第11章 菌中皇后
“胡所長，當著您的面咱可不敢說假話。”陳三兩趕忙說道。
“這次過來呢，其實也是送給您試吃的。咱這樣，我去后廚給您做上兩道菜，您嘗嘗這個味是不是夠鮮。”
“您要是覺得口味還行，您就抬舉我一把，以後再挖到這個蘑菇，還給您送來。您要是覺得不行，我也感謝您的接見，以後要是真的能夠尋到好東西，還優先給您送。”
聽着他的話，胡楊林認真的看了他一眼，這個人有些不簡單。
什麼是“好東西”？還不是自己惦記的熊掌。
自己要是不答應他，恐怕以後有了熊掌，他也不會往這邊送。
“行吧，跟我去廚房，做出來嘗一嘗。”稍稍盤桓了一下，胡楊林點了點頭。
心裏邊呢，對於陳三兩也是有了濃厚的興趣。這個人身上表現出來的這些，給他的感覺很擰巴。
這份談吐和見識，怎麼看也不像普通的社員。
陳三兩則是按捺下心中激動的小情緒，抱着閨女跟着一起來到了招待所的后廚。
“林師傅，這樣的蘑菇見過沒？”
胡楊林隨口問道，也把蜂窩蘑菇放到了案板上。
大師傅林東方仔細的瞅了瞅，搖了搖頭，“胡所，這玩意還真沒見過。能吃？不會有毒吧？蘑菇這玩意，可不敢胡亂的吃啊。”
胡楊林沒說話，而是眼神淡淡的看向了陳三兩。
“林師傅，能不能打個商量，借貴寶地做上兩道菜。”陳三兩恭敬的問道。
廚房重地，可不是誰想操持都可以的。
“行，看你小子守着禮數，操持吧。”林師傅看了他一眼，點了點頭。
“得嘞，謝過林師傅。”
道謝之後，陳三兩就操持開了。
拿過來一個小盆子，往裏倒了一些羊肚菌，放水、加鹽，就這麼泡着。
“林師傅，能不能幫咱拿些排骨？為了燉湯。”陳三兩接着問道。
林東方點了點頭。
對於陳三兩這麼守規矩，他還是很滿意的。明明可以自己去尋，卻跟自己詢問，這就是有禮數。
邊上的一個小徒弟趕忙去冰箱裏拿了半扇排骨出來，看得陳三兩都眼饞得很。
這可是排骨啊，就算是在公社的副食店你有肉票都未必能買來幾根，人家一拎就是半扇。
反正也是試吃，陳三兩直接取了兩根，剩下的又仔細的放回冰箱中。
然後就開始準備。
胡蘿蔔切片，裝盤備用。排骨切好之後，放到鍋里煮了一開，撇去上邊的血沫子。
剩下的湯，他卻是仔細的裝到邊上的盆子裏。這可是新鮮的排骨，這個湯可是好玩意。
邊上泡着的羊肚菌也是小心的撈出來，又放到水龍頭下邊仔細的清洗，然後在中間劈開。
看着他這樣的處理，就連林東方都點頭給予認可。
畢竟是土裏長的，上邊帶着很多的沙塵。
他只是個廚子，最在意的也就是烹飪。而在整個烹飪的過程中，食材的處理就是重中之重。
陳三兩的處理方法和刀工，都是很不錯的。
鍋燒熱，下了一些油，接着倒入排骨段煸炒。又加了些蔥段、薑片、蒜瓣，一點點醬油嗆出香味，這才把剛剛留着的湯倒進鍋中。
鮮羊肚菌放裏邊，撒了一點點的鹽，直接蓋上了鍋蓋。
“小兄弟，就這麼有信心嗎？”林東方開口了。
“林師傅，啥意思啊？”胡楊林好奇的問道。
“他除了加蔥姜蒜這些最基本的調料以外，別的能增香的調料，他是一點都沒加。”林東方說道。
“除非他帶來的這些蘑菇本身就鮮美無比，要不然這鍋湯就燉廢了，也浪費了排骨。看他也不是不懂做菜的人，故弄玄虛可是要不得的。”
陳三兩直接豎起了大拇指，“林師傅是正經的行家啊。其實我認為吧，最高端的食材，往往需要最簡單的烹飪方法就好。”
“這些蘑菇在我的心中，那就是菌中皇后。別的蘑菇各有各的味，唯有這個蘑菇的鮮美無出其右。即便是菌中珍品的猴頭菇，也是比不上的。”
林師傅不置可否的點了點頭，“這個小丫頭可是乖得很，打進來后就自己待着。德強，給撈塊豬蹄，獎勵聽話的小朋友。”
“好嘞。”
侯德強樂呵呵的應了一聲，從邊上的鍋里撈出來一塊鹵的軟爛入味的豬蹄，裝碗后遞給了妞妞。
妞妞的小嘴抿了抿，明明很饞，卻是沒敢接過來，乖巧的看向了陳三兩。
“林爺爺給你吃，你就拿着吧。”陳三兩笑着說道。
妞妞美滋滋的抱過小碗，“謝謝林爺爺，謝謝叔叔。”
“哈哈哈哈，這個小嘴可是真甜。坐板凳上，慢慢吃。”林東方樂呵呵的說道。
乖巧的孩子，誰不稀罕啊？
妞妞可不管別的了，抓起豬蹄湊到鼻子跟前聞了聞，然後就張開血盆小嘴，咬了一大口。
軟糯咸香啊，又把小傢伙給香迷糊了，小腦袋都不停的點啊點。
也讓后廚里的這些人看得很開心，胡楊林都露出了笑容呢。
隨意的閑聊了一通，看鍋里的排骨燉得差不多了。陳三兩也是上灶、開火，還得把羊肚菌炒上一盤啊。
跟剛剛燉的一樣，除了基本的調料，別的都沒放，味精都沒放。
黑白相間的羊肚菌絲，紅色的胡蘿蔔片，這道菜現在看着，那個顏色就很不錯了。
燉着的羊肚菌也差不多了，陳三兩撒了一些鹽，然後又揚了一些蔥花，這就直接出鍋。
擺放到案板上之後，他拿起筷子先吃了一條清炒的羊肚菌。然後又拿起碗，舀了一些羊肚菌湯，送到了閨女的跟前。
這就代表着這個蘑菇是真的可以吃的，也是屬於廚師的試菜。
做完這些后，他又湊到灶台邊上開始收拾起來。鍋洗刷好，擦乾淨。使用過的刀具、案板也都清理乾淨。
胡楊林和林師傅互相看了一眼，一起拿起筷子，夾了一條羊肚菌絲送到嘴裏。
然後這兩人的表情就有些差不多了，幾近凝固。
林師傅的面色嚴峻得很，放下筷子后，也舀了半碗羊肚菌湯，小小的喝了一口。
仔細的咂吧着湯的味道，最後更是把眼睛給閉了起來。
這就讓后廚里其餘的人看得有些迷糊了，到底是個啥味啊？
這麼難喝嗎？都跟喝葯似的？
唯有陳三兩的心中波瀾不驚，安穩的伺候着閨女啃豬蹄、喝羊肚菌湯。
真當菌中皇后是開玩笑的嗎？
小樣的，只要你們敢吃，就能把你們統統拿下。