第130章 新吐司的成品
在這個陽光明媚的日子裏，麵包組的小夥伴們迎來了一位熟悉又陌生的客人——男師傅。因為韓主管又請來了這位男師傅，大傢伙一看到他，就想起了去年他教大家做牛奶老麵包的場景，那叫一個精彩。
如今，男師傅再次降臨，帶着全新的挑戰——教大家做牛奶吐司和百分之三十六的全麥吐司。
麵包組的成員們那可都是各有特色。負責配料的葛大姐，打面的程大姐、吳大姐、陳大姐、海姐姐、小馬姐姐、迪娜姐姐，還有劉時晴和王華這兩個小年輕，對新事物充滿了好奇。
男師傅一走進麵包間，那氣場，簡直就像麵包界的超級巨星登場。
“嘿，各位美女們，咱們又見面啦！”男師傅滿臉笑容地打招呼。
葛大姐笑着說：“師傅，去年跟你學做老麵包，可讓我們長了不少本事呢。今年這牛奶吐司和全麥吐司，可有啥特別的講究？”
男師傅神秘一笑：“那講究可多了去了。這牛奶吐司，要做出那柔軟細膩的口感，就像雲朵在嘴裏飄。全麥吐司呢，得把握好那百分之三十六的比例，多一分則硬，少一分則沒那股子嚼勁。”
程大姐一邊揉着面，一邊說：“師傅，您就別賣關子了，趕緊教教我們咋做吧。”
男師傅清了清嗓子：“好嘞，那咱就開始。首先，咱來說說這牛奶吐司的做法。配料可得準備好，高筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母、黃油，一個都不能少。”
吳大姐插話道：“師傅，這和咱平時做麵包的配料也差不多嘛。”
男師傅搖搖頭：“嘿，這可不一樣。這比例得拿捏得恰到好處。比如說這牛奶的量，多了麵包會太濕，少了又不夠柔軟。”
陳大姐皺着眉頭：“哎呀，這可難把握了。”
男師傅笑了笑：“別擔心，我會一步一步教你們。先把麵粉倒進攪拌桶里，然後加入雞蛋、糖、鹽，攪拌均勻。接着慢慢倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，直到形成一個麵糰。”
海姐姐瞪大了眼睛：“這就成麵糰了？”
男師傅：“還早着呢。這時候把酵母加進去，繼續攪拌。等麵糰變得光滑了，再加入黃油，繼續揉面，直到麵糰能拉出薄膜。”
小馬姐姐擦了擦額頭的汗：“這揉面可真是個力氣活。”
男師傅：“沒錯，所以負責的打面女俠可得加油啊。揉好面后，把麵糰放在溫暖的地方發酵，等它變成原來的兩倍大。”
迪娜姐姐好奇地問：“師傅，這發酵要多久啊？”
男師傅：“這得看溫度和濕度，一般來說一個小時左右吧。不過你們可得時刻盯着，別讓它發酵過頭了。”
劉時晴和王華在一旁聽得津津有味。
王華說：“師傅，這聽起來好複雜啊。”
男師傅：“別害怕，年輕人。等發酵好了，我們就開始整形。這整形可是關鍵步驟，決定了麵包的形狀和口感。”
劉時晴迫不及待地問：“師傅，那怎麼整形呢？”
男師傅：“首先，把發酵好的麵糰取出來，輕輕排氣，然後分成均勻的小麵糰。把小麵糰擀成橢圓形，再捲起來，放進吐司模具里。”
王華撓撓頭：“就這麼簡單？”
男師傅：“哪有那麼簡單。這擀的時候力度要適中，卷的時候要卷緊，不然烤出來的麵包形狀不好看。”
接着，男師傅又開始講解全麥吐司的做法。“這全麥吐司的配料和牛奶吐司有點不同，除了高筋麵粉，還得加入全麥麵粉。而且，全麥麵粉的比例要控制在百分之三十六，這可是關鍵。”
葛大姐認真地記着筆記：“師傅，這全麥麵粉多了會怎樣？”
男師傅：“全麥麵粉多了，麵包會比較粗糙，口感不好。少了呢，又體現不出全麥的風味。”
程大姐點點頭：“明白了，這比例還真不好把握。”
男師傅：“沒錯，所以配料的時候一定要仔細。做法和牛奶吐司差不多，但是全麥麵粉的吸水性比較強，所以牛奶的量要適當減少。”
吳大姐：“師傅，這打面的時候有啥要注意的嗎？”
男師傅：“打面的時間要比牛奶吐司稍微長一點，這樣才能讓全麥麵粉充分吸收水分，麵糰才能更有韌性。”
陳大姐：“看來這全麥吐司還挺有挑戰性。”
男師傅：“別怕，有我在呢。等麵糰揉好發酵后，整形的方法和牛奶吐司一樣。不過，因為全麥麵粉的顆粒比較大，所以整形的時候要更加小心，別把麵糰弄破了。”
海姐姐：“師傅，您這一講，我們心裏就有底了。”
小馬姐姐：“是啊，師傅，您可真是我們的救星。”
迪娜姐姐：“師傅，等我們做好了這兩種吐司，您可得給我們打個分。”
男師傅：“沒問題，我相信你們一定能做出美味的吐司。”
