第31章 骨骼

夏楚楚一直以來都對自己的飯店有着高要求，她希望能夠提供給顧客最正宗、最美味的菜肴。聽說燉老母雞是一道非常考驗廚師技藝的菜品，她決定開始研究這個小吃。

夏楚楚找到了飯店裏的李大廚，向他請教如何燉好正宗的燉老母雞。李大廚是個經驗豐富的廚師，他對夏楚楚的熱情和努力表示讚賞，並決定親自教她燉菜的技巧。

"李大廚，我聽說燉老母雞很簡單，但是做好卻非常困難，請問你有什麼秘訣嗎？"夏楚楚充滿期待地問道。

李大廚微笑着看着夏楚楚，說道："燉老母雞確實是一門技藝，但只要掌握了正確的方法，你就能做出美味的菜肴。首先，選擇新鮮的老母雞非常重要，雞的肉質要緊實，骨骼要堅硬。其次，燉的時間也很關鍵，太久會導致肉質過爛，太短則會不入味。最後，配料的選擇和比例也需要注意，這樣才能讓菜品更加美味可口。"

夏楚楚聽得認真，她迫不及待地問道："那麼，李大廚，你能教我具體的步驟嗎？"

李大廚點點頭，開始向夏楚楚詳細介紹燉老母雞的步驟。他告訴夏楚楚，首先要將老母雞洗凈，然後切成塊狀。接着，要用開水焯一下雞塊，去除血水和腥味。然後，倒入清水，放入燉鍋中，加入適量的薑片、料酒和鹽。再加入一些特殊的調料，如枸杞、紅棗等，提升菜品的香氣和口感。

夏楚楚認真地記錄下每一個步驟，她覺得這些秘訣對她來說非常重要。她專心地聽着，不時地向李大廚請教一些細節問題。

燉鍋慢慢地開始沸騰起來，夏楚楚聞到了一股誘人的香氣。她興奮地問道："李大廚，這個時候應該多久才能關火呢？"

李大廚瞥了夏楚楚一眼，說道：“你要學會用手感來判斷，不同的雞塊需要不同的時間。用筷子輕輕刺入雞肉，如果雞肉非常容易被筷子穿透，那就是燉得過久了。相反，如果雞肉有一點點的阻力，那就是剛剛好了。"

夏楚楚聽后恍然大悟，她決定親自試一試。她小心翼翼地用筷子戳了一塊雞肉，果然稍微有一點點的阻力。她立刻關火，蓋上鍋蓋，讓雞肉在餘溫中繼續燉煮。

夏楚楚等待的時間有些漫長，但她並沒有感到無聊。她一直盯着鍋里的雞肉，期待着最終的味道。終於，燉鍋里傳來了誘人的香氣，夏楚楚知道，她的努力沒有白費。

夏楚楚小心地將鍋蓋打開，一股醇香撲鼻而來。她舀出一碗老母雞湯，送到李大廚面前。

李大廚呷了一口，滿意地點點頭，說道："你做得非常好！這是一碗正宗的蹲老母雞，味道鮮美，肉質鮮嫩。相信用心燉出的菜品，顧客們一定會感受到。"

夏楚楚聽了李大廚的讚許，心中充滿了自豪與滿足。她知道，通過不懈的努力和對孜孜不倦的探索，她終於達到了自己的目標……..

夏楚楚決定將這個秘制的蹲老母雞加入她的飯店菜單，讓更多的人品嘗到這道美味。她相信，只要心懷夢想，努力追求，就一定能夠實現自己的目標……

夏楚楚決定將這道秘制的蹲老母雞加入她的飯店菜單，向更多的人展示這道美味。她相信，只要心懷夢想，努力追求，就一定能夠實現自己的目標。

夏楚楚經過一段時間的準備和籌備，終於在她的飯店推出了這道燉老母雞。她對這道菜肴充滿自信，相信會受到顧客們的喜愛。而且，她還特地在菜單上寫明：“每日限量供應，先到先得。”這樣做不僅增加了顧客的興趣，也保證了菜品的新鮮度。

很快，關於夏楚楚的燉老母雞的消息傳了出去，顧客們紛紛前來品嘗這道美味，夏楚楚的飯店也因此生意興隆。每天都有人排隊等候，希望能夠嘗到這道傳說中的美味佳肴。

夏楚楚感到非常高興和滿足，她親自站在廚房裏，不斷燉制着老母雞。每一次出鍋的菜肴都是她親自品嘗過的，確保了菜品的質量。她和李大廚一起研究着如何提升這道菜的味道，不斷進行改進。

然而，隨着時間的推移，夏楚楚發現顧客們對她的飯店逐漸失去了興趣。他們開始轉向了其他的新菜肴和飯店。夏楚楚感到非常困惑和失落，她努力回憶起最初的成功，思考問題出在哪裏。

