第141章 店鋪試營業

收到肉，景艷用推車把肉推回店鋪院子裏，王大姐、奶奶帶着三個孩子已經在店鋪里等着了，大家都做好短時間內在店鋪開火的準備，大部分米面糧油都是放在這邊的。

回到店鋪，王大姐在準備早飯，景艷趁着天色還早，先把需要鹵上的五花肉和排骨先收拾出來，放入特製的香料包，先上鍋滷製，之後大家開始吃早飯。

飯後，何超禮帶着弟弟妹妹在院子裏玩兒，景艷把牛肉切片，奶奶和王大姐幫着串串，從北大荒帶回來的鐵簽子只有三百根，一共只能串七斤半的羊肉，

第一次做，景艷也不敢備貨太多，萬一賣不掉肉壞了就可惜了，這年頭冰櫃啥的還是稀罕物，不管能不能買得到吧，就說現如今這價格少於一千塊那是想都別想。

景艷覺得目前他們不需要這金貴的東西，每天備貨少一些，賣完就算，等以後客流量大了，再酌情增加些量就好，不準備弄隔夜肉。

“只有這點兒鐵簽子是不是有些少？能去哪裏在弄一些？”奶奶邊穿邊問。

景艷搖頭：“我這些是之前在北大荒的廢品收購站買到的，那是大運動前別的燒烤店當廢鐵賣過去的，廢品收購站的大爺看鐵簽子被保養的好，就沒捨得送走，單獨放起來才被我買到的，

早知道會有今天，當初臨走的時候應該去把剩下的都買走，這邊我估計是沒有的，我之前也往廢品站去了兩趟，跟金屬有關的一般是剛進收購站不出三天就被拉走了，不會有漏給我撿。”

“這個東西我咋覺得這麼眼熟呢？”王大姐拿着一根鐵簽子看來看去，總覺得在哪裏見過。

景艷淡淡的接話：“嗯，自行車上的。”

幾人恍然大悟，可是現在自行車多金貴，去拆，呵呵，說笑話呢。

景艷忽然間想到後來燒烤攤常用的竹籤子，眼睛一亮：“奶奶，我記得咱們這邊應該是有盛產竹子的地方吧？要是能弄到竹籤子其實更方便，咱們都不用每天刷簽字做保養了。”

奶奶想了下：“嗯，附近的宜縣確實是竹林之鄉，那邊家家戶戶都會用竹子編東西，弄成竹籤子估計不難，就是這價格你準備怎麼跟人算？畢竟是一次性用的，價格低人家未必做，價格高咱也不划算啊。”

景艷想着也是這個道理：“是啊，現在羊肉六毛一斤，咱們一斤也就能弄四十串，加上各種調料炭火，成本價就要兩分五一串兒，咱們五分錢一串兒賣，能賺一半，

但是如果用竹籤，這可是一次性的，一分錢一根兒人家未必願意做不說，我們的利潤也會分薄，這件事還是等晚上志軍回來我們一起商量下，看看他有沒有啥主意。”

奶奶也覺得這個不太靠譜，點點頭繼續穿：“羊肉今天買了多少？”

“暫時五花肉和豬排骨每天各定了三十斤，羊肉我只定了十五斤，能串個六百串也就差不多了，目前先做這些，對了，王姐，咱們滷肉之後的湯汁剩下也是浪費，要不咱們往裏面加些黃豆、干紅辣椒啥的，再調調味道，做滷肉面帶着賣，你看咋樣？”景艷說完就看向王大姐。

王大姐擅長麵食，擀的麵條特別勁道，她剛想點頭，卻又有些踟躕：“那，咱們還要去買點青菜備着？面里怎麼著也要有幾根青菜點綴下才好。”

景艷點頭：“這倒也是沒錯，我本還想弄些滷雞蛋，不過現在在島上弄雞蛋比較麻煩，暫時就先不弄，以後有機會再說，不過要是做滷肉面的話，那還真需要滷蛋了，每碗不用多，半個就好。”

羊肉切完了，景艷拿了支毛筆，沾些鋼筆水，在一塊吊著繩子的大木板上寫上“試營業”的字樣，放在一邊晾乾。大堂一樓的收銀台後面掛着的菜單吊牌上也寫上內容：鹵五花肉4元/斤，鹵排骨3.5元/斤，羊肉串5分錢/串，滷肉面3毛錢/碗(約2兩面)。

