第一百六十二回 這工藝真是不錯 有空可以教我嗎
賈母這會兒也轉移陣地到了廚房，鴛鴦把她的茶杯端過來，下面墊一個精緻的茶杯墊。就讓賈母在島台這裏的高椅子坐下，再給她後背墊一個靠枕。
“拿來給我看看。”賈母伸手，顰兒趕緊遞過來。
“現在這工藝真是不錯，我看好像是做甜品上面的裝飾用的，做出了像外面手工藝人糖片的樣子。點心盒子裏面的裝飾就是拿這個模具做的吧？”
“您說的那是中式點心，這個是西式點心用到的，拿來哄孩子罷了。要我說估計是按我們的糖人靈感設計的，有了這個倒也方便，這個材質還可以進烤箱。”
顰兒仔細看上面的圖案果然精巧繁複。
“我問了，也簡單。就是把你做薄脆餅乾的液體倒進去，倒的時候少倒一點，最要緊用刮刀刮平，不然不好看。”
鴛鴦過來插話道：“你別聽她的，她不會做倒耽誤了你。黃油脆片和薄脆餅乾不是一種麵糊。我等下教給你。”
王熙鳳趕緊堆笑道：“對了，我們這裏就鴛鴦會這些西式點心的做法。所以老祖宗才把她給你帶來了，一會你有什麼不會的不懂的就問她。”
“我也好久不做了，老祖宗不愛西式點心。別人孝敬的都是外面買的，也輪不到我做，就漸漸荒廢了。不過做點簡單的還是可以的。”
“既這樣我也放心了，我那邊還忙。今天就辛苦你們了，我抽空再來看你們。”
顰兒趕緊謝了又謝，才送王熙鳳出去。
這邊鴛鴦找了一卷油紙出來，扯了兩張遞給顰兒和巧姐兒。
“你預備做點什麼？想好了嗎？”
顰兒趕緊拿出自己的筆記本。
“做點麵包、餅乾、還想做馬卡龍。只是還缺食用色素。”
“我看冰箱裏有櫻桃，我幫你想辦法，你們先來給我刻花樣子。”鴛鴦把樹葉平鋪在島台的操作台上，再用油紙覆蓋。而後用一把塑料刻刀把樹葉的輪廓描下來。
“就像這樣，描的越細緻越好。最好把紋理、經脈都描繪出來，注意力道不要戳破了油紙。”
顰兒和巧姐兒開始分工、細緻工作。
鴛鴦則從旁邊的保溫袋裏面取出一個透明密封罐，裏面有白色麵糊狀的東西。之後拿出廚師機按照顰兒筆記本上面的方子稱麵粉。
“鴛鴦姐姐，那個罐子裏是波蘭種嗎？”顰兒問道，她看視頻介紹過。
“嗯，昨晚我特意為你做的，一會就能用到了。”
“謝謝鴛鴦姐姐，有空可以教我做嗎？”顰兒嘴巴像抹了蜜一樣。
“完了我把方子發給你。”等麵糰揉的過程，鴛鴦找來棉線繩，用食用油浸泡在小碗裏。鴛鴦做事條理分明，真是又麻利又乾淨。
水溶忙完手邊的事，走近唱片機打開后找出顰兒的那張EP，不一會兒客廳和廚房的上空就飄出活潑的古琴曲。
顰兒聽了臉蛋漸漸變得粉紅，待水溶進來倒咖啡的時候，才跟水溶說道：“我發現每次聽的時候都能發現一點小瑕疵，雖然陳教授已經做的很完美了，還是能聽出我偶爾的滑音和力量不夠的地方。”
鴛鴦聽他們這樣說。也問道：“這就是林小姐出的唱片？我說怪道跟平時聽的古琴曲不同。這首聽起來更開心一些，帶着一絲優雅的調皮，又帶着一絲仙氣，像是仙女彈奏的。”
賈母呷一口茶后笑道：“你倒會聽、也會誇。”
鴛鴦滿臉得意：“跟着老祖宗，我們也見過一些世面的。托老祖宗的福我也聽過一些高雅音樂，也熏陶過的。不是瞎誇，是真的覺得好。之前聽過古琴，要麼是低沉的、要麼是孤寂的、要麼是激昂的…..今天聽這個我心情也輕快了不少呢。”
