第13章 海鮮大餐
回到家后，江衛民趕忙招呼江家姐妹和二哥過來幫忙。
“三哥，你今天又去趕海了，撿了這麼多海鮮，有海膽嗎？”
“有，在這籃子裏”江衛民把籃子遞了過去。江亞寧自從吃過了海膽蒸蛋可謂是記憶猶新，每次都要吃。
“太好了，又有海膽蒸蛋可以吃了。”
亞寧你去看看雞蛋夠不夠，不夠的話去雞窩裏找找。主要是海膽黃太少了，如果不放雞蛋，兩口就沒了，還不夠費勁的呢。
“好的三哥，我這就去。”
“亞菲！趕緊過來幫忙，把哈喇、海蠣子和蟶子放在水裏，我把海膽處理一下，咱們就做海膽蒸蛋。”
“行啊！江衛民，連我都敢使喚了吧！”
“你想不想吃吧！”
“哼”江亞菲嘴上雖然哼着但是還是把海鮮接了過去。
這時母親安傑也從屋裏出來看着江為民撿回來的兩籃子海鮮。
又好氣又好笑“你現在怎麼和你姑姑一樣也喜歡趕海了？看看你這一身髒的，趕緊去換身乾淨的衣服。”
說完她又注意到江衛民濕了的鞋子和褲子，不禁搖了搖頭。
“好嘞，媽，今天我來幫您做飯吧！”我們做個海膽蒸蛋、韭菜炒海腸，再弄點辣椒炒哈喇怎麼樣？”江衛民興奮地一邊說著，一邊將海鮮放在地上。
聽到江為民主動提出幫忙做飯，安傑感到十分欣喜。“當然可以，不過你可得好好表現哦！可算讓我好好的歇一天。”
“那媽你今天就放天假！”
接着，他開始動手處理海鮮，並準備其他配料。
過了一會兒，江衛民突然想起什麼似的對母親說：“媽，我想把家裏的雞蛋都用完，可以吧！”
安傑聽后愣了一下，但很快就笑着答應了下來。“沒問題，只要你們喜歡吃，儘管用就是了。”
現在也就是在江家這樣的家庭，要是在普通家庭，一頓飯是十幾個雞蛋過年也吃不了這麼好。
看着江衛民忙碌而快樂的身影，安傑心中充滿了幸福感。
江衛民拿起剪刀，小心地在海膽上剪開一個小口，仔細觀察着裏面的情況。他慢慢剪開，直到看到了整個海膽黃，那黃色的部分散發著誘人的光澤。
接着，他用小勺輕輕將海膽黃從殼裏挖出來，小心翼翼地放在一旁。這個海膽殼則被保留下來，以備後續使用。
此時正值海膽最為肥美的季節，每一個海膽都顯得格外飽滿，幾乎都能見到黃澄澄的海膽黃。
江衛民滿意地看着手中那顆飽滿的海膽黃，取出其中一部分，將其打散成碎末狀。隨後，他將這些海膽黃與雞蛋液充分攪拌均勻，使得兩者完美融合在一起。
最後，他將混合好的蛋液倒入之前預留的海膽殼內，放置一旁備用。
接下來，江衛民開始着手處理海腸。他先拿出一把鋒利的剪刀，熟練地將海腸兩端帶有尖刺的部位剪掉。
然後開始清洗，清洗完畢后江衛民將海腸切成小段，準備稍後烹飪使用。
江衛民將食材準備妥當后，便開始有條不紊地安排任務：“江亞菲，你去食堂打幾個饅頭；
“亞寧，你去菜地里割些韭菜，然後摘出來洗乾淨”
“二哥，你負責點火。”
這段時間以來，江衛民憑藉自己的畫作贏得了一些聲譽，再加上兄弟們對美食的熱愛，讓他在家庭中的地位有所提升。因此，大家對於他的安排都十分配合。
