第36章 嘎大鵝
看到小床上睡得香甜的崽崽們才安下心又躺了回去。
周明澤被她這麼一搞也是半醒，看着她又躺回來就伸手把人摟進懷裏繼續睡。
——
雙搶終於告一段落了。
沈安寧今天去鵝棚餵鵝，看着一隻只成年鵝，感覺每隻都在向自己招手：快來吃我啊，嘎嘎嘎。
嘿嘿，今天就抓只回去嘎了。
餵鵝時趁其不備，撈了一隻肥鵝到手，哈哈。
左手一隻雞，嗯？沒有，那就右手一隻鵝慢悠悠的回家咯。
“娘，把稱拿出來，看看這隻鵝多重。”
皓崽：“媽媽，吃大鵝嗎？”
曜崽：“吃大鵝咯。”
沈安寧揚起大鵝嚇唬他們倆，惹得崽崽們哈哈大笑。
曜崽看着大鵝被綁着鵝腳，大聲道：“大鵝，跑不了咯。”
周母看着沈安寧又逗孩子，嘮叨着她沒點正經。
她怕周母有排嘮叨，趕緊保證不逗了。
曜崽：“媽媽怕嫲嫲，哈哈”
“你這小臭崽，就坑你媽。”
“才不是。咯咯咯”
沈安寧都覺得這小子有點反骨了！
周母拿着稱稱重，這鵝可以啊！有八斤左右了！
沈安寧看着周母那有點驚訝的小表情，問道：“娘，多少斤來着？”
“八斤左右了！”
“那就對了，澤哥記的差不多了，不過還要養多十幾天。這段時間喂穀物和牧草較多。”
“為啥還要養？”
“說是夠90天的大鵝皮薄脂肪少，更容易脫毛，也不會影響鵝的品相和口感。”
周母聽了覺得有點不划算，不過兒媳養的鵝，她心裏有數就行。
扭頭看見她那兩眼發光的看向大鵝就知道她想什麼了。
周母：“嘎了吃？”
沈安寧笑眯眯的點頭遞給周母：“大廚請。試試70來天大鵝的味道！”
一旁的皓崽聽到吃，激動的大喊：“嫲嫲，吃！”
沈安寧讚賞的看向皓崽：小吃貨崽懂我！
周母沒眼看母子三了，有鵝也不是這樣嚯嚯的啊！
拿着大鵝像是那些七八塊，嘎了就沒七八塊，肉痛啊！
周阿爺：“這是怎麼了？”
“阿爺你來得正好！嘎大鵝啊。”
周阿爺聽了上前提了提大鵝的重量，掰開羽毛看了看，笑道：“這鵝好，就是嫩了點，再養些日子更好。”
沈安寧聽了看向周母，眼睛眨了眨：是吧是吧。
周母沒好氣看她。
周母在院子裏架了口大鍋燒開水，剛好周父回來，周母甩手讓他嘎鵝。
媳婦命令，不敢不從。
周母給他拿來菜刀和碗。周父手腳麻利的割鵝頭放血，待鵝斷氣下鍋過開水。
“這鵝真夠重的。”
“八斤能不重嗎？”周母也過來幫忙拔毛道。
崽崽們看着被嘎了的大鵝還是有丟丟怕，不過看着周父周母拔毛又覺得有意思，慢慢的靠近看。
“阿爺，大鵝嘎了。”
“嗯，嘎了，等會給曜崽和哥哥吃鵝比。”
“哥哥，你吃鵝比。”
“要，弟弟也吃，都吃。”
大家聽了都樂呵呵。
周父拔毛覺得細毛多有點難拔，於是道：“差點意思，再過些日子毛更好拔。
沈安寧樂呵道：“是吧是吧。”
開腔，洗內臟，一樣不漏。這是只是公鵝，要是母鵝還有鵝生腸，那玩意煮雞蛋補！
在本地，每年過年家家戶戶都會買一隻鵝來做醬油鵝，用來祭神，所以又叫拜神鵝。
周母已經做慣做熟了，一碗清水倒入大鍋，再將醬油倒進，加一點料酒一小塊黃糖，最後把鵝放進去蓋上鍋蓋。
黃糖放一小小塊就可以，太多到時候會很甜膩。
大火煮沸後用筷子將鵝翻過來，防粘鍋。再轉中火，中間要多次翻動。
崽崽們拖着小凳子坐在不遠處看周母時而翻動大鵝，脖子都伸得長長的看，這期間那醬油鵝的香味真的太霸道了，香得不停咽口水。
“弟弟，好香啊。”皓崽想流口水說道。
“嗯啊，香。”
大概燜煮三十分鐘左右，周母把鵝雜倒入繼續燜煮，時而用勺子將汁反覆澆到鵝身上，潤色。差不多五十分鐘左右，再用一隻筷子插進鵝肉里再拔出，沒帶血絲就證明熟了，可以出鍋。
看着周母盛盤，崽崽們歡呼道：“嫲嫲棒。”
沈安寧看着靚色的醬油鵝，真能讓人直流口水。
“娘，厲害。”
“呵呵，還是爹教得好。”周母都不好意思了。
這醬油鵝實在是太香了，但周明澤還沒下班回來啊！！！
周母去灶房再炒個菜和弄個湯。
周父把蛇皮袋墊到砧板下面，防止斬件時彈到地面上，就不好了。
沈安寧和崽崽們圍着周父，實在是太誘惑了。
周父把鵝腳斬下來遞一個給沈安寧，開心得眼睛閃閃發亮。崽崽們看着周父遞給沈安寧的鵝腳，眼睛直溜溜的又看向周父，彷彿在說：阿爺，我的呢？
周父看着崽崽們那渴望的眼神，把鵝腎切了兩片分別給他們。不過崽崽們好像有點不開心。
啥玩意？媽媽的是鵝腳！我們的都不算肉！！
不過香味太香了，吃了再說。鵝腎沒雞腎那麼勁道，不過入味也是超好吃的！
沈安寧：“好入味啊，骨頭都能啃出味。”
皓崽點頭：“好吃，好吃。”
曜崽：“阿爺，還要。”
周明澤回來時看見的就是母子三人圍着周父看斬件，等投喂的樣子。
“啊，爸爸回來了！”
“哦，可以吃肉肉咯！”
眾人：這是有多想吃啊……
沈安寧讓周父分出一碗鵝肉，她等會送去大嫂家。吃了那麼多雞肉，嘎鵝不送過去了不行啊！
“大嫂，出來接肉！嘎鵝了。”
周大嫂從灶房裏出來道：“不是還沒到時間嗎？”
“阿爺也說嫩了點，不管了，吃了再說！醬油鵝，真太香了，就是有點費醬油！我回去了。”
“哈哈，好的，那我就不會客氣了。”
周大嫂把鵝肉拿進屋，三個崽就圍上來了。
“娘，好香啊，現在可以吃嗎？”
“等你爸回來再一起吃。”
二牛嘆了口氣，好吧。看着好吃的吃不到，藍瘦啊！於是他提着小凳子到門口坐，雙手撐着下巴，眼巴巴的看着巷道，亦然如望爹石。
小小年紀還學人嘆氣，讓他跟老大學寫字都不見這麼積極！周大嫂都沒眼看了。