第2章 酸菜魚
沈華箏有些意外,沒想到這個便宜大哥跟自己倒是想到一塊去了,
她咽下嘴裏的桂花糕,又拿出帕子擦了擦嘴。
“大哥,我們晚膳吃酸菜魚怎麼樣?”
酸菜魚?
這個名字聽起來就怪怪的,應該是酸菜跟魚一起烹制出來的一道菜。
只是酸菜跟魚,這明明就是兩種完全不搭的食材,做出來的菜能好吃嗎?
看着妹妹亮晶晶的雙眼,沈恪庭並沒有將心裏的話說出來。“箏兒想吃,我這便讓廚房去做。”
“不用,”沈華箏站起身,“我來做。”
這個朝代的烹飪方式以蒸,煮為主,那些煎,炒,炸之類的幾乎沒有。
這裏人的飲食也都偏向清淡。
沈華箏前段時間一直在養病,吃得就更清淡了。
一想到酸咸可口的酸菜魚,她的口水都要流下來了。
*
廚房內,眾人膽戰心驚地圍着沈華箏。
這位小祖宗可是府里的寶貝,大家平日裏都得供着捧着。
也不知道今日是怎麼了,突然跑到廚房來說要做飯。
這裏頭什麼都有,還有刀具什麼的,萬一不小心被傷着了,他們這群人命加起來都不夠賠的。
沈華箏看了看圍在自己身邊小心翼翼,誠惶誠恐的廚娘們。“你們不用管我,繼續幹活吧。”
說完,她把袖子一挽,揭開壇蓋,用筷子將裏面的酸菜挑出。
酸菜魚的做法其實不難,難的是片魚,這個很考驗刀工。
在一旁打下手的廚娘將魚鱗和內臟都去掉后,沈華箏將魚接過,開始剖魚切片。
廚房內眾人看着沈華箏利落的手法,不由得暗暗吃驚。
這位被沈家捧在手心的寶貝金疙瘩,竟然真的會做菜。
*
丫鬟們魚貫而入,將菜肴一道道端到餐桌上。
擺盤揭蓋,一套動作行雲流水。
得知寶貝女兒要親自下廚,沈昭年和周氏先是一愣,然後又是一陣欣慰。
女兒長大了,懂得孝順父母了。
至於沈華箏到底會不會做菜,做出來味道如何,會不會把廚房給炸了,這些都不重要。
重要的是這一份孝心。
周氏特地吩咐下去讓大廚房裏的人看着點沈華箏,免得小姑娘被什麼東西傷到了。
他們倒是沒想讓沈華箏做出什麼美味來,橫豎只要能入口就行。
跟大部分勛貴家庭不同,沈家人口簡單。除了周氏,沈昭年再沒有其他女人。
原主的二哥沈恪思和三哥沈恪恆都在國子監里念書,只有休沐的時候才會回來。
所以一起用晚膳的就只有沈昭年,周氏,沈恪庭和沈華箏四人。
那道酸菜魚被擺放在餐桌中間,丫鬟揭開蓋子,除了沈華箏以外的沈家人都愣住了。
色澤金黃的湯汁,軟嫩潔白的魚肉,升騰的熱氣伴隨着一股霸道的濃郁鮮香味瞬間瀰漫開來,讓人下意識地吞咽唾沫。
沈華箏開口介紹:“這道菜是酸菜魚,爹,娘,大哥,你們嘗嘗看合不合胃口。”
沈昭年欣慰地點頭,“好,好,爹爹嘗嘗。”
今日不管這菜味道如何,沈昭年都會認真品鑒,再發自肺腑地誇上幾句。何況現在這酸菜魚,一看就讓人很有食慾。
沈昭年用筷子夾起了一片魚,滑嫩的魚片裹着湯汁,從嗅覺到味覺,魚的鮮香緩緩散開,入口竟是難言的鮮美。
他又連續夾了好幾片放入口中,“好吃,好吃。”
周氏眼中含淚,低頭用調羹舀起一勺婢女為他們盛的湯汁。
酸菜魚湯底清厚,加上解膩的酸菜,可以算得上是酸香清爽。酸勁過後,鮮味愈發濃郁。
喝完湯,周氏又用筷子挑起一片魚,驚訝地發現每片魚的厚薄適中,厚度均等。
她的女兒竟有如此精湛的刀工?!
酸菜的酸香與魚的鮮味相得益彰,魚肉爽滑細嫩,透薄而彈牙,鬆柔又不失韌勁。
吞下口中的魚片,周氏忍不住又夾起一片。
沈恪庭平時不太喜歡吃魚,覺得太腥。
比起魚,桌上的那道炙羊肉他反倒更喜歡一些。
可為了哄妹妹開心,沈恪庭也挑起一片魚,低頭吃了起來。
下一秒,他就愣住了。
新鮮的薄魚片爽滑彈牙,裹着湯汁酸辣可口,竟然一點腥味都沒有。
白嫩的魚片上沒有魚刺,滑溜溜就咽下了。
此刻沈恪庭終於明白父母的反常了,他眼裏滿是驚艷,一口接一口吃得停不下來。
酸菜魚清爽開胃,就連一向胃口不怎麼樣的周氏,也破天荒地吃了大半碗米飯。
見他們喜歡這道菜,沈華箏眼中笑意浮現。
【看來這道菜做得挺成功的,接下來可以做烤鴨,燒鵝,炸雞,鹽酥蝦,椒鹽排骨,羊肉串,紅燒獅子頭,火鍋……】
【對了,甜點之類的也可以安排上,奶茶,蛋糕,糯米糍,雪媚娘……啊啊啊,要流口水了,不能想,不能想!】
正在埋頭吃飯的沈家三口:……
雖然沈華箏心裏說的大部分菜名他們連聽都沒有聽過,可是經過這道酸菜魚之後,他們已經開始有些期待了。
這一頓飯,眾人吃得是酣暢淋漓,飯後動作一致地撫摸着飽脹的肚子,到花園裏散步消食去了。
看着乖巧懂事的沈華箏,沈昭年和周氏心下大喜。
了空大師所言不虛,他們家箏兒果然是個有大造化的。
這一次雖然又是溺水又是退婚的,可也算是否極泰來了。
以前總擔心他們兩個以後不在了,再也沒人能夠像他們一樣全心全意地護着女兒。
雖說三個兒子對女兒也很好,可人心易變。以後等他們都娶妻生子了,誰知道還會不會記得初心呢。
現在好了,女兒丟失的那一魂已經回來了。
只要女兒一直好好的,他們以後再多給女兒留下些東西和助力,便再也無人能夠欺負她了。