第309章 平菇蒸滑雞

楊躍進在菜市場暴打奸商，春妮在家裏研究新的菜色。

她把腦子裏能想到的平菇做法都想了個遍，家常的如平菇炒肉片、素炒平菇、平菇炒蛋、平菇肉片湯都可以放在飯店裏賣。這些菜好吃是好吃，但不夠特別。

她猛地拍了一下腦袋，想起了上輩子最愛的平菇做法——椒鹽平菇。椒鹽平菇是把處理好的平菇放在調好的麵糊里，放油炸。

油炸的食品就沒有不好的。

椒鹽平菇也不例外，外面酥脆的外衣緊緊鎖住了平菇本身的汁水，搭配平菇的鮮嫩可口，一口咬下去，竟然還能咬出汁兒。要是搭配上她自製的辣椒面，嗯，那就更好了！

要用一個字形容，就是——絕。

春妮喉頭滾動，看着籃子裏的平菇都差點兒流下口水來。

春妮閉着眼睛回味着呢，就看到一臉嚴肅的老馬，高舉一個碩大的牌子，上書平菇蒸滑雞。

他沒說話，只是皺着眉毛，嘟着嘴，使勁兒眨眼睛。

春妮……她只得比了個ok的手勢。

她就順帶把任務也完成了吧！

大爺家的雞都快被她嚯嚯光了。春妮只得把主意打到了村裡。殺雞當然要殺熟，就選楊躍進家好了。

楊二嫂很痛快地逮了兩隻小公雞給春妮。

春妮家人多，一隻怎麼夠吃！

“這雞好，我才餵了三四個月，正是肉最嫩的時候。要是前進兩口子沒回來，還輪不到你家吃呢！”

春妮……我謝謝您呢！

她可是按斤稱地！

公雞買回來了，馬嫂子燒的開水也好了！

何嫂子麻利地抹了雞脖子，把雞整個塞進了裝滿開水的木桶里。

可憐的小公雞萬萬沒料到，死了后，還得泡開水，進油鍋！

這雞毛拔起來不像鴨毛那麼費勁。

馬嫂子和何嫂子幾分鐘就把公雞的雞毛脫了。又拿出一把稻草，用洋火點燃，把光身子的公雞架在火上烤。

這是最大程度地把細毛脫乾淨！

馬嫂子把公雞砍成塊兒。何嫂子把雞雜清理出來！

這新鮮的雞雜用泡椒泡姜炒了，放些紅薯粉條在裏面燉。燉出來的粉條和雞雜酸辣入味，美味極了。

而春妮則把雞身上的那幾根漂亮的尾羽收了起來，等空閑了，給楚辭做兩個雞毛毽子玩兒。

平菇蒸滑雞的做法還挺簡單的。用鹽、料酒、薑絲、醬油、白砂糖、澱粉抓拌均勻，再加入菜油鎖住水份。

碗底鋪上平菇，再把腌好的雞塊放上面，上鍋蒸，水開蒸上十五分鐘就可以了。

再點綴個綠油油的小蔥花，完美。

這平菇蒸滑雞里的雞肉嫩滑，平菇鮮美，收穫了一大批好評。

“媽媽，肉肉，吃肉肉。”辭辭啃着雞腿一臉滿足。

就連不愛吃肉的楚楚，也抱着雞腿啃得歡實。

“我也要吃，我都幾年沒吃過肉肉了！”

這話逗得眾人哈哈大笑！

畢竟楚楚小朋友才一歲多。

她這是把上輩子的時間也算一起了吧！

大人沒比小孩子要好到哪裏去。一個個跟半輩子沒吃過肉一樣，搶着吃雞肉！

楊安黨等楚老太爺率先夾了菜，就飛快地夾了一塊雞肉放進婆娘碗裏，自己又快速地夾了一塊。

林家父母倒是矜持，作為客人，還是要講禮些的。但當他們的牙齒咬到第一口雞肉時，那什麼禮義廉恥就拋到了腦後跟。

這雞肉也太好吃了吧！

李老頭兒沒搶到雞塊，碰巧夾起了一塊平菇，他也不好意思再放回盤子裏，只能試探着吃上一口。然後，他的眼睛一亮，咦，平菇鮮美異常，還帶着一絲肉味。

他喜歡。

眾人搶雞塊，他就趕緊夾平菇。

楚老太爺多精的人啊！他也夾起一塊平菇放嘴裏，然後嘴裏發出了滿足的哼哼聲。

他就知道李老頭兒不講義氣，喜歡吃獨食。

他可不一樣，他要把這麼好吃的平菇分享給老太婆。

自家的婆娘，還是要自己心疼。

而年輕人這邊，卻更喜歡吃椒鹽平菇。

“春妮，飯店必須要推這道菜，真是太好吃了！”林楓晚眼睛都眯了起來，滿足得不得了。

“這你就不懂了！春妮飯店服務的對象不同，他們沒有多少等待的時間。等待炸平菇多耽誤事兒啊！還不如吃口現成的，吃完撂下筷子就可以走。”楚傑反駁道。

“那不能提前炸好了嗎？”

“這油炸的東西放冷了，就不香了！”

“那也不是所有人都趕時間吧！”

“那還不如吃這平菇蒸滑雞呢！上菜又快又好。”

林楓晚鼓着腮幫子，氣得胸膛上下起伏，她瞪了眼楚傑，埋頭吃起飯來。

算了，懶得理這獃子。

楚傑……他不過是就事論事而已，怎麼就氣上了。

女人心，海底針，說得沒毛病！

春妮看看楚傑，又看看林楓晚，低頭偷笑。

這三表哥單身是有原因的啊！

突然，碗裏多出了一個雞翅，她抬頭一看，何宴清正要收回筷子。

“我知道你喜歡吃雞翅，特意給你留着呢！”他笑得溫柔。

春妮會心一笑。

李大拙……他的眼睛要瞎了！

他也想找個對象！