第109章 TM114
隨着齊忠笑聲一出，場面上頓時輕鬆了下來，不管是食通天還是魯菜36家的人都跟着樂呵。在之後，四川瑰煨寮奉獻了一道象徵著長壽安康的銀須盤龍長命菜，錢塘大興樓則給齊忠上了一份兒他們最為拿手的南魚北做，據都是名廚佳肴。
待36家的頭面人物都上完大菜表完敬意之後，周嘉樹這才挽起袖子，起身沖齊忠拱手。
“爺爺。大伙兒的壽菜都添加的差不多了，我這個牽頭的也該露一手。只是我這道菜特殊，需要當著您面現成做，所以下輩斗膽，能不能請您移步往後廚里看看去。”
“好。”齊忠的口氣比原先要期待了許多。他起身之後，在齊緣和田沫的攙扶下，隨着周嘉樹到了后廚。望着后廚發生的變化，齊緣有點兒不敢相信自己的眼睛。
此時，整個保德宮的后廚里已被周嘉樹翻修一新。除了那些他所知道的冷鏈設備之外，這裏還貼了瓷磚地面，加了金屬的通風管兒，並安裝了齊緣過去想都沒想過的全不鏽鋼工作枱。
那種過去只在蘇爺小賣部的電視機里才看過的現代化廚房，如今明晃晃亮閃閃的出現在自己眼前。頓時便讓齊緣產生了一種眩暈之感。與此同時，他又有點兒感覺自己身處夢幻，因為他實在想不通，周嘉樹是用什麼手段在這麼短的時間裏辦到這一切的。
“哎呀，我這是來了天宮的后廚嗎？這都是你辦的。”“是大伙兒的心意。”
周嘉樹一聲謙虛，卻把自己捧到了更高的位置上。這個時候，他緩緩解開西服，只穿背心，露出雙強壯的古銅色的手臂。再接着，他打開火灶，上油上水，又讓手下人擺好佐料，完成所有準備。周嘉樹喊出一聲獻醜。便開始在眾目睽睽中施展廚藝。
周嘉樹做菜時，先取了手下袁無祺遞給他的在北方很少見的一種大米鍋巴后，把鍋巴下入油鍋中炸。在炸鍋巴的同時，它又起一灶，加入蝦仁兒、雞絲、番茄、糖粉等調料，以雞湯鹵成艷紅的濃汁。
待油中鍋巴炸到金黃色澤時，周嘉樹迅速以笊籬將鍋巴撈出，淋干殘油。同時猛火將另一個鍋灶里的湯頭收汁，只弄成粘稠赤紅、香味濃郁的高湯。在之後，周嘉樹將鍋巴放入銀盤，又端起了另外一個鍋，把裏邊兒的蝦仁兒鹵湯高高的從鍋巴頂端向下一澆，嘩啦，隨着一聲如油爆似水潑的聲音，那大米鍋巴瞬間從金黃變成了紅中鑲金，金里透玉的色澤，讓人垂涎欲滴。
而番茄蝦仁兒濃汁和大米鍋巴的奇妙組合，也讓保德宮的后廚里頓時充滿了大米的清香。海產的鮮味兒、雞肉的精華以及番茄的酸甜。這一道菜雖然烹調看着簡單迅速，也沒什麼珍饈妙品，但色香味兒之絕實在罕見。
特別是高湯澆灌入鍋巴如花怒放般在鍋巴上散開的那一瞬間，驚艷可比得上美人出浴。寒梅初開，周嘉樹的廚藝十分嫻熟老道，一手驚艷，便讓齊緣心中暗自佩服。雖然不太情願，但齊緣卻明白這傢伙不愧是淮北五雄的後人，不愧能當魯菜36家的盟主。
因為所思所想，齊緣不由自主的多看了周嘉樹幾眼，而這一看不要緊，他竟然又在周嘉樹的身上看見了些很不一樣的東西。
就在周嘉樹將菜肴放在其中面前的時候，齊緣很偶然的瞅見了他的腋窩處，並在那裏看見了一個不很明顯的刺青。所以只是一眼模糊。但齊緣感覺那刺青的內容應該是TM114。
