第14章 過大年

第14章 過大年

鞭炮聲噼里啪啦地響個不停,?似乎在為這即將到來的豐收年歡呼雀躍。?劉睿站在廚房裏,?望着眼前琳琅滿目的食材,?心中卻有些茫然。?他想起系統倉庫里那張塵封的廚藝技能卡,?猶豫片刻后,?一咬牙一跺腳,?決定將其使用。?瞬間,?他的大腦彷彿被一股溫暖的力量充盈,?各大菜系的製作過程如畫卷般在腦海中展開,?清晰而生動。?

小睿,咱們今兒做些什麼供奉祖先?奶奶拄着手杖過來問道。

奶奶,您去和姑姑準備好祭祀的準備,這裏交給我了,您老甭操這心了。

小睿,我不理你了,劉瑩嬌羞的跺了一下腳,往外跑去。

哈哈哈!

姑姑慢些跑,可不敢摔了,我會心疼的,聽着丈夫的話,劉瑩跑的更快了,一不小心碰着門檻,一個踉蹌,差點兒摔倒。

老太太笑着搖搖頭,小輩兒的嬉笑打鬧隨便,自己懶得搭理,。

劉睿先把炭火生好,把處理好的全羊,鴨子掛進爐壁,肘子,豬耳朵,口條放進滷水裏面悶煮,各種配菜準備好了,點燃一支怡然自得的抽起來。

思慮半晌,劉睿深吸一口氣,?決定先從最考驗功夫的兩道菜開始——水煮白菜和文思豆腐。?他先是挑選了幾顆鮮嫩欲滴的大白菜,?小心翼翼地將它們一片片剝開,?只取最中間那部分最為柔嫩的菜心。?接着,?他用清水反覆沖洗,?確保每一片菜葉都乾淨無瑕。?

鍋中倒入清水,?劉睿耐心地等待着水溫逐漸升高。?他知道,?水煮白菜的關鍵在於火候和湯底。?他特意熬制了一鍋高湯,?雞湯的鮮美與豬骨的醇厚完美融合,?香氣四溢。?當水微微冒泡時,?他輕輕地將白菜心放入,?用勺子輕輕推動,?確保每一片都能均勻受熱。?幾分鐘后,?白菜心變得柔軟而透明,?他迅速將其撈出,?擺盤如詩如畫。?

緊接着是文思豆腐。?劉睿取出一塊嫩豆腐,?手腕輕輕一震,?刀工如行雲流水,?瞬間將豆腐切成了細如髮絲的條狀。?這不僅是技術的展現,?更是對食材的極致尊重。?他將切好的豆腐絲輕輕放入溫水中,?以保其形不散。?隨後,?他用雞湯作為底湯,?加入少許鹽和白鬍椒粉調味,?再將豆腐絲緩緩倒入,?小火慢燉,?讓每一絲豆腐都充分吸收湯汁的精華。?

此時,?劉珊和劉芳兩姐妹早已迫不及待地圍在廚房門口,?眼睛直勾勾地盯着鍋里的美食,?嘴角掛着抑制不住的笑意。?她們時不時咽着口水,?相互對視一眼,?眼中閃爍着對即將品嘗到的美食的無限期待。?

姐姐,您瞅瞅,這菜好香呀!

珊珊,你可別亂來,還沒有祭祀祖先,你可不敢亂來。

我不怕,哥哥最疼我了,肯定不會打我屁屁的,劉珊說完就準備進入廚房,奶奶輕輕一聲咳嗽,嚇得劉珊拔腿就跑,劉睿笑着讓劉珊別跑了,幫忙端菜。

金錢肘子,紅燒獅子頭,東坡肉,鹵鴨,清蒸鱸魚,鐵鍋燉大鵝,水煮白菜,文思豆腐,排骨墨魚湯,紅燒肘子,烤全羊,涼拌牛肉,紅燒裏脊,十幾個菜擺了滿滿一桌,看的劉珊和劉芳在旁邊直流口水。

準備好這一切以後,?一年一度的祭祖儀式即將開始。?老奶奶身着傳統的深色長袍,?頭髮斑白卻梳理得一絲不苟,?她手裏拿着一束香,?領着劉睿和他的媳婦劉瑩,?以及劉睿的兩個妹妹劉珊和劉芳,?緩緩步入家祠。?

家祠內,?祖先的牌位莊嚴地排列着,?每一塊牌位上都刻着家族先人的名字,?彷彿在訴說著家族的輝煌歷史。?老奶奶虔誠地插上香,?然後跪下,?雙手合十,?口中默念着祈福的話語。?劉睿和他的媳婦、?妹妹們也跟着跪下,?一同向祖先表達敬意和感激。?

香煙裊裊升起,?家祠內瀰漫著一種莊重而又神秘的氣息。?在這一刻,?時間彷彿凝固了,?所有人都在默默地與祖先交流,?感受着那份跨越時空的家族紐帶。?

祭祖儀式結束后,?一家人回到溫暖的客廳,?準備吃年夜飯。?餐桌上擺滿了豐盛的菜肴,?有金黃的烤鴨、?鮮美的清蒸鱸魚、?烤全羊…?…?每一道菜都散發著誘人的香氣,?讓人垂涎欲滴。?

大家圍坐在餐桌旁,?老奶奶坐在主位上,?笑眯眯地看着大家。?劉睿舉起酒杯,?向老奶奶和媳婦、?妹妹們致以新年的祝福。?然後,?大家紛紛舉杯,?共同慶祝這個團圓的時刻。?

哥哥我要吃羊排,劉珊笑眯眯的看着劉睿說道,劉睿笑着先給奶奶弄好,再給大傢伙弄,由於劉珊太小,只給了兩根羊排,小丫頭撅着嘴說哥哥小氣。

吃年夜飯的時候,?談話聲此起彼伏。?劉睿和媳婦劉瑩聊着過去一年的收穫和未來的計劃,?兩個妹妹劉珊和劉芳則興奮地分享着學校里的趣事。?老奶奶則時不時地插話,?講述一些家族的歷史和往事,?讓大家聽得津津有味。?

在這個溫馨的夜晚,?一家人其樂融融地享受着團圓的時光。?。。

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四合院之劉二狗重生

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