第200章 年豬

第200章 年豬

臘月二十一,又是一年的大寒,一大早灶房裏就忙活開來,炊煙從煙囪里冒出來,直往天上沖。

今天家裏頭要殺年豬,天才麻麻亮,陳大舅幾人就將養了一年半載的大肥豬提前從豬圈裏趕出來,讓它自個兒在後頭竹林外瞎逛着。

院裏曬着各種菜,昨晚沒收,今早上頭就掛滿了霜,露水也在上頭連成了片,太陽爬上山坡,陽光曬在菜上頭,瞧着就讓人覺得心情極好。

林秋緣帶着陳念站在後門邊上看,黑漆漆的大肥豬正在地上打滾,竹林邊上已經被它拱出一個不大不小的坑,剛好夠它躺進去打滾

“姐,大肥豬這是在撓痒痒嗎?在那滾來滾去的……咦!它還拉粑粑!”

正好大肥豬站起身,背對着倆娃娃就拉了坨大的,陳念嫌棄極了,蹲下身抱起毛毛的一隻狗崽崽放在懷中揉着。

“妹妹,你倆別離太近,小心惹毛了大肥豬,它會拱人嘞!”

家裏頭要殺年豬,陳家和三人就沒去店裏頭幫忙,家中今兒可有得忙,陳家和在院裏頭沒見到倆人,想都沒想就到後頭來看,果真見倆人站在門口盯着豬瞧,連忙上前抓住兩人的胳膊,提醒道。

“表哥,我曉得,我怕它跑到菜園子裏頭去踩到菜,我們就在這瞧,不過去……”

開什麼玩笑,豬可是雜食動物,她小時候可沒少聽大人講那些關於豬咬人的奇聞異事,她躲還來不及呢!再說了,那麼大頭豬,她們倆小丫頭怎麼跑得過豬?她是真單純擔心菜園子裏菜被嚯嚯,在這守着,要是豬有大動作往菜園子跑,她還能喊一嗓子不是?

“那就成,莫要過去哈!念丫,不要這樣摟着狗狗,狗狗會被勒到,會不舒服,你要這樣抱……誒,對頭,這樣它才舒服……抱了狗狗等哈記得洗手手哈!”

陳家和拍了拍林秋緣的頭,聽見一旁小狗委屈巴巴叫個不停,連忙出手解救,幫忙把陳念抱狗的姿勢調整了一下,又給二人交代了一番,這才回到院裏去。

陳大舅已經把黃桶抬到院裏,預備着裝血旺的木盆也洗乾淨放在一旁,條凳也擺放好,一會兒好把豬按上去。

“哥,糞桶我也放這兒了哈,好傢夥,咱家這頭豬吃的多拉的多,我剛去掃圈,都鏟了一挑糞出來……”

陳二舅把沖洗乾淨的糞桶也放在了黃桶旁邊,一會兒用來裝豬腸子裏頭的糞便,兄弟二人便聊了起來。

何氏和陳氏已經做了豐盛的早飯,就等着殺豬匠和幫忙按豬的人上門來了。

何氏在圍裙上擦了擦手上的水,便走到前頭去,陳舅公已經把前院兒的樹葉殘枝也打掃乾淨,院門敞開,何氏走出去探頭看,見已經有人往這邊趕,遠遠瞧着像是肖大腳一家子。

“嬸兒,我們來啦……您瞧我們這一大家子,拖家帶口的……我娘說要來買點骨頭回去燉條粉湯吃。”

趙志勇抱着趙小麥笑呵呵地走前頭,一眼就瞧見站在門口的何氏,連忙快步走上前去打招呼。

“成,直接挑點骨頭去吃就成,什麼買不買的,跟嬸子客氣啥?吃豬腳不?吃的話等下提一根回去……”

何氏也揚起笑,把人往裏頭迎,又往坡下去迎肖大腳和牛氏。

“老姐姐,你瞧我,好肯走哦!志勇說要來幫忙按豬,我也來湊個熱鬧……”

肖大腳挎着籃子,笑眯眯地往何氏身邊走,牛氏也笑着地跟上。

“啥子肯不肯走哦,你天天在家抱孫兒,都少有來我家坐咯!我還想你是不是氣到了,人都不來了哇……誒,雲哥兒咋沒來?”

何氏也自然地打趣道,都快進院子了,才想起少了個娃,連忙往二人身後看去。

“莫看了,娃兒沒來,跟他爺去地裏頭扯蘿蔔白菜了,說要跟他爺學哈咋弄泡菜……我就由着他去咯!這劉一刀還沒來哇?”

