第15章 麻婆豆腐

酸水點的豆腐與滷水豆腐相比，明顯帶着一股子酸味，口感還行，並不難吃。

春妮在家養傷，無所事事，就想着把麻婆豆腐做了。

菜豆腐其實更像是豆花，要做成真正的豆腐，就需要春妮好好研究一番了！

研究了兩天，春妮就找到了方法。不過在豆花的基礎上多煮兩把火，再把筲箕放上面，壓上一個晚上。

第二天，果然豆腐就做成了。

春妮笑眯了眼。豆腐有了，那麻婆豆腐，豆腐湯，香煎豆腐這些豆腐做成的美食還會遠么？

“夏至，你把這碗豆腐端給大爺家嘗嘗鮮。”春妮嘗了塊豆腐，除了軟了點，沒多大毛病。她用土碗裝了兩碗，一碗讓夏至端給你了大爺。另一碗，她準備親自端到大爺爺家，感謝他老人家對他們三姐弟的維護。

“行，姐，那我送完就上學去了啊！家裏的衣服你別洗，放學后我會回來洗。”夏至匆匆喝了紅薯稀飯就出了門。

“秋果，秋果！”門外有人在喊。

“姐，秋蟬叫我了。我也走了啊！”秋果飛快背上書包，朝着小夥伴跑去。

春妮笑着揮了揮手，就回了屋，反正沒事幹，她乾脆躺躺好了。

睡足后，春妮把初中課本拿了出來，開始學習。

學習的時間過得飛快，眼見天色不早，學生們都要放學了。春妮才出了屋。她大學畢業都有十年了，那些初中知識雖不至於全忘光了，但也需要不少時間復盤一下。

幸虧原主年紀還小，記憶力還不錯，春妮才不覺得多吃力。

春妮伸了伸懶腰，就去菜園子扯了把小蔥回來。她今晚上要做麻婆豆腐啦！

小冬臨亦步亦趨跟着春妮進了菜園，更是幫他姐拔了兩棵小蔥。

只不過這小蔥模樣有些凄慘。

春妮並不責罵，反而大加表揚，“冬臨好厲害，都能幫大姐的忙了呢！”

誇得冬臨小朋友臉蛋紅紅，嘴抿着，別提有多可愛啦！

“春妮，在家啊！家裏的豇豆晒乾了，我給你拿了些送來。”大娘端着個簸箕，進了院子。

現在正是菜青黃不接的時候，春妮家除了酸菜就是豆腐，她嘴巴都快淡出鳥了。有個豇豆換換口味也好啊！

“謝謝大娘了。我正想吃豇豆呢！”春妮高興地接了筲箕。

“謝什麼謝！我們今天還吃了你家的豆腐呢。你家大哥可是吃了整整一碗飯，直念叨燉豆腐好吃呢！”

“我做的多，你再拿一碗回去。”

“那我就不客氣啦！”

過後么娘也就是隊長兒媳婦也來了，帶了碗干胡豆。

那個年代的人大多淳樸，就怕別人吃了虧。得了人家的東西，總想着還禮。

春妮把胡豆放好，準備留着過年時炒着吃。

見天色漸晚，春妮就進了廚房。麻婆豆腐可是特別下飯的一道菜，她破天荒蒸了一鍋紅薯大米飯。

麻婆豆腐是春妮比較喜歡的一道家常菜，怎麼做那是了熟於胸。

春妮閉着眼睛都能做出來。

鐵鍋燒熱，放入菜籽油，把姜蒜炒香，就放一大勺自製豆瓣醬。

然後加入適量的水，加鹽，醬油提味兒。等水開後放入豆腐。再加入花椒面海椒面。

這裏就不得不提春妮在獅子山上找到的一棵野花椒樹。那裏產的花椒個大，麻味足。是這道麻婆豆腐的點睛之筆！

最後勾層芡粉，麻婆豆腐就大功告成了！

這豆腐雖不如滷水豆腐口感細膩，但有了土產的花椒與海椒豆瓣醬的融入，也使得這道麻婆豆腐，麻辣鮮香，好吃極了。

自此，春妮的《食經》中有了三道菜:青椒土豆絲，紅燒茄子，麻婆豆腐。積分還是可憐的九分。

再看看出現的新進度條，春妮真是頭疼不已。

新菜是酸菜魚，這時候不允許私人買賣，要想吃魚，要等到冬天隊上打漁，她家才能分到那麼一兩條。

算了不管了，還是吃麻婆豆腐要緊。