第186章 名季酒店真的有這種高手?!
喬菲菲看着徐洋一絲不苟做菜的樣子,嘴角甚至都不自覺的掛上了淡淡的笑容。
她的一對美眸,從頭到尾就一直集中在徐洋身上。
韓東野看在眼裏,氣在心裏。
手更是緊緊的握成拳頭,內心嫉妒還有不甘。
“可惡,徐洋你給我等着!”
“……”
方小雅則是還是那般沒心沒肺的狀態,她拿着攝像機,在盡量不打擾徐洋的情況下,簡直是三百六十度無死角的拍個不停!
徐洋簡直太帥太完美了!
尤其是做菜的時候,甚至還有加成!
無論是從哪個角度來拍,都屬於那種帥的不行不行的樣子。
方小雅腳下步伐不停,手裏的攝像機則是特寫不斷!
她甚至都已經有些忘了,明明自己的任務是拍下徐洋做這道肝膏湯的全過程啊!
怎麼就變成給徐洋拍寫真了呢?!
門口的位置,原本酒店的廚師,更是一個個的伸長了脖子往裏面探。
他們恨不得自己此刻變成長頸鹿,好看清徐洋做這道肝膏湯的手法!
如果說,一開始大家還有些質疑,畢竟徐洋實在是太年輕了……
甚至比韓東野的年紀還要小……
可是人家的師傅是有名的國宴大廚啊!
徐洋呢?不過是一個街邊擺地攤的。
然而,隨着徐洋開始製做這道複雜的肝膏湯,眾人也反應過來,徐洋的才能,甚至他做菜時,身上散發出來的氣勢,都是絲毫不遜色國宴大廚!
不,或者說,徐洋就是國宴級別的大廚!
在湯還沒有開的時候,徐洋就將腌制好的豬肝泥用紗布過濾,做成了肝汁。
又在肝汁里加入了雞蛋清、胡椒粉以及鹽!
最後,徐洋又加入了一些豆粉!
作為擁有多年頂級國宴大廚周德宇直接忍不住驚呼。
“這個豆粉加的精髓啊!”
“簡直是畫龍點睛之筆!”
“這樣可以讓完成膏湯更加的嫩氣!”
“……”
聽到周德宇的驚嘆,門口眾人也才紛紛反應過來。
卧槽?還有這種操作?!
想不到徐洋年紀輕輕,這小細節方面是直接拉滿啊!
韓東野又是一陣的後悔!
原來是豆粉,自己之前做的時候是覺得哪裏不太對勁!
現在終於明白了,是豆粉,他沒有往裏面加入豆粉!
“可惡,我居然連這種細節都忘記了,實在是太不應該了!”
韓東野臉色鐵青,看着廚房裏徐洋行雲流水有條不紊的動作。
那傢伙,好像還真的會做肝膏湯!
徐洋精心佈置了三個碗,細心地在碗底鋪上保鮮膜,接着輕巧地刷上一層油,再將肝汁緩緩傾入其中,最後上電蒸箱裏蒸。
與此同時,另一邊的高湯正處於微沸的微妙狀態,徐洋精準地切下五兩純瘦肉,確保不帶絲毫肥膩,將其輕輕投入湯中,以此增添一抹純粹的鮮美!
他使用紗布對肉糜進行細緻的過濾,並耐心地重複清湯步驟三次,直至湯色變得清澈透亮,宛如明鏡。
由於加入了火腿的點綴,這道菜最終呈現出點點迷人的茶色,更顯誘人。
就在此刻,一股濃郁的鮮香悄然瀰漫開來,湯的醇厚味道開始在空氣中悠然飄散,引得眾人紛紛側目!
“好……好香啊!”
“……”
經過慢慢的熬制,肝膏湯終於大功告成!
徐洋一口氣做了三份!
聞着那股濃郁到無法抗拒的湯味,周德宇連呼三個‘好’字!
每一個字落在一旁的韓東野耳朵里,都讓他無比的難受!
徐洋竟然真的做成了?
這才是原汁原味的肝膏湯嗎?
聞起來,的確味道有點不一樣!
門口的眾位廚師更是稱奇不已。
“這就是肝膏湯嗎?徐師傅居然一點雞精味精這種調味料都沒有加!純粹的依靠食材提鮮!”
“說實話,這種做法我還真是第一次見,活這麼多年,還真是長見識了!”
“不得不說,川菜的確相比較其他的菜系更為複雜一些!”
“光是聞到味道我就覺得好吃到不行,這要是真吃上一口……不敢想啊!”
“和徐師傅比起來,韓……”
“……”
見到一旁韓東野想殺人的目光,這名剛張口的廚師是欲言又止。
只是他雖然不說,但大家心裏都很清楚。
至少在肝膏湯這道菜面前,徐洋簡直是完勝!
他一個人,別說是韓東野了,就是整個名季酒店的廚師都比不上!
難怪周德宇對徐洋這麼尊重!
……
高老闆早已經在包廂里等待了半天。
不過他也並沒有着急。
這道肝膏湯他心裏很清楚,必須得兩個小時以上才能真正熬制出來。
這對於廚師來說,是相當大的考驗。
老實說,高老闆事實上並不太看好喬菲菲的名季酒店。
這道菜,除非是川菜老師傅,還得是四十年經驗以上的國宴大廚,否則根本就不可能原汁原味的還原出來。
如果,喬菲菲真的能請得到這種人,她也根本沒有必要來尋求自己的合作了。
要知道,就算林氏餐飲那邊,也沒有這種經驗老道的大廚存在!
更何況,這前前後後,才幾個小時不到,喬菲菲上哪找到這樣的人才?
不過,雖然高老闆心裏知道這幾乎不太現實。
但還是來了這裏,目的自然是讓喬菲菲心服口服的死心。
他並不是不想和喬家合作,而是你們喬家自己實力不濟!
終於,就在漫長的等待中,肝膏湯上桌了!
本來高老闆並沒有怎麼在意。
按照他預計的時間,這道菜製作的時間應該還要更久一點。
可是現在,足足提前了幾乎快一個小時的時間!
這簡直有些不可思議。
他不太相信有人真的能這麼高效的完成這道肝膏湯,對於他而言,唯一的解釋就是,這道肝膏湯依然只不過是殘次品罷了!
正當高老闆想好說詞,打算直接結束這場品菜鬧劇的時候,他突然聞到一股無比誘人的香味!
這股香味,那份過去的記憶瞬間湧上了心頭!
這個味道……難道說?!
高老闆低頭看去,那碗肝膏湯的顏色不正是和自己腦海里記憶的樣子一模一樣嗎?
名季酒店真的有這種高手?!