第13章 紅燒排骨
走到一處小巷子,李春花停下腳步,環顧四周,確認無人後,她將5斤排骨和一斤臘肉從隨身空間裏拿出來。
跟干筍放在一起。
拿着這些東西,李春花快步走回大院。
剛進入垂花門,她的身影就吸引眾人的目光。
三大媽眼尖地看到李春花手裏提着的一大堆食材,立刻驚訝地張大了嘴巴。
“哎喲,李大媽啊,你這是日子不過啦?”
三大媽快走幾步,湊到李春花身邊,一臉不可置信地看着她手裏的食材。
“吃這麼好的東西,得花多少錢吶?”
“三大媽,錢賺了不就是為了花嘛,對吧?”
三大媽聽了李春花的話,雖然還是有些驚訝,但也不再多說什麼。
李大媽的確是吃得起,林家5個工人,林老實還是七級鉗工,一個月80塊,一大家子就養着李大媽和一個小明明,天天吃肉都吃得起。
三大媽又想到自己家,就老伴有工作,一個月工資只有27.5元,卻要養着4個兒女和自己,一個月肉都吃不起。
想到這裏,三大媽也沒了興緻。
三大爺閻埠貴是個出名的小氣鬼,平日裏總愛占些小便宜。
此刻他遠遠地看見李春花提着一大堆食材回來,眼裏立刻放出貪婪的光芒。
他三步並作兩步地走到李春花面前,一雙小眼睛直勾勾地盯着她手裏的東西,嘴角露出一絲不易察覺的奸笑。
“喲,李大媽,你這是從哪裏弄來的好東西?”
三大爺閻埠貴故作驚訝地說道,語氣里滿是羨慕和嫉妒。
李春花抬頭看了他一眼,心裏明白他的用意,但面上卻不動聲色。
“三大爺,這是我買給家裏人吃的,您就別惦記了。”
三大爺閻埠貴一聽這話,臉上頓時有些掛不住。
他乾咳兩聲,裝出一副大義的樣子。
“你們這段時間過的挺好啊,又是魚又是肉的。現在這排骨和臘肉,是不是也該分點給鄰居嘗嘗?”
李春花聞言,心裏冷笑一聲。
三大爺閻埠貴這是想占她的便宜,但她可不是好欺負的。
李春花抬起頭,直視着三大爺閻埠貴的眼睛。
“三大爺,你這話可就不對,這些東西是我辛苦買來,我自己出的錢、票,憑什麼要分給你?你想吃,自己買去吧。”
三大爺閻埠貴被李春花一番話懟得啞口無言,他臉上的笑容漸漸消失,取而代之的是一絲惱怒和尷尬。
他張了張嘴,似乎還想說些什麼,但最終還是什麼也沒說出來,轉身灰溜溜地走了。
李春花看着三大爺閻埠貴的背影,心裏一陣冷笑。
這次算是把三大爺給懟回去,以後他也不敢再輕易來招惹自己。
李春花提着食材走進屋裏,心裏感到一陣暢快。
上上輩子都沒吃過虧,現在她李春花怎麼還能吃虧。
放下東西,李春花便迫不及待地開始準備晚餐。
她先是將排骨清洗乾淨,剁成小塊,用清水浸泡去除血水。
準備了一鍋熱水,將排骨放入其中,加入薑片、料酒,用大火煮沸后撇去浮沫,再轉小火慢燉。
在燉排骨的同時,李春花開始處理臘肉和干筍。
她將臘肉切成薄片,干筍則用溫水泡發后切成段。
架起炒鍋,倒入適量的油,待油熱後放入臘肉片,小火慢煎,直至臘肉析出油脂,變得微黃透明。
加入切好的干筍段,與臘肉一起翻炒,讓兩者的香味充分融合。
炒制臘肉炒干筍的過程中,李春花還不忘留意着鍋里的排骨。
她時不時地揭開鍋蓋,查看排骨的燉煮情況,適時地加入鹽、糖、生抽等調料,讓排骨充分吸收調料的味道。
菜還沒做好,活潑可愛的孫子明明便放學回來。
他蹦蹦跳跳地走進家門,瞬間聞到廚房裏飄出來的肉香味。
明明的眼睛立刻亮了起來,他小跑着來到廚房,好奇地打量着奶奶。
“奶奶,你今天做了什麼好吃的呀?”
明明興奮地問道,鼻子還使勁地嗅了嗅,彷彿想把所有的香味都吸進肚子裏。
李春花看着明明那可愛的模樣,心裏暖洋洋的。
她從口袋裏掏出幾顆糖,遞給明明。
“明明,這是奶奶給你留的糖,你先拿去吃。但是記得吃完糖后要去做作業,奶奶在做紅燒排骨,等你爺爺,爸爸媽媽,叔叔嬸嬸下班回來就可以吃了。”
明明接過糖,高興得合不攏嘴。
他迫不及待地剝開一顆糖的包裝紙,放入口中,甜滋滋的味道立刻在嘴裏擴散開來。
他一邊嚼着糖,一邊點頭答應。
“奶奶,我知道了,我會去做作業的。”
說完,明明便乖乖地拿起書包,走進自己的房間去做作業。
李春花看着明明的背影,心中滿是欣慰。
把孫子趕去做作業,李春花開始製作順溜白菜。
她將白菜葉洗凈切段,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,隨後加入白菜翻炒。
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待白菜稍微變軟后,她加入適量的鹽、雞精和少量水澱粉勾芡,讓白菜的口感更加順滑。
經過一番忙碌,三道菜終於全部上桌。
紅燒排骨色澤紅亮,肉質鮮嫩多汁;臘肉炒干筍咸香可口,干筍吸收了臘肉的油脂,口感更加醇厚;順溜白菜清爽可口,讓人回味無窮。
李春花看着滿桌的佳肴,心中滿是成就感。
林老實跟着軋鋼廠的同事一起下班,剛邁進四合院大門,一陣誘人的飯菜香便撲鼻而來。
“天啊,誰家又做肉了?”
“這香味,可真霸道。”
林老實的臉上浮現出滿足和幸福的笑容。
他已經聞到是自己家裏傳出的香味。
老伴肯定又做了好吃的。
林老實撇下工友,快步走回家裏。
隨後,林文鏡夫婦也相繼下班回家。
兩人一進門,就被那濃郁的飯菜香所吸引。
方如不由得說道:“看來今天又有好菜吃了,這香味真是讓人忍不住想馬上開飯。”
不久,林文俊夫婦也回到了家。
林文俊一進門,聞到那香味,臉上露出驚喜的表情。
他立刻轉身關門,生怕那誘人的香氣散了出去,嘴裏還嘀咕着:“這味道真是太香,不能讓別人搶走。”
明珂見狀,笑着搖了搖頭,心裏卻也覺得這樣的日子很溫馨。
一家人圍坐在餐桌旁,享受着李春花精心準備的美味佳肴。
紅燒排骨色澤誘人、肉質鮮嫩;臘肉炒干筍咸香可口、回味悠長;順溜白菜清爽解膩、味道鮮美。每一道菜都讓人讚不絕口。