第19章 皮蛋瘦肉粥,鹹蛋黃燉豆腐
陳甜甜幾個人來到廚房。
陳甜甜讓表哥林曉幫忙燒火,她去米缸弄了一些米出來洗乾淨,放鍋里先熬粥。
在表哥熬粥的時候,她去準備食材。
把一小塊瘦肉切成片,然後放鍋里加上一點料酒,煮五分鐘左右,撈出來把瘦肉切成絲,放在一邊備用。
把兩個皮蛋剝殼,切成一小塊一小塊的,再把姜切成絲。
“表妹,家裏有蔥嗎?”
“有的,我給你去拿,要多少?”
“煮粥,用不了太多,兩三顆吧”
“好”林盈盈應了一聲,就往外跑。
“甜甜,粥煮成這樣子可以了嗎?”灶台的另一邊傳來陳冉冉的聲音,她在那邊看着粥。
陳甜甜走過去,看了一下鍋里的粥“再煮一會吧,等粥再稠一點,表哥,火放小一點。”
“好”
“好”
過了大概兩分鐘。
林盈盈從外面跑了回來,手裏拿了幾顆蔥“甜甜表姐,這些夠嗎?”
“夠了”陳甜甜接過林盈盈手裏的蔥,把蔥洗乾淨,切成碎末。放在一邊備用。
這時鍋里的粥也變的粘稠,陳甜甜把之前準備好的皮蛋,薑絲,瘦肉都倒進鍋里,又加了一點鹽。繼續小火熬煮。
很快粥就好了,陳甜甜把切好的蔥花倒進去,用勺子攪拌均勻。美味的皮蛋瘦肉粥就好了。
陳甜甜考慮到外公不想吃東西,可能是嘴裏沒味道,就又拿出來三個鹹鴨蛋,打算做一個鹹蛋黃燉豆腐。好吃又下飯,配粥也不錯。
問表妹要了一塊豆腐。大舅舅是做豆腐賣的,所以,家裏不會少了豆腐。
把鹹鴨蛋的殼剝開。把裏面的蛋黃弄出來,切成丁,香蔥切末。
豆腐切小塊,水燒開加半茶匙鹽,煮2分鐘煮好的豆腐過冷水瀝干。
鍋里放少許油,把蛋黃丁炒散。放入豆腐,炒均勻。
兌半碗水,一茶匙鹽,一起大火煮開,小火燜五分鐘(更入味)。大火收汁,出鍋前撒蔥花就好了。
剝出來的鹹鴨蛋的蛋白也不能浪費,陳甜甜又炒了一道,鹹蛋白炒包菜。
林盈盈跟林曉早就被香味勾的在一邊吞口水了。
“甜甜,你弄什麼好吃的這麼香”林大嫂夏薇見幾個小的,在廚房這麼久都沒有出來,不放心就來看看,還沒有走進廚房就聞到一陣陣的香味。
“大舅媽,已經弄好了”陳甜甜一邊應着,一邊把菜裝盤子裏。再拿個鍋,把粥都裝出來。
打算到院子裏吃飯。
幾個人,端菜的端菜,拿碗的拿碗,忙的不亦樂乎。
幾個人出來院子才看到,去賣豆腐的大舅跟大表哥回來了。
“大舅,大表哥你們回來了”
“大舅,大表哥好”陳冉冉兩姐妹趕緊跟他們打招呼。
“冉冉丫頭,甜甜丫頭好”
“兩位表妹你們好”
今天天氣不錯,沒什麼太陽,還有些風,在院子裏坐着很舒服。
林琨叫女兒女婿回來,很是高興,也不願意在床上躺着了,讓兒子林康把他背了出來。
所有人在桌子面前坐好。
陳甜甜跟姐姐陳冉冉給每個人都盛了粥。
“這是什麼粥?以前沒有吃過呀?”
“這粥裏面一小塊黑黑的是什麼”
“這跟豆腐一起煮的是什麼?雞蛋嗎?看起來也不像啊!雞蛋沒有那麼香”
還沒有開始吃,大家的問題就一個一個的來了,都跟好奇寶寶一樣,看着林蔓他們。
林蔓無奈的道“你們都別看我,我不知道,這是甜甜自己弄出來了我們今天也是第一次見”
“這是甜甜一個月之前弄的今天來看你們,甜甜才拿了一些出來”
“你們都別光看着呀,都嘗嘗,看味道怎麼樣?”陳甜甜好笑的道。
“我也是第一次弄,自己都還沒吃過呢!”
“好先吃飯,有什麼等下再說”看着這些吃食,林琨也難得的有了胃口。
大家一聽,就都喝粥了。
林盈盈跟林曉兩個人在廚房幫忙的時候就已經忍不住了,這時候聽到爺爺說可以吃了,兩人都趕緊端起了碗。
結果,一下子吃的太急,兩人都被粥燙了舌頭。
“啊!好燙好燙”林曉吐着舌頭,用手當扇子,給舌頭扇着風。
林盈盈的情況也好不到哪去眼淚都被燙出來了。
吳芳見孫子孫女被燙成這樣,就去廚房用水瓢舀出來半瓢水,讓他們含着,緩解一下痛意。
兄妹兩人吐了好幾口水,才緩過來。
“謝謝奶奶”
“還是奶奶最好了”