邊說著,幾人就走到了後院兒,肖大腳一瞧這陣仗,根本就是還沒開始嘛!邊往外頭看邊問道。

“沒呢!不曉得是不是路上有事兒耽擱咯!不礙事,環順都準備好了哩!你們吃早飯沒有,沒吃就來吃點兒……”

何氏抬了凳子出來,示意幾人坐,又順口問道。

肖大腳點點頭表示吃過了,也挽了袖子進灶房幫忙去。

太陽都爬半山坡了,早就過了約定好的時間,林秋緣連大字都描了兩張了,桌上備好的飯菜都熱了兩遍了,劉一刀和他徒弟也還沒來。

不說何氏了,便是陳氏幾人都有些着急和擔憂了。

這年頭又沒有手機這種通訊工具,想要搖人你都搖不着,林秋緣逗了會兒趙小麥,小姑娘都玩累了,窩在她娘懷裏睡得可熟,冬至估計也被哈欠給傳染了,揉着眼睛也一副要睡過去的樣子,柳芸娘抱着冬至,帶着牛氏把倆娃娃放到了床上去,牛氏怕倆孩子踢被子,便坐着床邊守着。

衛氏也快臨盆,便抱着肚子坐床邊跟她聊起了生產之事和育兒經。

衛氏自己生過孩子,倒沒什麼好問的,倒是牛氏,沒有養過女兒,反倒跟衛氏取起了經,二人互相交流,聊得很是投機。

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終於,巳時(上午十點)都過了,劉一刀才一瘸一拐地出現在前院兒裏頭,身後還跟着柳二舅。

三人一出現,瞬間就吸引了屋裏所有人的目光

“哎呦,這是咋啦?劉師傅兒,你腿這是咋啦?來來來,快,坐這兒……”

陳氏起身,由著兒子把劉一刀扶到凳子上坐下,順手又倒了兩碗茶,遞到了劉一刀和他徒弟手上。

“老哥老嫂子,真是不好意思,早上出門可能是沒看黃曆,趕牛車不曉得咋了,繩子斷了,牛車落田裏頭去了,我這腿還被車輪滾滾砸到了,我爬半天才爬起來……我徒弟回村喊人來幫忙,我回去洗了個澡,換了身衣裳,抹了跌打損傷藥酒,這才耽擱了,真是不好意思……”

劉一刀端着茶喝了一口,這才把原因道來,憨厚老實的臉上滿是歉意。

“牛車壞了,我搭同村人的牛車到你們村口,剛下車你么兒就把我們拉進去,喊吃飯……哎呦,沒得發,又厚着臉皮在你家店裏吃了飯,這才趕了牛車把我們送來嘞……”

“天爺喲!你這jio桿要緊不?豬今天不殺都要得,你這腿該先去看一哈……”

何氏聽劉一刀說完,心都快揪起來了,瞧見劉一刀撩起來的褲腿上的淤青,何氏都下意識嘖嘖嘖幾聲。

“沒啥大事兒,老嫂子您放心,殺得了的,你放一百個心!不行我這徒弟也快出師咯!您家的豬今兒要嘎,我不會留它到明天……”

劉一刀還有心思開玩笑,何氏幾人才把心放下來,畢竟這都到年關了,這要是出點什麼意外……

啊呸呸呸,不說這些不吉利的,何氏扭頭悄悄呸了三聲,又屈起手指,用指節在桌角上磕了三下,這才進灶房去。

林夏至跑腿去店裏頭說了這事兒,柳二舅一聽,剛架好牛車打算去鄰村問問情況,站路邊的柳么舅就眼尖地看見劉一刀倆人,二話不說就把人領進店裏頭,便上了一頓豐盛的早午飯。

沒有請人殺豬讓人空着肚子的說法,陳氏也對着二兒子點點頭,沖他比了個大拇指。

鍋里的水重新燒開,大肥豬也被趕進院子裏,娃娃們也迴避到屋裏去。

院兒里動靜不小,睡着的趙小麥和冬至也被吵醒,陳念索性脫了鞋子也往被子裏鑽,說實話她有些怕豬叫。

太!難!聽!啦!

豬掙扎的聲音傳進屋裏,林秋緣都捂緊了耳朵,實在是太刺耳兒了!

過了好一會兒,一聲高昂凄厲的豬叫后,院裏漸漸就沒有聲音。

“開壺……來咯!小心燙……”

“刮刀……”

……

隨後,院裏就又熱鬧起來,劉一刀的高昂的聲音、舀水的聲音、給豬翻面的聲音、刮豬毛的聲音……漸漸代替了凄厲的豬叫聲,林秋緣也鬆開了耳朵,長呼一口氣,陳念也從被窩裏鑽出來,好奇地望着外頭。

