第78章 分店

我是葉凡，曾經在戰場上無畏衝鋒的戰神，如今在餐飲界也算是闖出了一片小天地。我的第一家飯店經營得有聲有色，於是，我決定開一家分店。

“葉凡，你真的想好了要開分店？這可不是一件小事。”好友李陽看着我，一臉的擔憂。

我拍了拍他的肩膀，堅定地說：“陽子，我想好了。這是一個機會，我不能錯過。”

說干就干，我開始四處尋找合適的店面。

“老闆，您看這個店面怎麼樣？位置不錯，人流量也大。”房產中介熱情地介紹着。

我在店裏轉了一圈，皺了皺眉：“租金太高了，而且店面有點小，不太符合我的要求。”

中介趕忙又推薦了幾個地方，但都不是很滿意。

終於，在一個熱鬧的街區，我找到了一個理想的店面。

“就這個了！”我興奮地說道。

接下來就是裝修，為了保證風格和品質與總店一致，我親自把關。

“師傅，這個燈光效果不太好，要再亮一點。”我對裝修師傅說道。

師傅擦了擦汗：“葉老闆，這已經很亮了，再亮就刺眼了。”

我搖搖頭：“不行，必須按照我的要求來，餐廳的氛圍很重要。”

裝修的同時，我也在忙着招聘員工。

“你好，請問你之前有在餐廳工作的經驗嗎？”我問一位前來應聘的廚師。

他自信地回答：“葉老闆，我做廚師已經五年了，各種菜系都能駕馭。”

我點點頭：“那行，你現場做一道拿手菜我嘗嘗。”

品嘗過後，我覺得還算滿意，就把他留了下來。

分店開業前夕，我忙得腳不沾地。

“葉凡，你別太累着自己了，要注意身體。”妻子關心地說道。

我笑了笑：“沒事，這是我的夢想，再累也值得。”

開業當天，店裏來了很多客人。

“老闆，恭喜恭喜啊！”一位老顧客說道。

我連忙道謝：“謝謝，謝謝大家的支持！”

“老闆，給我們來幾道招牌菜。”另一位客人喊道。

“好嘞，馬上就來！”我應道。

然而，開業沒多久，問題就來了。

“葉老闆，這菜的味道和總店不太一樣啊。”一位顧客抱怨道。

我趕緊嘗了一口，臉色一變：“對不起，這是我們的失誤，馬上重新給您做。”

我把廚師叫過來：“怎麼回事？為什麼味道不對？”

廚師有些委屈：“老闆，我都是按照配方做的啊。”

我嚴肅地說：“不行，必須嚴格按照總店的標準來，再出現這樣的問題，你就走人！”

為了保證菜品質量，我每天都會親自檢查食材的採購。

“這批蔬菜不太新鮮，不能用。”我對採購員說道。

採購員解釋道：“老闆，這已經是能找到的最好的了。”

我瞪了他一眼：“不行，必須重新找供應商，我們不能砸了自己的招牌。”

在管理員工方面，我也遇到了難題。

“葉老闆，我覺得工作強度太大了，工資能不能漲點？”一位服務員說道。

我耐心地解釋：“現在是新店開業，大家都辛苦點，等生意穩定了，一定給大家漲工資。”

“可是……”服務員還想說什麼。

我打斷他：“只要大家好好乾，我不會虧待大家的。”

除了內部的問題，競爭對手也給我帶來了不少壓力。

“聽說他們家最近在搞大促銷，我們怎麼辦？”分店經理着急地問我。

我沉思片刻：“我們不能盲目跟風，要突出我們的特色和優勢。”

於是，我決定推出一些新的特色菜品，並加強服務培訓。

“大家要記住，顧客就是上帝，一定要讓他們有賓至如歸的感覺。”我對員工們說道。

經過一段時間的努力，分店的生意逐漸走上正軌。

“葉凡，幹得不錯啊，分店的生意越來越好了。”李陽笑着對我說。

我長舒一口氣：“這可不容易啊，不過總算是看到希望了。”

隨着口碑的傳播，分店的名氣越來越大。

“老闆，我是從很遠的地方專門過來吃你們家的菜的。”一位外地客人說道。

我感動地說：“謝謝您的支持，一定讓您滿意。”

在一次行業交流會上，我遇到了一位資深的餐飲人。

“葉老闆，你的分店經營得很有特色啊。”他說道。

我謙虛地笑了笑：“還得多向您學習。”

他給了我很多寶貴的建議，讓我受益匪淺。

分店開業半年後，我決定對店面進行一次升級。

“這次升級要打造一個更舒適、更有格調的用餐環境。”我對設計師說道。

設計師點點頭：“葉老闆，您放心，一定讓您滿意。”

升級后的分店煥然一新，吸引了更多的顧客。

“葉凡，你的分店現在已經成為這條街的網紅餐廳了。”妻子驕傲地說道。

我笑了：“這只是一個開始，我還有更大的目標。”

未來的路還很長，但我相信，只要我保持初心，不斷努力，我的餐飲事業一定會越來越好。