第346章 豐盛年飯
豬血可是個好東西，所以，趙希悅小心的用盆接着，可不能浪費了。
整個過程，趙希悅從容不迫，並沒有小女孩該有的面對血腥的恐懼，似乎這種事就像是每日都做一般熟練，她的動作行雲流水，鋒利的刀子在手中上下紛飛，完全無視村民們震驚的下巴都快掉地上了。
誰家女孩子家家的敢殺豬啊！這也太兇悍了！
一瞬間就讓原本對她有些好感的年輕小夥子們，紛紛目光躲避，甚至忍不住狠狠咽了一下唾沫。
試想一下，誰娶了這樣一個彪悍，又心狠手辣，殺豬技術高超，能把一隻活生生的豬眼睛都不眨的殺了的女人，以後的日子得多小心翼翼。
可能睡覺都得睜着一隻眼睛站崗！萬一一言不合惹了人家生氣，自己就得跟這豬一樣，被分成一塊塊。
殺完豬后，趙希悅並不知道在場眾人心頭腦補的畫面，而是認真的順勢開始處理豬的內臟。
她熟練地將豬的內臟取出，放到一旁，等一會騰出手在清洗乾淨，便開始分割豬肉。
她的刀法精準，每一刀都恰到好處，不一會兒，一頭豬就被她分割成了許多塊。
李宗好半晌才反應過來，眼睛瞪的像銅鈴，甚至說話都有些磕巴了，小聲的問一旁的趙三。
“趙，趙三兄弟啊，你家這希悅丫頭怎麼什麼都會啊！”
也什麼都敢做！
趙三帶着一絲驕傲，雲淡風輕的笑了笑，開口答道。
“我家希悅自小就聰明伶俐，學什麼都快，這些事情對她來說自然不在話下。”
李宗聽了這話，心中暗自感嘆，沒想到這個看似平凡的女孩居然有如此多的本事。
他不禁對趙希悅產生了更多的好奇和敬佩之情。
趙三繼續開口說道。
“而且我二哥啊，那可是個上知天文下知地理的人物，他的女兒，優秀一些也是正常”
他們這邊閑聊，趙希悅卻繼續在忙碌的分起肉來，對於分配也是有講究的。
她會根據每家每戶的實際情況進行合理的分配。
例如，如果某家人口較多，那麼他們得到的肉量就會相應地增加；如果家中有年邁的老人，她則會特別挑選那些肉質軟爛、易於咀嚼和消化的部分；對於年輕力壯的人，則會多給一些滿滿是肉的肉骨頭，以滿足他們的胃口。
李宗站在旁邊，一臉嚴肅地監督着整個過程，他時不時地開口警告。
“誰要是不守規矩，今天的肉可就一分也拿不走！”
他的話猶如一道警鐘，讓那些心懷不軌想佔便宜多拿一些的人不敢輕易越雷池一步。
在李宗的威懾下，各家各戶都安安分分地派出一名代表前來領取屬於自己的那份肉。
這些村民井然有序地排好隊，耐心地等待着趙希悅的分配，輪到他們的時候，也不會吝嗇喊着。
趙希悅自然明白要懂得感恩。
當所有村民都分到了滿意的肉，興高采烈地回家后，趙希悅這才悄悄地從案板下取出一大塊油乎乎的肉塊、半扇排骨以及兩隻肥大的肘子，將它們一起送給了村長李宗。
李宗一開始還象徵性地推脫了一番，嘴裏不停地說著。
“不用”。
然而，他的身體卻非常誠實地趕緊接過了這些食物，臉上洋溢着喜悅的笑容。
最後，他滿心歡喜地拎着沉甸甸這些肉回家去了。
趙希悅明白，自家能在甜水村立足，也少不得身為村長的李宗的支持，以後常年居住在此地，更是需要村長的庇護，所以不用旁人說，她也明白該多表示表示才行。
至於剩下的豬血豬皮內臟頭蹄全部都不能浪費，做好了，那都是難得的美味呢，甚至比肉都好吃。
首先就是豬血，尹氏是一位製作血腸的高手，應該說，對於做吃的方面，尹氏就是天生的烹飪聖體，一學就會，一聽就懂。
趙希悅不過是口述了一遍血腸的製作，尹氏稍微一琢磨就掌握的關鍵。
尹氏用剛剛接來還帶着溫度的新鮮的豬血和豬腸，將豬血與各種調料攪拌均勻，然後小心地灌入豬腸中。
她的手法熟練而細膩，每一根血腸都灌得飽滿而均勻。
灌好的血腸被放入鍋中煮熟，尹氏會用小火慢慢燉煮，讓血腸充分吸收調料的味道。
煮熟后的血腸撈出晾涼，可以切成小段，裝盤直接上桌，也可以與酸菜大骨燉在一起，別有一番風味。
尹氏做的血腸口感鮮美，軟糯彈牙，香氣撲鼻，無論是作為下酒菜還是家常菜，都深受大家的喜愛。
而這才僅僅是個開胃菜，過年的佳肴，怎麼能夠少了雞魚呢，尹氏可謂是拿出看家本事，好好張羅這一對於趙家來說意義非凡的年夜飯。
尹氏將提前買好的魚洗凈，在魚身上划幾刀，以便入味。
然後，她準備了蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、醋等調料。
尹氏先將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后，將魚放入鍋中煎至兩面金黃。
接着，她加入蔥姜蒜煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、醋等調料，翻炒均勻。
尹氏加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮一刻鐘左右，直到魚熟透入味。
最後，將魚盛出，淋上湯汁，撒上蔥花即可。
紅燒魚色香味俱佳，魚肉鮮嫩多汁，湯汁濃郁醇厚，讓人食慾大增。
作為最不可少的魚，尹氏用了紅燒的手法，這魚幾乎每家每戶都會上桌，寓意着年年有餘的好寓意。
接下來的尹氏又做了一道小雞燉蘑菇，甜水村雖然貧苦，卻挨着大山，所以盛產榛蘑，與自家養的土雞燉在一起，簡直就是絕配。
尹氏先將雞肉洗凈切塊，然後用開水焯一下，去除血水和雜質。
接着，她將風乾的榛蘑洗凈，而後用溫水泡發，準備好蔥姜蒜等調料。
在熱鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入雞肉翻炒至變色。
接着，加入蘑菇繼續翻炒，讓蘑菇充分吸收雞肉的香味。