第75章 開業大吉
店內的主食有二十多種，包括水餃、蒸餃、鍋烙、包子、餡餅、醬香餅、韭菜盒子等。
看起來種類繁多，其實只有四種餡料，蘿蔔肉餡跟白菜肉餡，雜菜粉條跟韭菜雞蛋。
韓澤玉自打上初中起就開始吃食堂，作為一名有着十幾年從業經驗的資深品鑒師，深諳學校食堂的各種套路。
無非就是換湯不換藥，尤其是在早餐這方面，所有的麵食都可以被歸類為兩種，死面和發麵。
就拿店裏的最大功臣，韭菜雞蛋這個餡料來說，包裹上不同的麵皮，弄出不同的形態，它就能變成六種不同的美食。
當然了，這個餡料為何如此受歡迎，那是因為雞蛋可是好東西，在老百姓的心裏，地位僅次於大肥肉，據說吃多了能補身體。
韓澤玉作為一名訓練量巨大的體育生，對雞蛋就沒有那麼熱衷了，因為上輩子吃的太多，尤其是蛋白。
店裏還有咸口的豆腐腦，濃郁的無糖豆漿，別問為什麼不加糖，問了容易傷感情。
店裏那一大桶的八寶粥里才放了半斤紅糖，借個顏色就行了唄！
良心老闆韓澤玉表示，有個甜味兒你就知足吧！知不知道紅糖有多貴？
店裏只有三款粥品，除了微微微甜的八寶粥以外，還有色澤金黃的小米南瓜粥。
別問為什麼加南瓜，因為它好看、佔地方、價格低廉，最主要的是它能把小米粥的成本價打下來。
再看店內唯一的鹹粥，深受大家喜愛的雪菜肉絲粥。
雪菜就是一種名為“雪裏紅”的鹹菜，這東西好呀！哪家過冬的時候都會腌上一大罈子，可誰也沒用它煮過粥，其實是大家捨不得禍害肉。
別看這粥里雖然只有一絲絲的瘦肉，但是加了肉的就是不一樣，妥妥的畫龍點睛之筆。
干體力活的人喜歡有鹽分的食物，他們還就喜歡這雪菜肉絲粥跟那滑溜溜的咸豆腐腦。
喝了一碗不過癮，還得再添上一碗，可肚子好像是裝不下了。
唉？不是想好了只吃肉餡餅的嘛，怎麼喝了好幾碗呢？這東西多佔地方呀！
都怪自己意志不堅定，看到這些沒吃過的就都想嘗一嘗，真是太不爭氣了。
良心商販韓老闆，老懷大慰的點點頭，對於大家的表現感到很滿意。
自助餐這個東西，誰都想吃回本，甚至不惜吃到扶牆走，可除了那些天賦異稟的專業選手，你看哪位壯士真的回本了？
你以為韓澤玉是承包食堂又偷工減料的關係戶嗎？
你以為他是揮舞着菜刀哐哐剁肉，顛勺的時候無比兇猛的大廚嗎？
不，他是食堂窗口打飯的阿姨，手抖的可好了，精準把控，狠狠拿捏。
試問這麼摳搜的人為什麼要開自助餐，是想找虐嗎？
韓澤玉會揚眉吐氣的告訴你：“不，我是在圓夢！”
以前他們出門改善伙食的時候，最常去的就是各種自助餐廳，可以說學校周邊自助餐的價格，完全就是被他們這幫體育生給吃漲價的。
他現在成為了自助餐店的老闆，終於輪到他拿捏別人了！
被他狠狠拿捏的不僅有店裏的老鄉，還有路過的行人。
靠近店門口的灶上燉着一大鍋香氣四溢的骨頭湯，小風一吹，路過的行人自然紛紛駐足，都被吸引了過來。
新店開業大酬賓，半個時辰內，只需要十文錢，就能吃遍店內的所有美食。
眾人在門口觀望了一陣，見裏面坐滿了人，大家吃的是頭不抬、眼不睜，一個個造的滿嘴流油。
這誰能忍得住啊！不就是十文錢的事兒嗎，進去嘗嘗又何妨？
店裏的客人絡繹不絕，雲山村的一眾人也感覺與有榮焉，吃飽了就把餐盤送回去，給其他客人空出位置。
即便還有再想吃些的，一看同伴都起身出去了，自己也不好意思再坐下去，匆匆結束戰鬥，生怕被落在最後。
蘇時恩出面送走了雲山村的一眾鄉親們，感謝他們這段時間的辛勤付出，希望以後還能有合作的機會。
這整的大家還怪不好意思的，秀才公說話就是好聽，明明他們的工錢也沒少拿，還吃了這麼多天的肉菜，應當感恩的是他們才對。
村長作為代表感謝了秀才公跟玉哥兒的盛情款待，表示有用得着鄉親父老的時候儘管言語一聲。
又客道了幾句后，村長自覺肚子裏的墨水見了底，趕忙招呼大家回村，這次就別折騰人家的馬車了。
大家都吃了不少，正好走路回去消消食。
大家在路上還在七嘴八舌的討論着：包子暄軟、肉餡餅油香、韭菜盒子也好吃，八寶粥甜絲絲的……
這頓飯吃的，足夠他們回家吹一年了，攢攢錢，有機會也帶家裏人去嘗嘗。
……
蘇時恩回到店裏的時候已經打了烊，食物大都見了底，剩下不多的幾樣，或是有破損的，也被歸攏到一處，當成員工餐吃掉了。
通過半天的對比觀察，肉餡餅跟鍋貼這種用油做出來的東西更受大家歡迎。
這也難怪，畢竟尋常百姓家也就在過年過節的時候才能吃上些大油大葷的食物。
肉的價格不低，可油的價格比豬肉還高。
目前市面上常見的油分為三種：葷油、豆油、花生油。
葷油就是用動物身上的肥肉提煉出的油，其主要就是豬油，因為耕牛是不可以隨意宰殺的，而其他動物身上的油脂又不多。
尋常百姓家裏用的最多的也是葷油，且用的十分節省。
至於豆油跟花生油這兩種植物油，那就不是尋常人家能吃得起的東西了。
韓澤玉也是不久前才知曉，在這個朝代，豆油竟然比花生油的價格還要更高一些，這上哪說理去？
……
今天一共接待了七十八位客人，統計用料，核算人工成本，總結下來就是賺的不多，可以說是微乎其微。
開業酬賓有優惠，以後恢復正常運營模式，利潤自然就上來了。
經過綜合考量，自助早餐的定價為十四文一位，肉餡的餡餅，每人限量兩個，其餘的東西隨便吃。
在此基礎上，增加一檔十九文錢無限暢吃，不僅肉餡餅不限量，還贈送每人一個價值三文錢的茶葉蛋。
大家表示疑惑，自助餐為什麼還搞限量？
韓大老闆表示：套路是環環相扣的，陷阱是層出不窮的，良心是不曾擁有的，賠本是萬萬不能的！