第35章 美味的魔鬼魚
“你們是誰，為什麼在我家烤蟶子？”
一個八歲、一個十歲的男孩子，提着兩個小漁網，提着一個小桶，蹲在陳昊、陳莉的對面。
他們感覺眼前的人有些眼熟，都想不起來是誰。
“這是我姥爺家！”
陳昊拿起烤簽，防止食物被搶。
“胡說，這是我家。”周定海眼睛盯着烤熟的蟶子說道。
“你們鬧什麼？”
陳鋒走出來，說道：“伏波，這是你的表弟陳昊，定海，你要叫表哥。”
“表哥！”
兩個男孩高興上前。
他們不多的記憶中，每次四九城的表哥來他們家，總會帶來好吃的。
陳鋒悄悄看了一眼屋裏，見到大人們都在準備燒火做飯，或者在聊天，拿出四顆大白兔奶糖。
“吃吧，不要讓你爹看到。”
“這是什麼？”
周伏波第一次見到大白兔奶糖。
小丫頭道：“大白兔——唔唔。”
陳昊捂着妹妹的嘴。
“我的妹啊，不能說，爸爸在呢。”
“大白兔？”
兩個少年看着手裏的小玩意，很是不懂。
陳鋒把陳昊的手拉開，幫小丫頭把糖紙撕開。
小丫頭立即舔一口。
“大鍋，好甜！”
周伏波、周定海立即明白了，也跟着照做。
舔一口，眼睛都眯住了。
在場只有陳鋒，很難理解他們四個小孩子的幸福。
把兩個表弟的工具拿到房屋裏，又把他們辛苦撈起來的小魚小蝦小螃蟹送到廚房，看到他們正在把大塊的粗鹽打碎。
這是準備把赤魟腌制。
海魚可以不腌，但腌制的話可以去腥味，增加風味。
“舅舅，直接吃了，這麼多人，對蝦哪裏夠。”
“全吃？”
周靖捨不得。
“全吃！”陳鋒態度堅決道：“我明天給你釣更多的，保證更好的。”
十一個人，這點食物真不夠。
還好這條赤魟足夠大。
周清也說道：“大哥，吃了吧，省得讓別人看到了說話。”
最大的功臣，最疼愛的妹妹都開口了，周靖也只好同意了。
“舅舅，礁石那邊人太多，我釣不上大魚，哪裏還有好位置？”陳鋒在一邊問道。
周靖用菜刀把赤魟全處理了。
處理活着的赤魟要小心點，因為這種魚那根長長的尾刺有毒，毒液還非常厲害，一不小心尾刺甩到肉里。
倒鉤一拉，就是嚴重傷口，混着毒液，劇痛無比，還會引發其他病症。
輕輕鬆鬆完成去鱗、開膛、取膽、清洗、切塊、再清洗等步驟。
“大魚力氣大，我們的魚線拉不住的。”
陳鋒信心十足道：“舅舅，你放心，我運氣好，那些傻魚肯定衝著我游。”
“哈哈。”
廚房幾個大人忍不住笑起來。
周靖本來不答應，可想到晚上退潮后要去沙灘撿海貨，以外甥的性格，絕對是要去的。
為了避免他亂跑，只好說出來。
“在礁石南邊一里處，那邊偶爾有幾斤大的魚出沒。”
陳鋒得到了答案，出來時，四個小的正在圍在火邊，各自吃着一條烤蟶子。
“表弟，你們在我家要待久啊？”
“三天吧，三天後馬車來接我們回去。”
“那這幾天，我帶你去撈魚，我告訴你，別看小魚小蝦小，可吃起來賊好吃。”
“為什麼吃小蝦啊，我和大哥下午，一會兒就釣了這麼大的蝦子，我娘已經把蝦殼剝掉了，今晚就吃。”
兩個周家小孩子一聽，立即跑到廚房。
“真的是大蝦！”
“表哥好厲害，比爹還厲害。”
陳昊懵圈了。
“大哥，他們家就在海邊，為什麼去撈小蝦米，大蝦不是更好吃嗎？”
陳鋒面對這個問題，很想說自己運氣好。
但這麼說，又有點囂張了。
於是，他很謙虛地說道：“大蝦不是隨便可以釣到的，這個要看運氣，有時候運氣好，撞到一群蝦子，那就可以釣很多。”
陳昊像是聽懂了。
“所以我們運氣很好，舅舅他們運氣不好，對吧？”
陳鋒思考幾秒。
“好像，可以，大概吧。”
不到一會兒，周伏波、周定海就跑出來了，圍着陳鋒激動不已。
“表哥，你怎麼釣的？在哪裏釣的，用的是什麼魚餌？”
“表哥，我們明天不去溝里撈魚了，去釣大蝦吧。”
“對，大蝦好吃，肉多，比小魚小蝦更好吃。”
兩個小的有些興奮，看樣子很久沒有吃過大蝦了，一時間都不給陳鋒說話的機會。
渤海現在水產品非常不錯，不像80年代水污染、過度捕撈等，導致大量海鮮滅絕，但問題是漁民撈上來的屬於公社所有。
好東西要麼進了公社小食堂，要麼拿去賣掉換錢、糧食。
有些負責任的好領導，則在銀行貸款買柴油漁船，借款幾萬元，捕撈到的魚第一時間要賣掉還貸款。
總之，很多漁民吃不上自己撈到的魚，分下來的都是賣不出高價、口感不好的。
“行了，等明天我帶你們去釣魚。”
半個小時后，晚飯做好了。
小丫頭永遠是吃飯最積極的。
廚房香氣一出來，她就拉着來福的尾巴，坐到了廚房桌子的邊上。
“小狗，別跑，我待會給你吃骨頭。”
來福很想逃離小丫頭的魔爪，奈何小丫頭死死揪着。
“大蝦來了！”
周伏波主動上前端菜。
周定海也跟着端魚湯。
白色的魚湯，很是誘人。
當魚肉在烹飪過程中被加熱，其中的脂肪和蛋白質會發生乳化反應，脂肪分解成微小的顆粒，蛋白質則包裹在這些脂肪顆粒上，形成一種乳白色的懸浮液。
這種乳化反應使得湯汁呈現出奶白色，而且脂肪含量越高，湯色越白，越鮮美。
“奶奶，你看，蝦子好大！”
周定海拎着一條蒸熟的大蝦，比了比手，比他的手還長。
“好，快吃吧，冷了就不好吃了。”
小丫頭吃了一口赤魟魚肉，立馬喜歡上了。
“娘，魚，我要吃魚。”
赤魟屬於軟骨魚，膠質魚肉非常可口，其肉無刺且都是軟骨，這非常適合小丫頭和老人吃。
比起清蒸的大蝦，小丫頭更喜歡這種沒有吃過的軟嫩魚肉。