鹽水中浸泡，以去除那若有若無的豆腥味。接着，她熟練地燒熱鍋，倒入適量的油。當油熱到微微冒煙時，她迅速放入牛肉末煸炒，牛肉末在鍋中歡快地翻滾着，迅速變色，散發出誘人的香氣，彷彿在向世界宣告它的美味。然後，她加入豆瓣醬，輕輕翻炒，瞬間，紅油如同一幅絢麗的畫卷在鍋中展開。那鮮艷的紅色，彷彿是她對生活的無限熱情在熊熊燃燒。

“蘇小姐，今天準備做啥好吃的呀？”一位常來的大爺路過攤位，好奇地問道。

蘇瑤笑着回答：“大爺，今天做麻婆豆腐蓋澆飯呢，一會兒您嘗嘗。”

“哈哈，好嘞，那我可等着。”大爺樂呵呵地走了。

這是古桑正煩躁的從派出所裏面出來，突然聞到了一股濃烈的香氣，正在思索着該往哪尋找着這味道，一抬頭就看到門口有個餐車在製作餐食，古桑就快步走過去問：“美女，這咋買的”，蘇瑤說：“兩塊錢一份，保證很好吃，吃了還想吃，回味無窮喲”。

古桑一聽就樂了說：“來兩份，多放點辣椒，喜歡吃辣的”。

蘇瑤說：“好的，稍等一會，幾分鐘就好了”。

緊接着，蘇瑤如同一位勇敢的將軍，果斷地放入辣椒和花椒。瞬間，辛辣的氣息如同一支充滿活力的軍隊，瀰漫開來。她小心地控制着火候，不讓辣椒和花椒燒焦，彷彿在指揮一場微妙的戰鬥。然後，她加入適量的水，放入豆腐塊。豆腐在鍋中輕輕地翻滾着，如同一個個歡快的小精靈在盡情地舞蹈。

蘇瑤熟練地加入各種調料，鹽、生抽、糖、雞精等，每一種調料的加入都恰到好處，彷彿是在為這場美食盛宴增添神奇的魔法。她用鏟子輕輕地翻動着豆腐，讓每一塊豆腐都能均勻地吸收調料的味道，如同在為它們披上一層美味的外衣。不一會兒，鍋中的麻婆豆腐便散發出濃郁的香氣，那香氣如同一個無形的誘惑者，讓人垂涎欲滴。

米飯也是蘇瑤精心準備的。她選用的是優質的大米，煮出來的米飯顆粒飽滿，香氣四溢，彷彿是大自然的饋贈。她將米飯盛在盤子裏，然後將剛剛做好的麻婆豆腐如瀑布般澆在米飯上。那紅彤彤的麻婆豆腐與潔白的米飯相互映襯，構成了一幅美麗絕倫的畫面，彷彿是一件珍貴的藝術品。

蘇瑤說：“顧客，您的兩份麻婆豆腐蓋澆飯做好了"!

拿到之後古桑迫不及待的嘗了一口說：“好吃，您等着我去找人來”。說完就端着盤子跑走了。到了派出所之後找到老李說：“嘗嘗這飯好吃不。老李嘗了一口說：“真好吃在哪買的，帶我去”。

古桑說："帶您去可以，但是你的請我吃飯，就這麻婆豆腐蓋澆飯”。

老李思考了一下說："可以，在哪快帶我去"。

古桑說：“就在咱所門口，老李一聽就在門口說臭小子在耍我呢，在門口你不早說，我不請你吃飯了，就在門口請啥呢，不請。

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古桑一聽：“不請客吃飯了，起了壞主意。在所里大喊老李請吃飯了在門口賣麻婆豆腐蓋澆飯的小攤上，大家快去啊”！

一聽這話，大家都跑出來說：“真的嗎”？

老李爭着頭皮說：“真的，我請客”。

不一會蘇瑤的攤子就圍滿了人，這一舉動嚇了蘇瑤一跳，以為出了什麼事呢。

這是蘇瑤說：“大家不要急，一個一個來，都排好隊”。半個小時之後蘇瑤全部做完了，累的她坐在攤子上不想動。眨眼間一上午就過去了，一共才買了三十多份，還是派出所的警員。