TM114，這個很可能存在於周嘉樹身體的符號，立刻引起了齊緣的一些警惕和可怕的聯想。
TM114的符號齊緣在姜兔的身上也見過，不過是在鎖骨的部位，那時姜兔病重，齊緣為了救他的命才看到了那意外的東西。這個刺青符號不是隨便亂刻畫的。
齊緣還記得姜兔曾經和他說過，這符號是他參加的一項醫療項目的遺留，那個項目據說在她身上實驗一種特殊的藥物，以求治療后她感染絕症的身體。只可惜最後失敗了，並導致她現在活的實在是不人不鬼。
周嘉樹腋窩下的TM114雖然只是一閃而逝，但足夠引起齊緣的猜測聯想。這個時候他以為或許周嘉樹也因為絕症之類的原因參加過那個項目。正在齊緣因為那一串符號產生聯想的時候，整個廚房裏正響起對周嘉樹的溢美之詞。
而在一美聲聲中，齊忠瞪眼望着他製作的那道交織鍋巴，滿臉意外。
“這是天下第一菜？”
“沒錯，天下第一菜。”說話間，周嘉樹甩了甩少白頭后又披回白西服，雙手將菜肴捧到老爺子面前。
“此菜呀，原本是蘇菜，後為宮廷所重，入了御膳。這道菜最大的特點就是用料簡單，但火候極難掌控。因為如果鍋巴出鍋的同時不立即澆灌湯汁，便會軟冷油膩。湯汁出鍋如果不立刻澆灌鍋巴則沒有爆爽脆口。”
“所以呀，一般做這道天下第一菜，需要兩個配合十年以上的廚子同時開火，同步完成，才能保持最爽口熱辣的效果，讓海之味、天之仙、地之脆、火之紅合而為一。它除了好吃難做，又暗合四方混一的皇權毅力。故而，成為天下第一菜。但是你一個人就給做出來了。”
“哎，只是臨摹齊爺爺當年的本事，班門弄斧而已。爺爺趁東西熱了，嘗口鮮吧。”
齊忠聞言接過了筷子，但臉上猶豫更甚。他顫巍巍許久后，卻突然惶恐中又莫名其妙的把筷子放了下去。
“不不不不不，我不能吃。按照食通天的規矩，這種皇王菜是皇帝才能吃的菜。我這樣的凡夫俗子吃了會折壽的。不能吃，不能吃。”
“齊爺爺這話可欠妥當。大米番茄都是農民種的，魚蝦是漁家捕的，菜肴是我這個廚房子弟貢獻的。這菜沒資格吃的，應該是那些舊社會的帝王將相。”
“對的。這道菜在我們那邊兒是宴席頭菜，誰都能吃。”
“不一樣的。廚行里講究食客大如天，衣食父母，吃什麼都可以。但咱們是廚子，歷來有手工，無口福，就算是以吃謀生的天狗衛，他最多也只敢嘗兩筷子。”“
齊爺爺放心，這菜我保證不讓您吃的添堵。因為啊，我還為您準備了一件更特別的禮物。”
說話間，周嘉樹將手伸進自己的衣服兜兒。徐余后摸索出了一點兒紅色的裝裱紙張。
“這是我們今日為您準備的宴菜壽單，我念給您老聽一下。今日宴席主菜五品，曰，天下第一菜，銀須盤龍長命菜，鳳凰胎，南魚北做，七寶羹。熱菜36品，曰炸佛手，川村鴿子蛋……”
在之後，周嘉樹念了很多菜品，這些菜品琳琅滿目，有葷有素，有冷有熱。有些齊緣知道且會做，有些齊緣則是聞所未聞。齊緣並不知道周嘉樹念這些菜單兒幹什麼。
但他看見，隨着他念，他爺爺齊忠的臉色果然好了不少。一開始是沒了畏懼，再後來滿臉恍然，在之後他嘴角忍不住上揚，再再之後便只剩下滿意的歡笑。