第6章 焦黑還是焦黃的葡萄奶酥

周五中午放學了，穿着棕白相間的短抽和淺藍色的牛仔褲，背着黑色的小書包的高尾辨的劉時晴一個人回家，因為在烘焙班的時候自己可以不用家長接，自己能回家的。

回到家后看到穿着寬鬆的黑白色的裙子坐着沙發看電視劇的劉時晴媽媽，問說："媽媽，鄭老師說我們一年級同學做揉面有點弱，要回家練習揉面。"被正在看電視劇回過頭的叫一聲的媽媽地說："行，等會老媽教你做揉面。"

說完後母女走進廚房，穿上圍裙，媽媽指導劉時晴先將麵粉倒入一個大盆中，然後慢慢加入適量的水，用筷子攪拌成絮狀。接着，她將手伸進盆中，開始用左手力揉面。一開始，麵糰有些黏手，不斷地揉壓，漸漸地，麵糰變得越來越光滑。

媽媽看劉時晴用左手揉面，嘆氣地說："女，你怎麼用左手揉，要用右手的揉面，因為右手有力氣。"

被媽媽說一臉懵逼地說："媽，誰說有規定用右手呢？有些人用左手吃飯寫作業呢？"

媽媽搖搖頭沒說，於是指導她繼續揉面，感受着麵糰的韌性和彈性。揉面需要一定的耐心和力氣，揉了一段時間后，覺得麵糰已經足夠有彈性了，於是她將它放在案板上，用擀麵杖將其擀平。隨後，我將擀平的麵糰擀好了，拿刀切條再切片，放入鍋中煮好的下面做麵湯最後放西紅柿和蔥。

經過兩天，揉面練的差不多了，去準備學校。

接着第二天下午第一節課到第四節課是烘焙課，同學換好廚衣洗手聚體站鄭老師。

鄭老師穿着黑色的短袖搭配藍色的牛仔褲走過來寫在白板上：

①三年級同學做生日蛋糕

②二年級同學教一年級同學做葡萄奶酥

③一年級同學全體做葡萄奶酥

④葡萄奶酥的配方，步驟，烤制時間。

寫完后三年級準備做生日蛋糕胚（備註：因為下午過生日的老師比較着急，提前中午做好蛋糕胚，才能做好生日蛋糕）再講葡萄奶酥葡萄奶酥是一種美味的點心，下面是一份簡單的葡萄奶酥製作。

這款葡萄奶酥奶香十足，搭配上酸甜的葡萄乾，口感豐富，是一款適合作為日常小零食的點心。

講完后二年級同學帶着一年級同學做步驟操作。

操作后然後一年級全體開始準備拿材料，這時候突然說："葡萄乾要不要洗泡？二年級同學也洗泡了呢，"

劉時晴拿器具，劉雪雪去冰箱取出黃油，安蘇瑤準備去拿過篩的低筋麵粉三個人回過頭看正在說話的李林一。

劉雪雪沒氣地說："洗泡呀，不然放麵糰里不好嗎？"

李林一氣得不搭理她，拿適量的葡萄乾去洗泡。

劉時晴稱好了所需的材料，劉雪雪拿軟化的黃油和糖粉放在操作台攪拌，攪拌好讓李林一拿出雞蛋分次攪拌，安蘇瑤拿出過篩的低筋粉揉面。最後讓劉時晴拿出泡好的葡萄乾揉放在麵糰裏面。取出小小麵糰揉成不大不小的球形，放在烤盤上距離上的再壓扁，然後拿出蛋黃液刷奶酥上的表面，最後放在烤箱預熱的烤制。

由於一年級站在烤箱距離沒有看好烤箱火候，反而聊聊天。

隨着時間的倒數結束打開了看製作的葡萄奶酥表面變焦黃的，放在架子上的烤盤冷卻，已無可戀的一年級同學站着正在觀察看烤盤上焦黃的葡萄奶酥走過來的鄭老師第一次生氣罵說："你們是什麼看烤箱火候的，把葡萄奶酥烤的都變黑了，葡萄奶酥一定要邊緣金黃色的"說完后一回不頭離開烘焙房了。

正在聽鄭老師生氣話地跑過來的穿着廚衣，頭髮不短有點像男生的，皮膚黝黑但不是黑的女同學，那就是班級二年級的武佳怡，看看罵出要委屈的一年級同學地說："哎，別灰心了，鄭老師說的都是氣話，你們做的有點棒，我看葡萄奶酥沒有焦黑的，最多是焦黃的"說完后拿出小小的烤好的葡萄奶酥吃一口，地說："瞧瞧，挺好吃的，沒有感覺糊的。"

聽到后劉雪雪懷疑還是拿出奶酥拌分小小的四份分給其他三個人吃，異口同聲地說："挺好吃的，吃的時候沒感覺糊的。"

"看來下次一定看烤箱的火候啊"安蘇瑤突然對其他三名同學說。

劉時晴點頭地說："安蘇瑤說的沒錯，別灰心了，下次不能有犯錯呢"

李林一和劉雪雪對視一眼就點點頭。