劉時晴和王華也躍躍欲試，劉時晴說：“師傅，我們一定會好好學習的。”
王華：“對，我們可不能輸給幾位姐姐。”
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在男師傅的指導下，麵包組的成員們開始忙碌起來。
葛大姐精心地配料，程大姐用力地打面，其餘的同事則認真地看着男師傅整形，生怕錯過一個細節。
“哎呀，這面怎麼這麼粘啊？”吳大姐叫了起來。
男師傅趕緊過去看了看：“別著急，這是因為全麥麵粉的吸水性強，你再加點麵粉就好了。”
陳大姐：“師傅，我這麵糰怎麼發酵不起來啊？”
男師傅：“你看看溫度夠不夠？有時候溫度太低，發酵會比較慢。你可以把麵糰放在溫暖的地方，或者用保鮮膜包起來，放在烤箱裏，旁邊放一碗熱水，這樣可以加快發酵速度。”
海姐姐：“師傅，我這整形怎麼總是弄不好啊？”
男師傅：“別著急，慢慢來。你擀的時候要用力均勻，卷的時候要卷緊，這樣形狀才會好看。”
在男師傅的耐心指導下，麵包組的成員們逐漸掌握了技巧。不一會兒，一個個漂亮的吐司模具就裝滿了整形好的麵糰。
“哇，看起來好棒啊！”小馬姐姐興奮地說。
迪娜姐姐：“是啊，不知道烤出來會是什麼樣子。”
劉時晴：“好期待啊！”
王華：“我都迫不及待想嘗嘗了。”
男師傅把吐司模具放進烤箱，調好溫度和時間，然後對大家說：“現在就等着美味的吐司出爐吧。”
在等待的過程中，麵包組的成員們圍坐在一起做其他的產品，聊起了天。
葛大姐：“師傅，您這手藝可真是厲害。您是怎麼學會做這麼多麵包的啊？”
男師傅笑了笑：“我啊，也是慢慢摸索出來的。一開始我也做不好，但是我喜歡麵包，就不斷地嘗試，不斷地學習，慢慢就掌握了技巧。”
程大姐：“師傅，您覺得做麵包最重要的是什麼？”
男師傅：“我覺得最重要的是用心。只有用心去做，才能做出美味的麵包。”
吳大姐：“師傅，您有沒有什麼做麵包的小竅門啊？”
男師傅：“小竅門嘛，倒是有一些。比如說，在揉面的時候，可以加一點橄欖油，這樣可以讓麵糰更光滑。還有，烤麵包的時候，可以在烤箱裏放一碗水，這樣可以增加烤箱裏的濕度，讓麵包烤出來更柔軟。”
陳大姐：“師傅，您做麵包這麼多年，有沒有遇到過什麼困難啊？”
男師傅：“當然有啊。有時候會遇到麵糰發酵不起來，或者烤出來的麵包口感不好。但是我不會放棄，我會找出問題所在，然後想辦法解決。”
海姐姐：“師傅，您真有毅力。”
小馬姐姐：“是啊，我們也要向您學習。”
迪娜姐姐：“師傅，您覺得我們麵包組的姐妹們做得怎麼樣？”
男師傅：“你們都很有潛力。只要你們用心去學，一定能做出更好的麵包。”
劉時晴：“師傅，您以後還會來教我們做麵包嗎？”
王華：“對啊，師傅，我們可期待您再來了。”
男師傅：“只要你們需要，我隨時都來。”
正說著，烤箱裏傳來了陣陣香味。
“哇，麵包烤好了！”負責烘烤組的謝大姐在一樓烘烤組傳來聲音叫了起來。
男師傅下去一樓打開烤箱，取出了烤好的吐司。金黃色的麵包散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
然後又到二樓整理區對着麵包組同事們。
“來，大家嘗嘗看。”男師傅把麵包切成小塊，遞給大家。
葛大姐咬了一口：“嗯，這牛奶吐司真的很柔軟，奶香味十足。”
程大姐：“這全麥吐司也不錯，有嚼勁，還很健康。”
吳大姐：“師傅，您教得太好了。”
陳大姐：“是啊，我們以後要多做這兩種吐司。”
海姐姐：“這麵包做得這麼成功，我們可得好好感謝師傅。”
小馬姐姐：“對，師傅，您辛苦了。”
迪娜姐姐：“師傅，您下次再來教我們做別的麵包吧。”
劉時晴和王華也吃得津津有味，劉時晴說：“師傅，這麵包真好吃。我們以後一定要好好學做麵包。”
王華：“對，我們要成為麵包大師。”
男師傅看着大家開心的樣子，也笑了起來：“好啊，只要你們有興趣，我隨時都可以教你們。”
在這個充滿歡笑和香氣的麵包間裏，麵包組的成員們度過了一個愉快的時光。她們不僅學會了做美味的牛奶吐司和全麥吐司，還收穫了滿滿的成就感。而男師傅，也成為了她們心中的麵包大師，期待着他下次的到來。
（註：①兩種產品根據配料的數量不同，不一參考。
②麵包組同事們一邊做兩種產品，一邊做其他產品。）