第1084章 鴻賓樓的菜肴
熱鬧的聊了會天，李小健便起身告辭離開了。
他所在的雅間“古柏”也在二層，離着這間“丹桂”並不遠。
估摸着，一會兒還會回來，一起喝上兩杯！
聽着王頁與幾位長輩聊天，蘇琪也不覺得無聊，這些都是她沒有接觸過的生活，她將這些都當做故事在聽，反而覺得蠻有意思的！
就在聊天的這段時間裏，菜也一道道的上來了。
鴻賓樓飯莊的菜肴有數百種之多，烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、溜、燉、爆最為見長。
菜肴口味純正，講究營養，外形美觀。質地特色以酥、脆、軟、嫩為主。
舅舅招呼眾人動筷子不提，特意看向蘇琪開口道：
“蘇琪小姐嘗嘗這家飯店的菜肴符不符合您的口味。
我小時候家裏人領着來這裏吃過一頓之後，可是整整回味惦記了好幾個年頭！”
蘇琪詫異的詢問道：
“為什麼要一直回味，是飯店中途停業了一段時間嗎？”
舅舅苦笑着搖搖頭開口道：
“不是停業了，而是吃不起！
我記得那會兒，我們一家人來這兒吃一頓飯花了整整五塊錢！
你可能對於五塊錢沒什麼概念，就這麼和您說吧，五塊錢夠一個人一個月的生活費，現在您可以理解了吧？”
蘇琪點點頭，開口道：
“要怎麼比較的話，確實很貴！”
舅舅也是笑着開口道：
“雖然現在日子好了，想吃什麼都能吃上什麼了！
滿大街的也開了各種口味的餐廳，可是讓我最為記憶猶新的還是這裏。
在我心裏，這裏永遠都是味道最棒的餐廳。”
蘇琪笑着回復道：
“這是您年少時，留下的深刻回憶在作祟！”
舅舅微笑着點點頭，開口道：
“別說，我還挺懷念那種惦記一口吃的，所產生的那種美妙期盼的！”
蘇琪舉起酒杯，笑盈盈的開口道：
“您現在不是隨時都可以過來了嗎？
祝，您得償所願。
祝，我們大家的生活越來越富足……”
大家紛紛舉起酒杯，在一陣“乒乒乓乓”的聲音中，氣氛愈發的熱鬧了起來……
放下酒杯，舅舅爽朗的開口道：
“蘇小姐，我可不是為了拉您來灌您喝酒的。
邀請您過來，是為了讓您嘗嘗，我們這裏特色的美食。
多吃些菜，這裏菜肴的味道真的棒！”
蘇琪笑盈盈的開口道：
“鄭先生，其實相對於美食，我更加喜歡美酒，其實我有些貪杯……”
舅舅爽朗的大笑出聲，很是開心的回復道：
“您放心，酒管夠，您隨便喝！
您喜歡喝什麼酒，也儘管提出來，就算這裏沒有，我也會安排人送來！”
蘇琪狡黠的一笑，瞥了眼王頁，看向舅舅開口道：
“我要是喝多了，您可得讓頁先生送我回去。
不然，我可喝不盡興！”
如果要是碰着一個擺譜端架子、裝犢子的這頓飯一定吃的不可能開心。
而蘇琪表現出來的開朗大方，舅舅格外的滿意，舅舅被蘇琪哄的開心了，自己外甥王頁自然就被賣了……
“沒問題，先吃着喝着！
吃完飯了，如果時間還早，咱們換個地方繼續喝！
您放心，晚了我一定讓這臭小子給您送回去！”
蘇琪得到滿意的回復，心裏無比歡喜的她再得意的瞟了一眼王頁之後，又端起酒杯敬了舅舅一杯……
作為多年粉絲的舅舅來說，更加的開心了……
一邊吃着飯，舅舅還一邊為兩位女士介紹起了一些特色的菜肴：
“這道涼菜叫乾隆白菜，是一道老北京的特色菜。
不過，這裏的乾隆白菜和外邊的乾隆白菜還略有不同！
你看啊，這裏面紅色的小方塊叫山楂糕。
外面的乾隆白菜里都沒有山楂糕，有了山楂糕這道菜的提味和其他地方的乾隆白菜會有明顯區別。
來，您嘗嘗～”
“還有這道看着挺有意思的菜，現在叫水果蘿蔔，將蘿蔔插在了冰里顯得高端了不少。
可在我小的時候，這道菜就叫青蘿蔔。
也沒有冰啊什麼的，沒這麼花哨，就是切好了，碼一盤子裏，蘸着黃豆醬吃。
這是現在有條件了，更加註重外觀了，其實沒那麼多講究……”
“這道菜可是清真名菜，芫爆散丹。
那麼他為什麼叫芫爆散丹呢？
芫爆散丹的原料中，羊肚的一部分被稱為“散丹”，而相似的部位在牛身上則被稱為“百葉”。
散丹因其質地脆嫩和特殊的鮮味而受到喜愛，且易於消化。
儘管散丹是羊肚的一部分，但為了強調其特殊性，會特別指明使用“散丹”來烹制。
此外，芫爆散丹的製作過程中，香菜（芫荽）不僅是配料，而是主要原料之一，其在菜肴中的角色非常重要。
所以這道菜取名為芫爆散丹。
這道菜味道脆嫩清鮮，香菜味濃郁，爽口不膩口，誘人食慾，快動筷子嘗嘗……”
“這道皮黃餡紅的菜肴，也是老四九城清真菜館的傳統代表，叫炸卷果。
“炸卷果”因在製作中要以油皮卷裹主料，故名。
皮呈黃色，餡為紅色，外焦里嫩，味道香醇，吃時要蘸着花椒鹽，您品鑒一下……”
“接下來的這道菜就有講究了，是他們這兒的鎮店之寶，紅燒牛尾。
這介紹知道菜之前，聽我給你們講段小故事，來介紹一下這道菜的來歷。
這道紅燒牛尾是一道傳統名菜，早在周朝就是關中人的主要肉食。
相傳秦始皇統一六國后，一次出巡路上，感到腹中空空，便走進一家小店。
事有湊巧，正趕上店裏牛肉已全賣完，只剩下了一條牛尾巴。
店家將牛尾巴燉在鍋里，準備留着自己享用，可到了這會兒，只能是滿心惶恐地端出來，進獻給了嬴政。
哪成想居然正和始皇的口味，始皇感嘆，居然從來沒有吃過如此味美的牛尾巴。
不但沒有怪罪店家，反而給予了豐厚的賞賜。
這道紅燒牛尾打那會兒起揚名，后又經不斷的改進，才呈現出了如今的模樣……”