一天，夏楚楚決定與李大廚商量一下。兩人坐在飯店裏，面對着空蕩蕩的餐廳，夏楚楚開口說道："李大廚，我們的生意為什麼會變差了呢？"

李大廚沉思了一會後，說道："我覺得是我們的菜單過於單一化了。雖然燉老母雞非常美味，但是缺乏新鮮感和創意。顧客們總是喜歡嘗試新的菜品，他們渴望新的體驗。我們需要推出更多有特色的菜肴，吸引更多的顧客。"

夏楚楚聽后眉頭微皺，她沉思片刻后說道："你說得對，我們確實需要有更多的創意菜品。但是我不知道應該推出什麼樣的菜肴才能吸引到顧客們呢？"

李大廚笑了笑，說道："我有一個主意。我們可以開發一些結合地方特色的菜肴，讓顧客們感受到我們飯店的獨特之處。比如，我們可以推出一道以當地特產為主料的菜品，或者結合當地的傳統風味進行創新。這樣，不僅能滿足顧客的口味需求，還能增加他們對我們飯店的認同感。"

夏楚楚聽后眼前一亮，她覺得這個主意非常不錯。她決定立即行動起來，與李大廚一起研究並開發新的菜肴。

經過一段時間的努力，夏楚楚和李大廚終於推出了一系列的新菜品。其中包括了以當地特產為主料的菜肴，以及結合了當地傳統風味的創新菜品。這些新菜肴既保留了夏楚楚一直以來對菜品質量的追求，又增加了創意和地方特色。

新菜品一經推出，立即引起了顧客們的關注。他們被這些創意的菜肴所吸引，紛紛前來嘗試。夏楚楚的飯店再次迎來了生意的高峰期，顧客們滿意地享用着她的新菜品。

夏楚楚看着飯店裏熱鬧的場景，心中充滿了喜悅和成就感。她知道，只要不斷創新，保持對菜品質量的追求，她的飯店就能夠長久地發展下去…….

夏楚楚站在廚房裏，滿臉認真地看着李大廚手上擀麵的動作。她驚嘆地發現，原來製作麵條也有這麼多技巧和竅門。

“大廚，您擀麵的手法好厲害啊！怎麼才能做出筋道的麵條呢？”夏楚楚好奇地問道。

李大廚笑了笑，將手中的麵糰放在案板上，說道：“楚楚，做出筋道的麵條，關鍵在於麵糰的處理和擀麵的力度。首先，你要掌握好麵糰的水分，不能太濕也不能太干，最好是軟硬適中。其次，擀麵時要用力均勻，不可偏重一側，以保證麵條的質地均勻。”

夏楚楚點點頭，仔細聆聽着李大廚的教導。

“還有一個竅門，”李大廚繼續說道，“在擀麵之前，要面麵糰靜置片刻，這樣可以使麵筋充分伸展，增加麵條的筋道口感。”

夏楚楚立刻記下了這些要點，然後拿起案板上的麵糰，開始按照李大廚的教導進行操作。

擀麵的過程中，夏楚楚有時候用力過猛，麵條變得過於硬，有時候又用力不夠，麵條變得過於軟弱。但是，她並沒有灰心，一遍又一遍地嘗試着，直到終於擀出了一根筋道有勁的麵條。

“太好了，你進步很快。”李大廚鼓勵地說道。

夏楚楚笑容滿面，感謝地說：“是大廚的指導讓我學會了製作筋道的麵條，謝謝您！”

接下來的日子裏，夏楚楚每天都在廚房裏專心致志地製作麵條。她對於麵條的掌握越來越熟練，每一根麵條都能擀得非常均勻和筋道。

一天，夏楚楚正在煮着一鍋鮮美的麵湯，突然聽到外面傳來了一陣喧鬧聲。

她放下手中的勺子，走到門口看了看，發現有一個年輕人正和一個凶神惡煞的中年男子爭吵着。

“你給我滾開！這裏是我們的地盤！”中年男子咆哮道。

年輕人臉色凝重，卻沒有退縮，他堅定地說道：“這裏是公共區域，沒有你們的地盤！”

夏楚楚心生憐憫，走上前去勸架。

“請息怒。這個地方大家都可以共享的。”夏楚楚試圖平息雙方的爭端。

中年男子瞪大了眼睛，惡狠狠地盯着夏楚楚，嘲諷地說道：“小丫頭，你憑什麼插手我們的事情？”

夏楚楚並沒有退縮，她堅定地說道：“我是這座飯店的老闆，我希望這裏成為一個和諧友善的地方。”

年輕人聽了夏楚楚的話，露出了感激的表情。

“謝謝你，夏老闆。我會記住您的好意的。”年輕人感激地說道。

中年男子見狀，憤怒地離開了。

夏楚楚看着年輕人的背影，心中湧起一股溫暖的感覺。她明白，自己不僅僅是一位飯店老闆，更是一個可以幫助他人解決困難的人…….