第34章 喝酒
李格回到家裏，第一時間就是把米飯煮好，然後開始清理帶回來的魚。
草魚用來做鮮椒魚，估計有一大鍋，足夠他們吃啦。
甲魚直接紅燒，做一隻就行。
據說這玩意兒大補。
李格想試一試。
把草魚宰殺洗乾淨，加鹽味精和料酒先腌漬三十分鐘，放進加有鹽和蔥姜段，用開水鍋煮熟后，撈出來裝盤待用。
凈鍋入油燒熱。
先下青花椒、鮮小米辣椒顆和青條辣椒顆炒香，待摻入少許鮮湯燒開。
然後，加鹽、味精、雞粉、藤椒油和香油攪勻，起鍋澆在魚身上，撒些蔥花。
妥了，馬上可以上桌。
紅燒甲魚也很簡單。
先把甲魚砍去頭，控出血，放沸水鍋里燙一下，褪去殼膜，去內臟洗凈，切成的塊，甲魚裙另用。
豬肉切成小方塊。
香菇去蒂，洗乾淨，每朵切四塊。
冬筍削去外皮，洗凈，切成片，入沸水焯熟，備用。
大火燒旺，燒七成熱時，再倒入甲魚塊、豬肉、冬筍。
過油至六成熟，用漏勺瀝干油。
鍋里留一些油，用薑片煸一下，倒入過油的甲魚、豬肉、冬筍和甲魚裙、香菇、蔥結，再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖，收小火，慢慢煨到甲魚熟爛。
煨爛的甲魚，揀去蔥結、薑片、裏脊肉，其他裝碗。
吧把鍋中的余汁用濕澱粉勾芡，澆在甲魚身上即成。
兩個主菜，色香味俱全。
為了方便煮菜，李格在草魚鍋底放很多生豆芽，還有一些土豆塊，免得粘鍋。
由於是干鍋，暫時不着急點火。
紅燒甲魚裝在大盤裏，滿滿的一大盤，看得李培差點流口水。
“我說李格，你這燒菜的功夫可以啊！我們三人老遠就能聞到香味，看起來賣相也很足，有時間還得找你打平伙。”
早想到李格那麼會做菜，他們還不得經常跑上來。
李格笑着說，“其實，我是跟網上的視頻學的，瞎鼓搗。你負責擺桌子上菜吧，我再炒兩個小菜。”
不一會兒，李格又炒一碟花生米，芹菜牛肉，和一個紅薯葉。
加上已經冷卻的素瓜湯，剛好六個菜，其中兩個大菜。
子厚說道，“這個菜不錯，你們有三個喝白酒，我只能喝點啤酒，乾脆等一下，我下去撈一件冰啤酒上來。”
李培笑着說，“這個可以有，我等一下要開車回去，還是喝瓶啤酒吧。”
他喝啤酒千杯不醉。
不巧，李格不喝啤酒。
他本來要跟着子厚，一起去大寨子買酒，但是後者說不必要，他開車快得很，不到十分鐘就回來。
李格想給他紅包。
子厚笑道：“扯蛋！這都要你掏錢還得了！你家裏有什麼拿出來就是，啤酒的事情你就不要管啦。”
“行，那你開車小心，我們等你哈。”李格笑着，不再客氣。
他們都比李格大，都是大寨子的人，李格認識他們，但是不太熟悉，不過他也知道，本村人不必客氣。
太客氣，就見外了！
李培更不客氣，喊二牛和老班坐下，“來來來，咱們邊吃邊等。子厚知道有好吃的，比誰都要快，保證很快就到。”
四人圍在一起。
李格給他們每個人倒一杯白酒，李培表示要開車，喝啤酒就行，白酒給李格。
開車的人，最好不要喝酒。
既然李培主動不喝，李格也不勸酒，尊重他的決定，讓他喝啤酒。
對某些人而言，啤酒差不多就是飲料，只要不進城被交警抓住，能夠把握得住，其實喝一點也無所謂。
這方面，農村的安全意識差些。
李格沒有駕照，老實說安全意識也不咋地，所以沒有阻止李培。
還有人沒到，大家即使開動，自然也不可能像平時一樣狼吞虎咽，大快朵頤。
喝着酒，悠哉悠哉的等。
田子厚果然很快，差不多十分鐘左右，便風風火火的走了進來，手上還抱着一件啤酒，背後跟着一個三十來歲的大齡青年。
那人李格認識。
他是大寨子的田智民，三十多歲依舊單身，估計是打工才回來。
“大學生，聽說你今天辦好生活，我就跟着來蹭一杯酒喝，你不介意吧？”田智民一進來，就朝着李格笑道。
他的手裏，也捧着一件可樂。
李格站起來笑着說，“老錶快進來，你可是稀客啊，我高興都來不及呢。”
“來，你坐這裏，我再去給你拿一副碗筷，拿一個杯子。對了，你喝啤酒還是白酒？要不喝點白的？”
田智民笑道：“跟我二牛哥一起喝酒，肯定要喝白的，只有子厚才喜歡喝啤酒，老表李培是要開車，沒有辦法。”
二牛他們此時也是站着，他給田智民發一支煙，“你什麼時候回來的哦？我一直不見你在村裡走動呢。”
“昨晚上剛回來的，外面活路稍少，天氣又熱，工地上根本受不了。”田智民坐下，又說道：
“我估計再過幾天，咱們村裡更熱鬧，廣平他們也好像也要回來，那幫年輕人一回來，飛仙塘就好玩啦。”
李格拿來碗筷和一次性酒杯遞給田智民，並順手給他倒滿滿一杯白酒。
飛仙塘喝酒，一般都用一次性塑料杯，李格還是第一次喝滿杯，也不知道自己行不行，但他並不怕。
人終於到齊，六個人開始你來我往，喝得不亦樂乎。
除李培之外，其他人都在表揚李格性格大方，說以前自己看錯人啦，還以為李格是個內向的人。
李格笑着應付，表示自己小時候確實很內向，不太善於跟人打交道。
對於李格的手藝，大家眾口一詞，紛紛誇讚，表示第一次吃到那麼美味的草魚和甲魚，田智民甚至直接預約李格，讓他過幾天等那幾個年輕人回來，專門去大寨子給大家燒一桌菜。
當然，主要是去喝酒。
李格表示沒問題。
他的確願意多和本村的人多往來一些，一個人在山上確實孤獨。
酒過三巡，差不多已經喝到第三杯，李格買的這種杯子比較大，估計一杯有三兩，第一次喝那麼多，他居然不覺得醉。
估計是體質大大改善的原因。
不過，其他人卻差不多了，說話開始變得啰嗦起來，勾肩搭背聊得很嗨。
大概就是喝到很爽的感覺。
……