第38章 初顯廚藝
母女倆人回到院子發現李天貴已經將帶來的東西都整理好,這會正在廚房門口蹲着清洗鍋碗瓢盆。
“爸，你看我跟我媽買了什麼好東西。”
李輕語接過母親手裏的豬下水。
“這，沒肉賣了嗎？輕輕你怎麼買的是豬下水？”
“爸，肉有，骨頭也有，等會你們就看下我做的美食如何吧。”
李輕語將東西都放進廚房，讓父親幫忙洗了一根最大的黃瓜，還有三顆最大的西紅柿。
“輕輕，爸爸都洗好了，你確定不需要爸爸幫你嗎？”
李天貴有點擔心，自家閨女能不能做好豬下水。
“好了，爸，你陪我媽休息下，如果你沒事的話，可以給我哥寫信，回頭我拿去寄。”
李天貴看着自家寶貝閨女堅決的態度，還是離開了廚房。
李輕語關上廚房門，進入系統，打開位面交易。
李輕語：小姐姐在嗎？
22世紀小富婆：小美女好幾天沒見了，想姐姐了么？
李輕語：萬能的小姐姐，麻煩幫我準備些調料，我準備做麻婆口味還有椒鹽口味的下水。
22世紀小富婆：哇，口水都流出來了，我最愛吃酸湯肥腸還有麻油豬腰了。
李輕語：下次有機會我單獨給小姐姐做一些啊。
22世紀小富婆：太可以了，據說你們那個時代的豬都是吃草長大的，都要養的比較久，口感比我們現在的好太多。
李輕語：我們現在主要是計劃經濟，也是難得吃到豬肉，下次有機會我去黑市想想辦法。
22世紀小富婆：你等下，我去樓下超市給你買了發過去。
李輕語：太感謝了。
說完李輕語閃身出了空間，將門打開，開始洗豬下水。
豬下水如果沒洗好，就會一股騷味，李輕語有自己的小妙招。
李輕語先將豬大腸放入水中簡單搓洗，去除表面的雜質。
然後又加了兩大勺的麵粉用手揉搓，利用麵粉的吸附性去除大腸上的粘液和髒的東西。
這一部非常重要，上面的粘液也是很多人吃豬大腸會覺得很膻，難以下咽的關係。
豬下水在李輕語的手中翻轉，撕下內壁的白色油脂，再用清水沖洗乾淨，如此反覆三遍后，李輕語加入米醋浸泡兩分鐘后，再次用清水沖洗乾淨。
這時候李輕語燒好水，加入蔥姜和料酒，大火煮開豬下水後轉小火煮了五分鐘，撈出來後用清水再次沖洗乾淨。
這時位面交易系統叮咚聲再次提醒李輕語接收東西。
李輕語看着面前一大堆的袋裝調料。22世紀小富婆是把她樓下超市調料區都搬空了吧。
李輕語決定先將洗好的豬大腸拿出來，做一個紅燒豬大腸。
從調料區裏面找出了草果，陳皮，丁香，白芷，八角，茴香籽，朝天椒，桂皮，將需要的分量裝好，在從廚房柜子裏找到之前的鹽巴，醬油，大蔥，姜等。
李輕語沒找到剪刀，只能用菜刀將豬大腸切成六十至八十厘米的段，
將準備好的調料都倒入鍋中，加水煮沸后離火，放涼。
將冷卻的料湯和大腸放入鍋中，用急火燒開后拿了個乾淨的小篦子壓上，煮一個半小時中途翻了兩次鍋直到熟透。
撈出大腸，空去水分，晾涼后抹上旁邊用打邊爐熬好的糖稀，
放入熱油鍋里炸了一遍，在收汁水，一道美味的紅燒豬大腸就好了。
院子裏的李天貴和田慕娥早在李輕語開始燒大料的時候就已經直流口水了。
隔壁院子的年家小孫子正在院子裏吃着雞蛋羹，被這陣霸道的肉香味給吸引，瞬間覺得手裏的雞蛋羹不香了。
坐在地上哇哇大哭。
“乖孫，你這是咋啦？”
年老太太正在廚房，聽到小孫子的哭聲，趕緊出來。