目前這個生意前景如何景艷沒有啥信心，先少量着做，樣數也少，等穩定下來后，她覺得還能增補一些油炸花生、拍黃瓜這類的涼菜，至於炒菜啥的，想都不要想，耗時耗力不說，弄不好還真沒這幾樣賺錢，家裏人現在都已經砸了進來，沒有人手做太多東西了。

別人家店鋪開業都是大清早就開始營業，但景艷這邊忙活了一天，滷肉入味不太足，所以今天就想試着先賣烤羊肉串，等下午快要下班的時候，景艷把燒烤爐搬到了店鋪的院門外，把炭火生好后，在門口很敷衍的放了一掛五百響的鞭炮意思了一下，就開始把肉串拿出來烤。

鞭炮聲雖說吊起了人們的好奇心，但卻沒有燒烤味道散開來更能吸引人，這個位置本就是商圈內側，人流相對來說不少，有些饞嘴的單身男人跟着烤肉的味道就找過來了。

這個時候景艷已經烤出來了四十幾串兒，門外擺着一張大堂的餐桌和幾把椅子，三個孩子坐在椅子上晃着小腿兒，在盤子裏抓着肉串吃的正香，何超禮面前的是撒了一點點辣椒面的，剩下的倆孩子太小，沒給放辣。

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有人看見是燒烤，又看着旁邊正吃的歡快的孩子，忍不住出聲詢問：“這是啥肉？咋賣的？”

景艷看有人問，連忙回答：“純羊肉，五分錢一串兒，你們可以先買一根嘗嘗，要是覺得好吃再買，不好吃也不至於浪費，反正我這邊在烤着，隨時都有，哦，對了，為了保證食材新鮮，我們家暫時每天只有六百串，賣完就收了。”

原本在旁邊觀望的人一聽說是有限量的，連忙從兜里掏出一毛錢遞過來：“我來兩串嘗嘗味道。”

“能吃辣嗎？”景艷順口就問。

“一點點。”客人回答。

景艷從手裏一把肉串里分出來兩串，往上撒些調料后再稍微烤一下，滋滋的油光下調料也跟着油水散出香氣，景艷把兩串遞過去：“您嘗嘗，吃完的簽字麻煩丟進這個桶里，謝謝！”

客人接過來，直接擼了一塊肉，嗯，唇齒留香，忍不住贊了句：“肉嫩味香，好吃。”

有了第一個人買了，後面就會有跟風的人來買，有些只想嘗嘗味道的，買上兩三串過過肉癮，有些兜里有錢，家裏有沒有媳婦兒管着的，那就十串八串的買，

桶里有百十根簽子空出來之後，王大姐連忙把桶拎走，換了個新桶放過來，她直接去店裏刷簽子，繼續穿下一波兒肉串。

等買的人聚集過來后，奶奶笑眯眯的帶着三個孩子回了店裏，有些人看着景艷身後的店鋪，好奇的問：“這個店是你開的嗎？是不是以後都賣肉串？”

景艷笑着回答：“我們店裏主要是賣滷肉的，當然也會有滷肉面和燒烤，今天是我第一天試水的，滷肉還需要入味兒，所以今天沒開始賣，

明天開始上午十點左右就正式營業，到時候大家就可以進店去買了，要想堂食大堂有桌子，要是朋友聚會想要獨立的空間二樓有包廂，歡迎大家來捧場啊。”

這下談論的人更多了，“你家主打的就是肉啊，那貴不貴？”

景艷又介紹了下各樣東西的價格，海市消費水平本就比北大荒高，再加上在這邊工作的人的各方面待遇比海市的工人要高上不少，雖說東西不算便宜，但人們接受度卻要高上不少，

現在已經有人在惦記着滷肉的味道了，直言明晚下班后要來嘗嘗，景艷看着這麼多人，忍不住笑眯了眼，看來開店第一炮不算是啞炮，不錯，不錯。

何志軍下班過來的時候看見店鋪門外圍了一圈兒人，還以為是發生了啥事兒，好容易擠了過來才看見是景艷在一把把的烤着肉串，他站到景艷身邊，問：“景艷，你這有啥要幫忙的？”

