第414章 秘制五花肉

夏楚楚站在廚房裏，手裏握着一把菜刀，眼神迷茫。

為了招攬顧客，她決定推出一道新菜貴州脆哨炒飯。

然而，她對脆哨的製作一無所知。正當她陷入困境時，閨蜜秀秀拎着一斤五花肉走了進來。

“楚楚，聽說你在研究脆哨炒飯？”秀秀笑着問道，聲音清脆如鈴。

“是啊，可是我根本不知道怎麼做脆哨。”夏楚楚嘆了口氣，把菜刀放在砧板上。

“別急，我給你帶了五花肉，李大廚也來了，他會教你的。”秀秀說著，把五花肉放在桌上。

李大廚是個中年男人，身材魁梧，臉上總是掛着一絲神秘的微笑。他走進廚房，看了看桌上的五花肉，點了點頭。

“楚楚，脆哨的關鍵在於火候和調料。”李大廚說道，聲音低沉而有力。

“火候？調料？”夏楚楚皺起眉頭，“我從來沒做過這種東西。”

“別擔心，我會一步步教你。”李大廚說著，拿起五花肉，開始切塊。

夏楚楚站在一旁，看着李大廚熟練的動作，心裏有些忐忑。

她知道，如果這道菜做不好，飯店的生意可能會更加慘淡。

“楚楚，你得放鬆點。”秀秀拍了拍她的肩膀，“李大廚可是個高手，你跟着他學，肯定沒問題。”

夏楚楚點了點頭，深吸一口氣，開始跟着李大廚的動作。她切着五花肉，心裏卻在想着飯店的未來。

“楚楚，你得用心去做。”李大廚突然說道，“脆哨不僅僅是技術，更是一種心境。”

夏楚楚愣了一下，抬頭看着李大廚。他的眼神深邃，彷彿能看透她的內心。

“心境？”夏楚楚疑惑地問道。

“對，心境。”李大廚點了點頭，“你得把所有的煩惱都放下，專註於眼前的每一塊肉。”

夏楚楚沉默了一會兒，然後點了點頭。她閉上眼睛，深吸一口氣，再睜開時，眼神變得堅定。

“我明白了。”她說道，聲音平靜而有力。

李大廚微微一笑，繼續指導她如何處理五花肉。夏楚楚的動作逐漸變得流暢，彷彿她已經掌握了脆哨的秘密。

夏楚楚的動作逐漸變得流暢，她手中的菜刀在五花肉上舞動，彷彿與食材融為一體。李大廚站在一旁，滿意地點了點頭。

“楚楚，你做得很好。”李大廚說道，聲音中帶着一絲讚賞。

夏楚楚微微一笑，但心中的疑惑並未完全消散。她停下手中的動作，抬頭看向李大廚。

“李大廚，我還有一個問題。”夏楚楚說道，語氣中帶着一絲猶豫。

“你說。”李大廚溫和地回應。

“貴州的脆哨和豬油渣有什麼區別？”夏楚楚問道，眼神中充滿了好奇。

李大廚微微一笑，彷彿早已預料到這個問題。他走到桌邊，拿起一塊五花肉，輕輕地放在夏楚楚的手中。

“脆哨和豬油渣，雖然看起來相似，但實際上有很大的不同。”李大廚說道，聲音中帶着一絲神秘。

夏楚楚認真地聽着，手中的五花肉彷彿變得更加沉重。

“豬油渣，是將豬肉中的油脂熬煮出來后剩下的渣滓。

它通常比較硬，口感粗糙，主要用於炒菜或作為小吃。”李大廚解釋道，眼神中閃爍着智慧的光芒。

“而脆哨，則是將五花肉切成薄片，經過特殊的腌制和炸制工藝，使其外酥里嫩，口感脆爽。”李大廚繼續說道，語氣中帶着一絲自豪。

夏楚楚點了點頭，但心中的疑惑並未完全解開。

“那脆哨的來歷呢？”夏楚楚追問道，眼神中充滿了好奇。

李大廚微微一笑，彷彿在回憶一段久遠的往事。

“脆哨的來歷，可以追溯到貴州的一個小山村。”李大廚說道，聲音中帶着一絲悠遠。

夏楚楚靜靜地聽着，彷彿被帶入了一個神秘的世界。

“很久以前，村子裏有一位老廚師，他擅長製作各種美食。

有一天，他突發奇想，將五花肉切成薄片，用特殊的調料腌制，

然後炸制。”李大廚繼續說道，語氣中帶着一絲敬意。

“結果，這道菜一炮而紅，成為了村子裏的招牌菜。人們紛紛前來品嘗，讚不絕口。”李大廚說道，眼神中閃爍着光芒。

夏楚楚聽得入神，彷彿看到了那個小山村的熱鬧場景。

“後來，這道菜逐漸傳遍了貴州，成為了當地的一道特色美食。”李大廚說道，語氣中帶着一絲自豪。

夏楚楚點了點頭，心中的疑惑終於得到了解答。

“原來如此。”夏楚楚說道，語氣中帶着一絲敬佩。

李大廚微微一笑，彷彿在回憶那段美好的時光。