就在這時，江德華回到家中，看見江衛民正忙着指揮大家做飯。
“看來今天姑姑又可以休息了，我得給你丁叔叔送些海鮮過去，順便處理一下。中午你們不用等我一起吃飯啦！”說完，她提起一籃子海鮮，匆匆離開了家。
江衛民望着姑姑離去的背影，無奈地搖搖頭。他深知姑姑與老丁之間的感情之路還很漫長，離修成正果的那一天還有一難呢。
看着水開了，江衛民將清洗好的海腸放入沸水中燙1-2分鐘，撈出後放入涼水中沖洗並瀝干水分，這樣做出來的海腸更有口感。然後將海膽和海蠣子放入蒸屜里蒸8分鐘左右。
江衛民就開始炒菜，他將韭菜切成段，與新鮮的海腸一起放入鍋中翻炒，不一會兒便散發出陣陣香氣。
接着江衛民炒了一盤辣炒蛤喇一起炒制和一盤蟶子。
江德福下班回來時，江衛民的飯菜已經準備好了，正擺在餐桌上等着他這位一家之主回來享用呢。
“呵，今天全是海鮮啊！你姑姑又去趕海了？”江德福看着桌上的飯菜，驚訝地問道。
“不是，這些都是我三哥趕海的時候撿到的，姑姑撿的都拿到丁叔叔家去了。”
“哼，”江德福輕哼一聲表示對江德華的不滿。
江德福夾起一筷子海腸放進嘴裏，細細咀嚼后，眼睛突然一亮：“嗯，好吃，安傑同志，今天的菜炒得還不錯嘛，安傑同志廚藝可比你們姑姑強多了。”
聽到江德福的誇獎，安傑心裏美滋滋的，“謝謝誇獎，不過今天的菜不是我做的。”
“德華做的？”
“不是說了，德華去老丁家了嘛。”
“那是誰做的？”
“爸爸，是三哥做的？”
“哦，是嗎？”江德福有些意外，“沒想到你小子廚藝這麼好啊，不過比你媽還是差點。”
“別拍馬屁了吃飯。”安傑滿臉笑容的拿着碗筷走了過來。
江衛民也不好意思地笑了笑，然後想起了鍋里的海膽蒸蛋。
“海膽蒸蛋好了，我去拿，今天做了好多，一會兒我給姑姑送過幾個去。”
“她愛吃不吃，還要給她送”江德福想起江德華又去老丁家忙前忙后的就是一陣生氣。
“這是孩子們的孝心，你就別管了，這是兒子親自做的飯，你可要多吃點。”
話音剛落江衛民將海膽蒸蛋就端了出來，熱氣騰騰，看起來鮮嫩可口。然後分給每人兩個。
江德福嘗了一口嘗起來確實比普通的蒸蛋更加鮮美，特別的鮮，招呼大家趕緊吃。
“是啊！趕緊吃吧！衛民把我攢的兩個星期的雞蛋都用完了，你說能不好吃嗎？”
“媽，好吃也不是雞蛋好吃，是海膽蒸蛋好吃。”江亞菲嘴上不停的吃還不忘插話。
“趕緊吃吧，吃飯都堵不住你的嘴。”安傑看江亞菲反駁自己，假裝生氣的斥責江亞菲？
“真好吃，三哥，下次趕海我也跟你去，咱們多撿點海膽。
“行，到時候咱們多撿點，再給你們做。”江衛民沒有反對，他對趕海還是很有興趣的。
說完話江衛民么開始可他的大快朵頤，不僅感嘆這海洋真是鮮美啊，純天然無公害。
吃完飯後江衛民看着江亞寧在收拾飯桌邊安排江亞寧去丁叔叔家。
“亞寧你看看還有幾個給姑姑送過幾個過去。”
“三哥，還有6個，正好丁叔叔，四樣，姑姑一人兩個”
“那你趕緊去送吧！一會兒涼了就不好吃了，我來收拾飯桌就行。”