景艷抬眼看見他回來，很開心：“我這邊的肉串兒快沒有了，你去廚房看看王姐和奶奶串出來多少，都幫我先送過來，等一會兒我再烤給你吃。”

何志軍親昵的揉了揉她的頭頂：“我不吃，能賣都賣掉吧，我去看看奶奶那邊，一會兒我也幫着串。”說完，不等景艷回話就轉身進了院子。

有在等着肉串的客人看着何志軍消失的背影問：“這是誰啊？”

景艷笑着回答：“我男人，他在造船廠上班，剛下班就過來幫忙了。”

那人恍然：“難怪你能在這兒開店，原來你也是島上員工家屬啊，這就難怪了。”

景艷沒接話，繼續手上的動作，還要隨口問各個買家要辣不要辣的，忙的是不亦樂乎。

六百串，差不多三個小時就賣的差不多了，景艷也不打算在賣，在門上掛上“打烊”的牌子，就跟何志軍把門外的傢伙什兒搬了回去。

燒烤架抬到前院，景艷看着剩下的四十來串笑眯眯道：“這些咱就不賣了，自家嘗嘗，總不能自家干這個的還沒吃過。”說著就開始烤串，還讓王大姐把家裏剩下的饅頭切成片，直接在炭火上做烤饅頭片，別說，烤的微焦金燦燦的饅頭片還真是香。

三個孩子之前為了吸引客人已經吃了不少羊肉串，原本都說飽了，但在太奶奶餵了一口饅頭片后，每個孩子愣是又撐進去一片饅頭片，弄得景艷哭笑不得：“想吃明天再給你們弄，不至於把自己撐壞了。”

何超禮懂事的把弟弟妹妹帶去了屋子裏玩兒，剩下幾個大人邊吃邊就今天晚上這一會兒的生意做總結，“我們只有三百根鐵簽子，數量太少，十五斤的羊肉差不多六百串左右，我們要分好幾撥才能穿好，這太費時間了，要是能多弄些鐵簽子就好了。”景艷邊烤着手裏的肉串邊說。

何志軍吃掉手裏的肉串，盯着鐵簽子若有所思：“其實如果是鋼鐵廠的話，做鐵簽子問題應該不大。”他忽然間說。

“你能弄到鐵簽子？”景艷對這個比較疑惑。

“船廠有一個鍊鋼車間，如果要是想要做，那就要開個模具，將熔化的鐵水倒入模具中，形成簽子的初步形狀，然後要進行淬火處理，最後打磨和拋光，就差不多了，不過如果要是真要聯繫鋼廠做這個，花費不小，咱們未必有這麼大的需求量。”何志軍斟酌着說。

景艷疑惑地歪歪頭：“怎麼說？”

“鐵簽子形狀簡單，但一個成型模具怎麼著也得三五百塊錢，再加上用鐵量和各種工藝，加上打磨、拋光，就按照工人日工資來算成本，一個人一天怎麼著也得一塊錢，這些工序至少要用六個人，也就是說六塊錢一天，

這一天能生產出來五六百根就差不多，咱們就算是要兩千根，也就是四天，光工資就要二十四塊錢，加上用鐵量，兩千根得用到差不多兩百斤生鐵，鐵價要三百塊，

這還沒算場地費用、設備費用，就這麼大致算一下，兩千根得小一千塊，當然，做的越多價格會相對低些，可我們哪有這麼大的需求量？”

景艷想了想：“志軍，我們開的這個店至少能接待二十桌，就當每桌八個人，那就是一百六十個人，每個人十串，兩千根鐵簽子也不過是一輪兒，

我們雖說是按照最大量來評估，但我覺得我們可以多做些，四千根兒的話，一千五就差不多了，成本價就能從五毛錢一根兒降到三毛八，我相信，總有一天咱們能一天賣掉四千串，志軍，你能找到願意給我們做這個的工廠嗎？”

何志軍沉思了一會兒：“現在我們造船廠的鋼鐵車間產能不是很飽和，我明天去找下鋼鐵車間的主任問問，如果他願意接手，那就應該沒問題，至於價格，我去談。”

景艷真的是太開心了，放下手裏的東西，給了他一個大大的擁抱：“志軍，有你真的是我最幸運的事。”說完，在他臉上親了一口，糊了他一臉的油。