“奶奶，我要吃肉肉，不要嘎嘎。”
“乖孫孫，奶奶明天給你買肉肉啊，今天你先把碗裏的嘎嘎吃了。”
年老太太長得慈眉善目，她從廚房出來在院子裏就聞到這霸道的肉香味，猜想是隔壁新來的人家在吃肉，這年代誰家吃點肉都不容易，也不好意思去別人家裏要。
“奶奶，我就要，我沒肉肉吃不下飯。”
年小寶覺得奶奶奶不愛自己了，放下手中的雞蛋羹碗，哇哇大哭。
年奶奶實在沒辦法，這個小霸王就是被家裏寵着長大的，想了想到廚房拿了兩顆雞蛋出來，不好意思的拉着這皮孩子去隔壁家裏。
田慕娥正想說什麼的時候，大門被敲響，這時候他們在省城除了外婆沒有認識的人，好奇的上前看了下。
“不好意思，我是隔壁家的，能進去說下嗎？”
田慕娥看着眼前的老太太一身藍色卡其布的衣服，洗的乾淨，發白的齊耳短髮整齊地梳在後面。
眼神看起來還算慈眉善目。
“老人家，您請進。”
“我家姓年，你可以叫我年嬸子。”
年奶奶不好意思的將手中的兩顆雞蛋拿出來。
“是這樣的，剛才我這孫子在院子裏被你家煮的肉給吸引，怎麼都不肯吃飯，實在不好意思，就厚着臉皮，想來跟您看換一點。”
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李輕語剛好出來，看到眼前的一幕，想着遠親不如近鄰，
自家住在這邊還沒有認識的，就進廚房拿了個小碗，挑了一小碗的紅燒豬大腸端出來。
“這位奶奶，家裏剛才煮的是這豬大腸，您家要是不嫌棄的話，這個給您嘗嘗。”
“喲，這是您家的小姑娘啊，長得可真俊。這是豬大腸，怎麼煮的這麼香啊。”
年奶奶看着眼前這一小碗的紅燒豬大腸感慨得不得了。
“就是花點功夫和材料就是了，你嘗嘗，雞蛋就不用了，您拿回去給小孩啊。”
李輕語的態度讓年奶奶更是喜歡得不得了。
“雞蛋還是拿去，你這煮的這麼好，說來還是我們占你家的便宜。”
年奶奶兒媳婦就是街道主任，兒子在糧食局上班，家裏條件還是可以的，為人也是和善。
“行，既然奶奶您這麼說我們就收下。”
李輕語落落大方的收下老太太手裏的兩顆雞蛋。
年小寶看着奶奶手裏的肉，就直接上手抓了一塊來吃。
“奶奶，真好吃。”
年奶奶實在不好意思，自己這位小霸王真給她丟臉。
“那就不打擾你們了，回頭有空再聊啊。”
說完拉着年小寶回家。
“媽。我在煮個西紅柿炒蛋涼拌個黃瓜吧。”
李輕語笑着指了指手裏的兩顆雞蛋。
很快，李輕語將剩下的菜都做好，另一口鍋里的米飯也蒸好了。
李輕語是直接將大米放到家裏最大的碗裏，隔水蒸飯，她喜歡吃這種米飯，那種直接在鍋里用水烹煮出來的米飯不知道為什麼她就是不喜歡。
李天貴跟田慕娥看着姑娘煮好的紅燒豬大腸，西紅柿炒蛋，；涼拌黃瓜，看着心裏就很舒服，簡單的三個菜，一家三口吃出了無限的幸福感。
“輕輕，你這大腸煮的真好吃，軟糯微辣，香，一點都不會臭。”
李天貴吃着大腸一口接一口。
“爸，還有剩下其他的，晚上我在煮了好吃的。”
“也別太辛苦，你現在還是先把自己身體調養好，以後隨軍的話好生個寶寶。”
田慕娥笑着看着閨女。
“媽，哪有娘家催生的。吃飯。”
“就是，我閨女還小，先不生，爸爸把能養活你。”
“行，你們父女倆都對。”
田慕娥笑着開吃起碗裏的飯。