第223章 閑逛新作坊（一）
次日清晨，太陽還未升起，蘇時安便早早起床，用過早餐后，帶着羅褚和五斤前往至味軒尋找錢徊。而丁二麗則選擇留在宅子裏，相較於參觀作坊，她更熱衷於待在廚房裏。昨晚，丁二麗看到孫婆婆製作的美食后，發現自己並不擅長這些，於是決定留下向孫婆婆請教。
罐頭作坊如今已擴展成為一座佔地十畝的大院落，生產的罐頭品種不再局限於緗桃，而是涵蓋了雪梨、柑橘、李子、櫻桃、柿子等各種水果製成的罐頭。此外，作坊內還專門設有不同種類的罐頭加工區域，每個工序都有獨立的房間，以確保果子或工序之間不會相互串味或產生其他問題。
這些罐頭通過鄧齊越的南北通貨鋪子銷售到魏國各地，特別是北方的苦寒地區。由於冬季缺乏新鮮蔬菜和水果，能夠享用罐頭的家庭通常都是富裕人家。因此，罐頭作坊的生意日益興隆，利潤可觀。
另外，他們還為了防止微生物污染使用好幾種方法。雖然在現在這個時代，方法還沒有那麼多。但為了不讓食客們吃壞肚子生病，至味軒也還是儘力去做了，具體如下：
一、清潔與消毒：在生產罐頭食品之前，必須對生產設備和環境進行徹底的清潔和消毒，以減少細菌和其他微生物的污染。
二、高溫處理：通過加熱食品至高溫，通常上鍋蒸煮，以破壞細菌和酵母菌的生長，從而延長罐頭食品的保質期。
三、密封：將罐頭密封，以防止外界微生物進入。密封是罐頭食品防腐控制的關鍵步驟之一，可以有效阻止微生物的再次污染。
四、原料審查：嚴格檢查原料，確保沒有受到微生物污染，以減少罐頭中的初菌數。
五、操作環境：保持生產環境的清潔，減少空氣中微生物的數量，避免它們落入食品中。
六、工具消毒：使用的工具和容器在使用前後應該進行消毒處理，以消除潛在的微生物污染源。
整個至味軒的做罐頭的工人竟然有三百多人之多，這些人基本都是附近的百姓。不僅如此，還有許多從許陽以及其他鎮子、縣城趕來做工的百姓，其中甚至包括陳一橫的弟弟和堂弟等幾個人。此外，至味軒作坊的另一側還修建了兩個院子，分別供男工和女工居住，那些遠道而來的做工者基本上都住在這裏。
值得一提的是，這些工人都與作坊簽訂了契約書，明確規定若有人泄露作坊內部事務，錢家將會對其進行追責。同時，賈太守也親自出面為作坊站台，表示只要錢家需要追究某人的責任，他能夠立即幫忙解決。當然，賈太守之所以願意支持錢家，除了與錢家本身關係不錯之外，更重要的是因為他看重鄧家和淮陰郡王這層關係。
然而，就在這時，剛剛看完存放鮮果的倉庫后，蘇時安突然喊到：“錢五叔，要不我們別走了吧？我實在太累了！”聽到這話，一旁的羅褚和五斤差點忍不住笑出聲來，他們心裏清楚得很，蘇時安這明顯就是想趁機偷懶呢。
錢徊笑着說道：“才看了果子倉庫，我還沒帶你去看作坊裏面呢！還有那邊的罐頭倉庫，你也不進去看看了嗎？”
蘇時安連忙擺手道：“不了不了，地方太大了，我不想走了。錢五叔，下次我七舅舅過來，你帶他全部看一遍。”
錢徊看着蘇時安確實很累，便不再堅持，想了想說道：“那我們去杜叔他們那裏坐坐吧！”說著，他手指向正對面的一棟三層高、刷着紅漆的樓房。
蘇時安無奈地嘆了口氣，知道自己無法拒絕，只好點頭答應。
此時已是冬季，倉庫內的鮮果基本上都被消耗殆盡。至味軒的原則是每年冬季將所有鮮果製成罐頭后，就讓工人放假回家籌備過年事宜。通常來說，這個時間段長達四個月，其中還有兩個月是帶薪假期。
他們最快上工的時間也要等到三月底四月初的樣子，一是春天百姓家中會需要種上自家的田地，春天他們通常也抽不出人手出來做工；二是天冷沒有果子，而需要等南邊一些地區最早的枇杷運回來才有事情可做。
這時，前面有兩個工人用驢車馱着一木板的陶罐從旁邊的倉庫里走出來，往另一邊的屋子裏走去。
蘇時安看着他們遠去，轉頭問錢徊：“錢五叔，邱家的陶罐瓷瓶還夠用不？”
“勉強能夠上吧！聽姚大樹來送貨的時候說，他老丈人已經找了五六十人天天就在家裏捏陶罐，沒少罵他。”姚大樹手藝不錯，做了一年半載總算讓邱坊主正眼看他。而且，還親自教她邱家做陶瓷的技術，然後還要把女兒嫁給他。他在害怕、驚喜、忐忑中接受了邱坊主的安排，最開心的自然是姚大娘。
生意好還挨罵，這是什麼道理？蘇時安一臉疑惑地嘆了口氣，發出一聲疑問：“啊？哎～”
錢徊連忙解釋道：“小孩子家家的，幹嘛嘆氣。人家老丈人那是開心的罵他，每次他結了錢回去，他老丈人總是當著所有兒子的面，給他一些獎勵。他雖然挨人罵，心裏還不是美滋滋的。”
進樓后，蘇時安好奇地四處張望，只見裏面整齊擺放着不少辦公的桌子和坐墊，旁邊還有許多書架。書架上放置着不少陶瓷和名人書畫，角落裏點綴着青松等小綠植。整個環境顯得寧靜而雅緻。
此時，杜掌柜正站在一樓，對着旁邊的人說著什麼。錢徊帶着蘇時安他們進去，向杜掌柜拱手行禮，笑着說道：“杜叔，安安來了。”
蘇時安也趕緊禮貌地打招呼：“杜公公好！”
杜掌柜見到蘇時安，開心地笑了起來，熱情地說道：“你終於來啦！走，上樓去，你董叔叔也在樓上呢！”
“好的呀。”蘇時安愉快地回應着，跟隨着杜掌柜一起走上樓梯。