等牛氏帶着幾個娃娃去到院兒里時,豬肉都被拆分好堆在桌子上,何氏幾人正在灶上忙活着操持午飯。

血皮菜爆炒豬肝、大蔥爆腰花、酸蘿蔔爆炒肥腸、豌豆蘿蔔豬肺湯、萵筍葉血旺湯,再切下二兩新鮮豬肉,簡單炒個回鍋肉,便是一頓豐盛的殺豬飯了。

飯後,柳二舅駕着牛車把劉一刀倆師徒又送去了下一家要殺豬的人家中,肖大腳和牛氏留下來幫忙熬豬油、腌豬肉,忙活了大半個下午才告辭。

何氏把籃子拎在手上,送了肖大腳一家子下坡后才把籃子遞給趙志勇,道,“裏頭裝了三匹排骨,兩根筒子骨,還有根豬腳,還有三刀肉,你提回去,拿根筒子骨和一刀肉給二丫她們送去,拿刀肉送大牛他們,我就剛好偷個懶,不往那頭去了……”

“哎呦!這咋要得哦!豬腳你提回屋頭去,我只有點排骨就行……”

肖大腳一聽,這還得了?人家殺個豬,自己又吃又拿的,說出去像什麼話?連連推脫道。

“你不要跟我客氣嘛!大妹子,到時候我二兒媳婦生的時候,你要來幫我打下手哦,不然我這心裏頭還有些沒底,你就當是我請你幫忙的謝禮,收下……志勇,提好……”

何氏把籃子遞給趙志勇,直接一把握住肖大腳推脫的手,側頭對着她小聲說完,才對着趙志勇說道,示意他提着籃子走。

趙志勇是走也不是,不走也不是,直到看見他娘對着他點了點頭,這才帶着妻子和女兒走前頭去。

“就這樣說好了嗷,你可別推脫咯,我們到村裏頭兩年咯,你家幫了我不少,姐姐我是真心感謝你們……”

肖大腳還想再說什麼,何氏連忙搶先開口把她的話堵了回去,二人站在坡下聊了會兒才分別。

回到院裏時,陳氏正帶着柳芸娘和朱氏在分肉,灌臘腸的肉和熏臘肉的肉單獨放一旁,桌上還單獨放了三刀五花肉。

“嫂子,我想着,這三塊肉,給夏嫂子送一塊兒,給林哥兒他奶送一塊兒,還有李忠家也得送一塊兒……你快幫我想想,我還漏了誰家沒?”

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陳氏手腳麻利地挑着桌上的半扇豬肉,見何氏回來,連忙問道。

“差不多了,應該沒誰家了……聽劉師傅兒說這幾天咱們村裡好幾家殺年豬,都排着隊呢!妹妹,咱今年熏板鴨板兔兒不?”

何氏也撩了袖子來幫忙,把掛着的腸衣取下來放進盆中開始清洗,二人順勢聊起了接下來的規劃。

做臘腸的肉撿出來洗乾淨,朱氏把豬皮給取下,陳大舅就接過她手中的活計開始切肉,朱氏則空出手來,去抱調料出來,準備開始和臘腸餡兒。

做臘肉的肉也用鹽和花椒放進缸中腌上,柳芸娘和林守義則逮了好幾隻鴨子,燙毛、拔毛、處理內臟。

虧得這批鴨子已經換過一茬毛,身上並沒有太多的雜毛,拔毛倒是輕鬆得多,沒一會兒,夫妻二人沒一會兒就處理完了。

陳二舅在灶上熬腌板鴨的大料也差不多熬好,用盆抬出來,倒入碼好鴨子的缸中,陳大舅還幫忙搬了塊大石頭壓在鴨子身上,這樣更好入味兒。

“娘,兔子就先不弄了吧?弄兔子,這得二表弟和么表弟來,他在行……”

陳大舅幫忙蓋好裝板鴨缸子,這才扶着缸子望向自家老娘。

“成,等他們晚上回來,咱們再逮兔子……今兒把這些弄出來,明兒還要炸壇壇肉,對了老大,去舀點豆子泡上,明天好用腌肉的水泡鹽豆腐,不能浪費咯,去年的鹽豆腐乾,娃娃們都愛吃嘞!”

何氏把桌上的豬皮都收進盆里,一手端着盆,直起身用空着的手揉了揉后腰,嘆了口氣,這才答道。

“咋啦娘,腰又疼了?您歇會兒,這豬皮要咋弄,您跟我說……”

陳大舅幾步跨到老娘面前,接過她手中的盆放在桌上,又把她扶到凳子上坐着,示意她歇會兒。

“我說把豬皮煮一下,然後晒乾,到時候炸豬響皮給娃娃吃,弄豬皮凍太麻煩咯!我估計是不是又要下雨哦,這腰桿這幾天酸酸脹脹嘞,哎呦,頸子也有點兒痛……”

何氏揉了揉后腰,又覺得脖子也有些不舒服,試着扭一扭脖子,這一扯動,感覺渾身都難受了。

“您回屋去歇會兒,我去問問姑姑有沒有啥子法子沒有!沒法子就明兒我送您去鎮上讓大夫看看……”

陳大舅見老娘的臉都痛白了,連忙扶她進屋去,出了門沒見到幾個娃娃,也沒見到陳氏,這才在院裏喊起來。

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逃荒被丟下,我選擇躺平

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