第16章 只能回一個字，香
張允月先去雜物房取了一些帶殼花生出來，準備剝點花生，到時候做成油炸花生米，配在涼麵裏面，增加涼麵和綠豆涼粉的配料。
張奶奶幾人看見張允月拿出花生，也坐在一邊跟着剝起來。
結果邊剝邊聊天，還邊吃，張允月沒有吃過這麼原生態的花生，味道比現代的花生香多了。
張允雪也像個小吃貨一樣，邊剝邊吃。
等到剝了兩三斤的樣子，就停了，先把這些用完，到時候再剝，反正家裏人多，隨時剝隨時用都可以。
張允月將剝好的花生放到廚房，正好用熬制辣椒油的油先把花生給炸好，一油多用。
花生準備好，就得先準備熬制辣椒油的配料。
張允月去後院裏拔了一些香菜和蔥，理乾淨泥土，從廚房拿出的蒜扒了皮。
又將買的香料各撿出一點兒，配成簡易版的十三香。
然後全部清洗乾淨，控干水分。
張允月決定先做兩天的辣椒油，這樣能保持辣椒油的味道，
張允月喊來張行風小傢伙燒火，張母和朱氏準備在一旁看張允月操作如何熬制辣椒油。
畢竟後面生意做起來了，不能一直等着張允月來做辣椒油，兩人學會了的話，誰有時間誰做。
待張行風將火燒上，張允月將油打入鍋中，然後立馬將花生米倒入鍋中。
花生米不能用熟油炸，只能用生油，這樣炸出來的花生米才能金黃酥脆。
“小風，花生米我倒下去了，燒小火。”
“好，阿姐”
花生米在油鍋里翻炒了五六分鐘就撈出來，火候剛剛好，炸出來的花生米正好酥脆。
張允月將炸好的花生放在一旁。
待鍋中的油燒熱，張允月將蔥和香菜放入鍋中慢火炸焦，撈出扔掉，然後又將控干水分的香料也倒入鍋中，在鍋里翻炒了兩三分鐘撈出。
等鍋里的香料都撈出了，張允月又將姜蒜，花椒倒入鍋中，炸至表面微黃，將辣椒面倒入鍋里小火慢慢翻炒，等辣椒面炸出香味，又翻炒了兩三分鐘，加入鹽，酒。
加入酒能讓辣椒油的香味更上一層。
“小風，可以將火降下來了，不用了。”
張允月將熬制好的辣椒油撈出放在陶罐中，廚房裏辣椒油的香味衝刺鼻尖。
帶着香料味的辣椒油，味道更豐富了，而且香料也被撈出了，就算有人想要模仿，也猜不出裏面有哪些東西。
“月月，今天熬制的辣椒油比那天的還好聞，聞到濃郁，空氣中都能感覺又香又辣了。”
“月月，大嫂說得對，沒想到辣椒還能做得那麼香，以前就只知道放點在菜裏面，看着好看就沒了，沒想到做成辣椒油會這麼香。”
“我相信這個就算有人想模仿都很難。”
張行風湊上前來：“我覺得聞着這味道，我都能啃兩個饅頭。”
“你別說，吃饅頭的時候，夾點辣椒油在中間，肯定很香，一會晚飯試試，畢竟自家做的辣椒油自家肯定得先嘗嘗，明天才好和來人說辣椒油的香味。”
“你這樣一說，是得自家嘗后才能給別人推薦，不然人家問什麼味道，估計就只能回一個字，香。”
幾人都忍不住哈哈大笑起來。
張爺爺他們剛搭好架子回到前院。
“還在後院就聽見你們在這裏哈哈大笑，笑啥呢，哎喲，這味道怎麼這麼香啊？”
張程：“這味道比那天吃涼麵的味道還要霸道一點，月月，你這是越來越厲害了。”
張程對着張允月豎了一個大拇指。
“我相信明天就看這個辣椒油，都會有不少人買咱家的涼麵和涼粉的。”
張父：“月月，你這邊還有事嗎，後院架子都搭完了，我和你二叔要開始弄桌子和凳子了。”
“阿爹，沒有事了，我這會就可以和你們開始弄。”
“行，可以好好商量，怎麼才能摺疊起來，這樣來回拿的時候才不佔地方。”
張母和朱氏聽見後院草棚子已經搭好，一人拎着一口鍋走向後院，順便叫上張行風燒火，又讓張允雪將家裏的油罐端着走。
張母和朱氏知道一會晚上要做綠豆涼粉，不能晚上到點兒才開鍋，這會正好趁沒事，將鍋開好洗乾淨晚上直接用就行。
張行風將兩口灶的火燒上，畢竟昨天才砌好，就讓張行風多燒會兒時間。
張母和朱氏先將兩口大鍋反覆洗了幾遍，然後再灶上燒通紅后，舀了一小勺豬油，讓豬油浸遍四周。
將鍋抬出來放在一邊靜等一刻鐘，等鍋涼下來又反覆清洗幾遍。
然後將鍋倒扣在灶台上繼續燒，在鍋背面也抹上豬油，等油燒熱端下來，又清洗幾遍。
等兩口鍋洗乾淨，又去菜地里拔了一顆白菜放在鍋里炒，白菜沒有變黑，證明鍋開好了。
張允月則坐在張父和張程的邊上，按着現代看到的摺疊桌的樣子，給張父和張程比劃，張允月上手肯定是不行，但是架不住有在現代生活過，照着樣子說還是可以說的。
張父和張程聽着張允月的說法，研究了好一會，終於找到了摺疊桌的原理，按着想法做了一張出來。
“做出來了，沒想到這麼方便，不用的時候摺疊起來，需要的時候展開就行。”
摺疊桌子做出來了，摺疊凳子就是縮小版的摺疊桌，因為有了第一張桌子的成功案例，張父和張程在做剩下的桌子和凳子。
張父他們一共做了兩張桌子，10張凳子，然後表面極力的打磨光滑，免得刮傷人。
鍋鏟昨晚張父就做好了，那個簡單。
張父他們做好第一張摺疊桌子的時候，張允月就離開了。
張允月去雜物房拿出張爺爺他們做的竹筒，竹勺，竹碗和筷子，又拿出幾個簸箕出來，在水井邊上洗乾淨，放在一旁瀝干水分，明天直接裝上就能走。
竹筒和竹勺，主要是明天用來裝鹽醬醋的，勺子則是方便用來舀。
簸箕主要是用來蓋今晚做好的涼粉的，怕到時候有蟲子。
看東西都準備得差不多了，張允月心裏放鬆了一下。