下午，當蘇瑤的麻婆豆腐蓋澆飯擺上攤位時，立刻吸引了眾多顧客的目光。那一道道熾熱的目光，彷彿是在向這份美食致敬。

“蘇小姐，這是什麼呀？看起來好誘人啊！”一位顧客好奇地問道。

蘇瑤微笑着回答：“這是麻婆豆腐蓋澆飯，新推出的美食，大家可以嘗嘗看。”

“給我來一份。”顧客迫不及待地說道。蘇瑤手腳麻利地裝好一份遞給顧客。顧客吃了一口，眼睛一亮，彷彿被一道神奇的光芒擊中。“哇，太好吃了！蘇小姐，你這手藝真是絕了。”

“哈哈，好吃就常來。”蘇瑤開心地說道。

不一會兒，攤位前就圍滿了人。

“蘇小姐，我也要一份。”

“我也要。”

蘇瑤忙碌地為顧客們準備着美食，臉上始終洋溢着燦爛的笑容，如同春日裏最溫暖的陽光。而小鎮的人們，也在這美味的麻婆豆腐蓋澆飯中，感受到了生活的美好與溫暖，彷彿找到了心靈的慰藉。

當那一碗麻婆豆腐蓋澆飯擺在面前時，首先撲面而來的是一股濃郁而熱烈的香氣。那香氣中，有辣椒的火辣刺激，花椒的麻香四溢，還有豆瓣醬經過煸炒后散發的醇厚醬香。牛肉末的香味也不甘示弱，混合其中，增添了一份濃郁的肉香。輕輕攪拌一下，讓米飯與麻婆豆腐充分融合。送入口中，第一感覺是那熱辣的衝擊。辣椒的火辣瞬間在舌尖上綻放，刺激着味蕾，讓人精神一振。接着，花椒的麻味如細密的電流般在口中蔓延開來，帶來一種微微的酥麻感，讓人慾罷不能。

當顧客端起那一碗麻婆豆腐蓋澆飯，臉上首先露出期待的神色。眼睛緊緊地盯着那紅彤彤的麻婆豆腐與潔白的米飯相互映襯的畫面，彷彿在欣賞一件珍貴的藝術品。第一口下去，顧客的眼睛瞬間睜大，流露出驚喜的光芒。那熱辣的味道在舌尖上散開，他們的嘴唇微微顫抖，似乎在感受着那火辣的刺激。接着，他們的眉頭微微皺起，不是因為難吃，而是在品味着花椒帶來的微微酥麻感。隨着咀嚼，豆腐的嫩滑和牛肉末的鮮美在口中散開，顧客的臉上露出滿足的神情。他們微微閉上眼睛，彷彿沉浸在這美味的世界中。嘴角不自覺地上揚，露出幸福的笑容。

有的顧客吃得太急，被辣得直吸氣，但又捨不得停下，一邊用手扇着風，一邊繼續往嘴裏送着食物。還有的顧客會細細品味每一口，每吃一口都微微點頭，彷彿在對這美食表示讚賞。他們的臉頰微微泛紅，或許是因為辣椒的火辣，又或許是因為這美味帶來的興奮。額頭上冒出細密的汗珠，但他們毫不在意，依然專註地享受着這碗麻婆豆腐蓋澆飯。

整個過程中，他們的神態充滿了對美食的熱愛和陶醉，彷彿忘卻了周圍的一切。豆腐的口感嫩滑無比，輕輕一抿便在口中化開，釋放出淡淡的豆香。牛肉末則嚼勁十足，每一口都能感受到肉質的鮮美。米飯吸收了麻婆豆腐的湯汁，變得飽滿而富有滋味。米粒的軟糯與麻婆豆腐的香辣、滑嫩相互交織，形成了豐富的口感層次。

那濃郁的香味在口中久久不散，讓人回味無窮。每一口都彷彿是在品味生活的熱烈與美好，彷彿能感受到二十世紀八十年代小鎮的獨特韻味。麻婆豆腐蓋澆飯不僅僅是一道美食，更是一種情感的寄託，一種對生活的熱愛與追求。