第2章 點評

就在眾人休息時候，后廚人突然聞到一股香辣味道，直衝腦門，然後紛紛看向正在做菜的何雨柱，只見何雨柱一手提鍋，另一手抓住一條毛巾擋在鍋邊，雙手提起鍋，把土豆絲倒進盆里。

然後迅速刷鍋開始下一道菜，很快就開始第二道回鍋肉，這個時候何雨柱完全沉寂在灶台上，完全沒有看到后廚人驚訝的目光，只用了不要五分鐘第二道菜也出鍋了，習慣性的把灶台收拾乾淨后才來到師傅面前，

“師傅，您嘗嘗味道咋樣，有啥我需要改進的，”說著何雨柱把筷子遞到了師傅面前，

郭師傅接過筷子，來到菜前，聞聞味道面上一點表情都沒有，然後用筷子夾起土豆絲嘗了嘗，又轉身嘗了一下回購肉，一句話沒說，何雨柱從師傅臉上也看不到任何錶情，跟着師傅來到休息室，

豐澤園對待廚師的待遇還是很不錯的，每一個大師傅都有一個單獨的休息室，在休息室就是個人的空間了，何雨柱知道師傅把自己帶過來肯定是有事情交代的，

郭師傅的休息室大概有20來平方，被分成兩間一間是待客用的，另外一間就是卧室，平時忙清時候都是裏面睡個午覺什麼的，

外間有一張圓桌加6把椅子，靠裏面是一對椅子還有一個條案，整個屋裏古色古香的一點都像廚子的休息室，

進屋后郭師傅桌下后，何雨柱連忙收拾一下給師傅到了一杯茶遞了過去，然後就站在試一邊等師傅訓話那，

何雨柱看師傅喝了兩口茶后，“柱子，你剛剛那兩個菜做的不錯，掌握了川菜的精髓，但是火候上還是差了一點，土豆絲不夠爽脆，有點過了，但是也不怪你，幾十人的飯菜不是那麼好做的，下次你在做時候留意，不要炒熟，只要八成熟就行，盛出來后不會悶老了”

“好的師傅，我知道了，剛剛忘記了這快，您一說還真是這麼回事，”

何雨柱站在邊上聽着師傅的點評，自己確實忘記了，員工的飯食被自己當成了小炒來做肯定要翻車的啊，

“再說說你做的回鍋肉，五花肉不幹，稍微有點油了，你要記着回鍋肉講究的是干香，但不柴，這個是你在選料還有在炒肉時候要多遍個一分鐘這樣，味道上沒啥問題，”

郭師傅說完後繼續點評第二道菜，對於何雨柱第一次上灶來說能做成這樣郭師傅還是比較滿意的，雖然有瑕疵，但是天賦上是可以看的見的。

“是的師傅，我做好時候就感覺到了，油太多了那我應該怎麼辦，現在的五花肉油量還是比較大的，”何雨柱站在邊上想了一下，現在的豬可不是後世那種幾個月出欄的，現在的豬從生下來到出欄最少都是一年起的，有的都兩年，更是有三年的。所以即是五花肉但是油水還是太多了。

“這個你需要在煮肉時候就要多煮一會，還有在豬肉下鍋時候你要多炒一下，把油炒出來，在把多餘的油在盛出來就行了，這個都最簡單的，”郭師傅這個時候講解的還是很仔細的。

“知道了師傅，那我去幫你打飯”何雨柱認真聽了師傅的講解后，看看師傅休息的也差不多了，就說道，

郭師傅端起茶杯，點了點頭，

。。。。。。。。

很快就吃完飯後，所有人都找地方休息了，因為郭師傅只有何雨柱一個徒弟，所以何雨柱休息時候都會來到師傅的休息室，這個時候師傅在裏間，自己就趴在桌子上休息起來。

這個時候豐澤園還沒有公私合營，屬於私人老闆，各種待遇福利都很不錯，完全是四九城勤行里最高的標準，不然每個大廚不可能有單獨的休息室，還有就每天還能帶上兩個肉菜回家，平時工資待遇也很高，

就拿郭師傅來說，一個月工資就189萬，在家上平時帶菜回家，還有就是其他過年貨節時候發的東西，還有紅包，這個收入即使是大學畢業都沒有這麼好的待遇，不然後面公私合營后廚師也會作為八大員之一的職業。

很快就來到了晚上，后廚又像戰場一樣開始忙碌起來，今天晚上的客人比平時少了不少，不知道什麼原因，但這些和何雨柱沒有關係，

在送走最後一桌客人時候已經已經晚上8點多了，時候后廚收拾乾淨后，何雨柱拿着飯盒就準備回家，

“柱子，你把這兩個飯盒帶回去吧，”郭師傅叫住了何雨柱，把屬於自己的飯盒遞了過去，

何雨柱站在邊上連忙擺手，“師傅，不用了，你帶回去給師娘還有師姐他們吃吧，我爸肯定帶菜回去了，”

“給你你就拿着，你師娘今天回娘家去了，你師姐跟着一塊去了，你帶回去給雨水嘗嘗，”郭師傅解釋道，

郭師傅雖然是師兄弟之中最小的，但是年級與何大清差不多大的，並且從小定的娃娃親，所以結婚也比較早，但是因為媳婦身體原因只有一個閨女，比何雨柱大2歲，今年十八了，學校畢業后就沒有出去工作一直在家獃著，幫忙母親收拾家務，何雨柱穿越來兩個月只見過一次，

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這個師姐長的很漂亮。身高足足有一米六五這樣，身材也比較苗條，身體完全長開了屬於那種該大的大，該瘦的瘦。完全長在了何雨柱的審美上，再過兩年如果沒結婚的話何雨柱都想吃這個窩邊草了。

最後何雨柱拿着師傅給的飯盒晃悠悠的往家中走去，豐澤園離銅鑼古巷還是比較近的走路時間大概只需要20分鐘，就這樣晃悠悠的也很快看到了院子大門，

何雨柱每次踏入這個院子都感覺有點不真實，但是又實實在在的在這裏生活了兩個月了，這個點院裏人應該都已經吃過飯了，何雨柱家因為兩個都是廚師，所以回來比較晚，吃飯時間也就相對是大院裏最遲的。

踏入前院就看到了三大爺夫妻兩個坐在外面不知道在算計着什麼，見到何雨柱進來后連忙說，“柱子，你今天帶啥好吃的，這麼遠我都聞到香味了，”

穿越來後院裏人開始叫自己傻柱，被懟了幾次后大家都不在叫這個外號了，長輩還有年紀大的叫自己柱子，年級小的都叫自己柱子哥，

“閻老師，今天帶的是師傅的飯盒，我也不知道是啥，時間不早了我先回去了，估計雨水一個人在家都餓壞了，”

何雨柱一開始上班那兩天帶飯盒回來只是隨口一說，這個閻老扣就順桿往上爬，分了兩次自己帶回來的東西，現在無論你說啥何雨柱就是不搭腔，你又不能來我手裏搶。

看到何雨柱背影，閻富貴夫妻兩個嘀咕幾句只是這個就不是何雨柱知道了。