第43章 有油吃了
水代法提取核桃油其實很簡單的，核桃簡單地炒一下，然後磨碎。
有了小石磨這一步很簡單，將磨碎的核桃跟水混合在一起攪呀攪。
用的就是杜若新買回來的瓮。
“奶，我忘了要加多少水了。”杜若不在意地說，“不過沒關係，我們這次用了十斤核桃仁，我一點點地加水，每次加多少咱都記下來，等下次就知道加多少了。”
杜婆子不相信地看着她，“你可別禍害這麼好的東西。這些核桃就是賣也能賣幾個錢的。”
“奶，你就放心吧，我心裏有數。”杜若哼道，“再攪再攪。”
最後攪成稀稀的糊糊，但是杜若覺得還不太行，又加了一瓢水。繼續攪！”
不過核桃的香味已經出來了，那油花花的水面也很誘人。
“若若你看，這上面一層是油吧？”
“就是油，咱們再等等，等核桃糊糊沉下去，油浮上來后，咱就開始撇油。”杜若長舒一口氣，“奶，簡單吧。”
杜婆子點頭，“是挺簡單的。就是，這核桃渣咋辦？”
“奶，這個更簡單。”杜若道，“等撇不出油來，咱再攪一攪，確實沒有油了，咱就把渣滓撈出來放大鍋里炒干。
拿來混到面里做饅頭裏吃，再加點兒花生啥的，磨成花生醬不也挺好？”
這個法子想把核桃里的油全部榨乾是不可能的，就是壓榨法也不能百分百地把裏面的油榨乾。
杜婆子點頭，“挺好。”
杜若又道：“咱們不吃可以拿來餵雞鴨，放心，浪費不了。”
杜婆子瞅了她一眼，“還餵雞鴨呢，你可別禍禍好東西了。”
人都吃不上飯了，出油的好東西拿來餵雞鴨她捨不得。
杜若道：“奶，捨不得孩子套不着狼。咱們也是為了吃蛋呀？”
杜婆子糾結了，“也是，看看再說。花生油也這麼弄嗎？”
“對，也這麼弄的。還有大豆油也是。”杜若笑道，“奶，咱們明天就來做花生油吧，後天咱做豆油，咋樣？”
“等把核桃油弄好咱再做。”杜婆子怕她禍害東西。
“那，好吧。”杜若嘟嘟嘴，“要不，咱找個時間做點兒豆腐吃？”
“你這丫頭，凈想美事兒。咋那麼愛吃呢？”
杜若吧唧下嘴，語重心長道：“奶，咱人活一世不容易，趁能吃的時候吃點兒好的。”
“哼，饞丫頭歪理不少。”
“嘿嘿，奶，你想吃豆腐不？我還想吃豆腐腦呢，我要吃咸豆腐腦兒，加點兒蝦皮，再來點兒紫菜，還有香菜，可好吃了。”
杜婆子道：“你這丫頭就會說嘴，你知道豆腐咋做不？”
杜若哼道：“奶你小看人！豆漿，奶會做吧？就在熱豆漿里點上滷水就是豆腐了。”
“是啊，點滷水。”杜婆子笑了，“奶也知道。可滷水哪來的？”
“奶，供銷社買不到嗎？”
“奶沒見過。”
“這個，有點兒難啊。”
杜若想了又想，啥都有了，就缺個滷水，這也太難受了吧？
“奶，我再想想辦法。”
“你去睡吧，這裏奶看着。”杜婆子道，“等明天你醒了再把這些渣收進神仙洞府，中午下工后奶回來炒干。”
“好吧。”
杜若進屋后又進了空間，先去海灘那邊收了今天的海貨。
幾條不大的海魚，幾隻挺美的大螃蟹，蛤蜊海螺這些杜若撿了很多，專揀大的。
海帶和紫菜還沒長好，得過兩天才能收下一批。
站在礁石上，一個沒注意竟被浪頭打到了，身上一下子變得濕答答的。
“大意了！”杜若抹了把臉上的海水，還莫名其妙地舔了舔，“鹹的。”
然後她眼睛一亮，“有了有了！”
滷水就是鹽滷，是從海水裏提取出鹽來后的產物，有毒。
但是，有毒的鹽滷卻能點豆腐，然後就都無毒了。
所以就有滷水點豆腐，一物降一物的說法。
她現在就有海水呀！
不管怎樣，先曬一盆海水再說。
而且她也有黃豆，大不了一次次地試錯，總有一次會成功。
“就這麼辦，誰也不能阻止我吃豆腐腦兒？”
當天杜若就把一盆海水曬了起來。
次日，她起床后奶奶就跟她炫耀。
“若若快來看，這都是奶撇出來的油，咋樣？”
杜若看到小罐里差不多有三分之一的油，贊道：“奶，不少啊。”
這是個十斤的罐子，三分之一至少有三斤，這出油率真的很高了。
杜婆子道：“我覺得是咱們的核桃好，咱山裏的核桃就沒那麼實。”
“沒錯，肯定是這樣。”杜若把那些渣收起來，“奶，我把這些水控出來餵雞鴨啊。”
“去吧去吧。”
再出來時，早飯已經擺上了。
“若若，明天村裡休息，我猜這次休息后就收秋了。”杜婆子道，“你去公社買點兒吃的吧。”
杜若嘆氣，“終於秋收了嗎？”
“每年這個時候都能把人累脫一層皮。”杜婆子道，“別怕，奶打完豬草就回來幫你。”
杜若趕緊搖頭，“不用的，奶。我一個人足夠了，奶你打完豬草就回家做飯吧，省得咱們回家再做。干那麼重的活兒，肯定餓得快。”
“行，奶給你多做點兒好吃的。”杜婆子道，“明天在家我來弄花生油，豆油，咱們多弄點兒油出來。”
杜若大聲道：“都聽奶的。”
“傻丫頭，這麼大聲幹啥？”
“嘿嘿，奶，我開心！”
……
今天上工前，大隊長和村幹部給大家開了一場會。
會議的主題正是秋收。
跟在杜若身邊的趙大花說：“每年秋收都要兩個月，兩個月不帶休息的，累死個人。”
杜若也知道累，可那又怎麼辦，人家知青都干下來了，她這本地人還矯情個啥。
干就完事兒了！
累不累的，誰管你呀，誰秋收不累？
累也憋着！
“大隊長說明天咱們全村都休息，你去公社不？”杜若道，“說不定能買到肉呢。”
“我跟我奶一起去，咱一起啊。”
“一起。”
杜若說歸說，可她知道，這次買不到肉了，她手裏沒有肉票了。
今天上工，依舊順順利利地。
就是路上碰到雲珊珊時，這人看她的眼神兒不對，神煩！