顰兒被誇的不好意思，忙打岔說別的混了過去。
鴛鴦那邊要摺疊麵糰了，喊顰兒過去學習。水溶便自然地在顰兒坐過的地方坐下，拿起那把小號塑料刻刀，照着顰兒未畫完的線條繼續刻畫，他最喜歡做這些細緻的事，做這些事的時候他可以放鬆，並能思考一些問題。
顰兒摺疊完麵糰就被留下做黃油液了。待黃油液做完，又被安排着去準備櫻桃果汁。
鴛鴦給她一根筷子，讓她把櫻桃核去掉。而後把櫻桃榨汁、過濾、靜置、沉澱。
“咱們做馬卡龍。”鴛鴦柔聲教着，然後給她一袋杏仁粉，教她怎麼過篩。
“我做這個一般不稱，都是看感覺。不過你新學的最好稱一下，下次做可以憑感覺做。”
接着鴛鴦取了五個雞蛋，把蛋白分離，蛋黃留着一會做餡料。
用電動打蛋器打發蛋白，再把過篩的杏仁粉和糖分混合物倒入，再加點櫻桃汁染色。翻拌這些也是顰兒親手做的，鴛鴦只是在旁邊說一兩句。
等麵糊像絲帶一樣順滑的時候，鴛鴦找來了做馬卡龍的模具，這是歷老夫人送來的，直接把麵糊擠到一個一個圓圓的凹槽里就好。
“現在有這個模具就方便多了。之前我都是用眼睛看着擠，有時候會有大大小小的區別。”
等黃油薄脆出了烤箱，也省了預熱環節，把模具放進烤箱，她們就開始準備餡料，馬卡龍出烤箱，餡料就直接放進去。
“現在做餅乾麵糰，你早上做的薄脆。咱們下午做曲奇吧！等餡料烤好咱們這邊也弄好又可以烤了。”鴛鴦摺疊完那邊歐包的麵糰，又拿出低筋麵粉。
賈母一直看着她們，安排的巧妙，一環扣一環的，倒是剛剛好能接上。
待曲奇放進烤箱，她們就開始組裝馬卡龍，烤好的成品也剛好晾涼了。先給馬卡龍表皮內里擠一圈奶油，再把烤好切塊的餡料夾在中間，做成一個開口式的馬卡龍。做好后在一個長方形的餐盤上整齊擺放。
“外祖母要不要嘗一個呀？”顰兒俏皮地問。
“一會，我要坐到那邊茶廳里喝着茶看着風景品嘗，那才有趣。”
巧姐兒倒是忍不住了，她連忙舉手：“我想嘗嘗。”
“那你把刻好的樹葉剪下來，我這邊也就給你準備好了。做事要有始有終嘛。”
顰兒找來一個好看的小蛋糕盤，好看的食物也要搭配好看的食盤，那才是物盡其用。再挑一個金色的甜品叉放在一旁。
那邊黃油脆片也晾好了，鴛鴦找來一個軟墊，鋪在盤子裏。跟顰兒一人拽一角，一二三后，同時反轉，黃油脆片被抖落下來，有一兩個被摔壞一角，基本上都完好無損。
等曲奇出爐的時候，顰兒已經準備了花茶。而後幾人去那邊茶廳。
巧姐兒品嘗了兩個馬卡龍。這會兒她正嚼着曲奇。曲奇做了兩盤，一盤葡萄乾夾心的、一盤榛子碎的。
顰兒讓她們喝茶聊天，自己則找來三個小竹筐，下面墊上好看的油紙，再擺上馬卡龍、曲奇、黃油脆片、最後放幾片早上做的薄脆餅乾。裝飾擺好以後再用透明塑料紙裝好，上面用絲帶紮好繫上蝴蝶結。
準備好了，再去看看歐包的麵糰，戴上手套整理摺疊幾遍，而後才去那邊茶廳坐着喝茶品嘗自己做的甜品。
賈母品嘗后還是最喜歡葡萄乾曲奇，馬卡龍雖好看，不過吃起來不方便，可能小孩子喜歡吧！
“我那裏也定了一台唱片機，過幾天就過來安裝調試。把你的唱片多買幾張給我，我自己留着聽，其餘幾張送人。”
顰兒連忙點頭，看來外祖母這是很喜歡自己的唱片呢！