第234章 改過自新的機會
兩個大哥點了兩個菜，一個尖椒豆腐皮，一個溜三樣，要了八兩米飯。
東北廚子水平高不高，得看尖叫豆腐皮炒的好不好，還有句話是這麼說的，在東北，就沒有廚子做不好尖叫豆腐皮。
溜三樣一般是大腸豬肝兒和腰子，和溜肝尖的做法差不多，有的地方也把豬肝兒換成豬心，基本是一種做法。
這在他們這算是老菜，零幾年以後基本就沒人做這菜了，主要是做着麻煩，而且賣不上價。
不過這菜老B市人都喜歡吃，絕對是下酒的神菜。
沒一會兒，寧傑這邊菜就上來了，張小年兒特意拿了一瓶二鍋頭，打開之後給寧傑和六子一人倒了一杯。
現在的楊小六雖然只是寧傑的保鏢，但是外面都叫楊小六二哥，意思就是寧傑下面的第一人。
寧傑和楊小六都不在乎這個，什麼社會地位，都是別人吹出來的。
楊小六給寧傑整了六個菜，五個熱的一個涼的。分別是辣白菜五花肉，土豆子燉大梁骨，扒肉條，溜三樣還有護心肉蘸蒜泥，剩下的涼菜是涼拌綠豆芽。
還別說，這些菜瞅着是真不錯，最起碼色這塊兒拿捏的死死的。
夾了一筷子溜三樣放嘴裏，寧傑嚼了兩下，腦子裏就剩下倆字，難吃。
怪不得周胖子說張小年飯店菜不好吃，這玩意兒還真是，說難聽點兒，趕不上一個好老娘們兒的廚藝。
又吃了別的幾個菜，除了護心肉還有綠豆芽，基本都難吃的要命。
旁邊兩個大哥也吃的那叫一個一言難盡，幾乎都是抻着脖子往下咽，倆人都是一臉的懵逼，不是，這技術還開飯店呢？
寧傑忍不住了，對着張小年兒招了招手，張小年兒屁顛屁顛的跑了過來。
“咋了大哥？”
寧傑指着菜，問道：“那啥，你這廚子在哪找的？”
張小年說道：“那啥，沒找着廚子，我爸在裏面炒的。”
寧傑無語了，問道：“你吃過你爸炒的菜不？”
張小年兒說道：“吃過啊，咋沒吃過啊，挺好吃的啊。”
寧傑深吸了口氣，旁邊的大哥終於忍不住了。
“兄弟啊，你別扯犢子了，你這人活這麼大不容易啊，真的。”
“老哥我蹲了十多年笆籬子，出來這兩年，我可算是忘了在笆籬子受的那些苦了。好傢夥，吃了你家一頓飯，都給我吃感動了，這味道，太他媽懷念了。”
“我現在都懷疑，你爹是不是我們笆籬子做飯的廚子，真的，媽的，太絕了。”
寧傑綳不住笑出了聲，張小年兒黑着臉問道：“真那麼難吃么？”
大哥點了點頭，說道：“兄弟，真的，你這飯店要是能開超過半年，我都跟你姓。你瞅瞅這豆腐皮炒的，水尿湯幾的。”
“還有這溜三樣，不是哥們兒，你爹洗沒洗腸子啊，一股豬粑粑味兒。”
張小年兒趕忙陪着笑說道：“那啥老哥，這頓飯免了，實在不好意思啊。”
大哥擺了擺手，說道：“瞅這樣你家也不容易啊，都逼到老子上陣炒菜了，哎。”
寧傑問道：“小年兒，你沒想過找一個廚子？”
小年兒撓了撓頭，說道：“我爹以前在機床廠做飯來着。”
“機床廠的沒揍他？”
張小年兒紅着臉說道：“沒，幹了一個星期，我爹說炒菜沒勁，就不幹了。”
“完后這麼多年我爹也沒幹，飯都是我媽做，我爸沒事兒就鹵點兒東西拌個涼菜啥的，我嘗着挺好吃的。完后我這不開飯店，就把我爸薅過來了。”
寧傑和六子對視了一眼，得，張小年兒他爹以前指定是吹牛逼了，幹了一個星期人家不用他了。
張小年兒現在也知道咋回事兒了，他這飯店開了一個星期，統共來了六桌人，和老爺子吃飯也就是吃個麵條子疙瘩湯，別的捨不得吃，更別說試菜了。
寧傑對着小年兒說道：“那啥，小年兒啊，找個廚子吧，這地方你放心，到時候指定能行。這一溜就你一家飯店，好幾千戶人呢，我也不給別人批鋪子，咋也能夠你活的，別省那個錢。”
對面大哥也接話說道：“老闆，你這哥們兒說話中聽，別省錢，這麼偏的地方住滿了人，不都是你的客么。”
“你要是這麼糊弄下去，人家就不是給你送錢了，你這是幫着人家戒飯店呢。”
張小年紅着臉說道：“我知道了，謝謝大哥。”
大哥擺了擺手，說道：“沒事兒，我也是多嘴。要不是那個哥們兒說難吃，我根本就不好意思說。你好好整，到時候我還來。”
“我這種勞改犯國家都給重新做人的機會，你一個開飯店的，更得有機會。”
大哥嘴上說的輕巧，這年頭的勞改犯，一般分兩種。
一種出來了以後，老老實實做人，然後被人欺負的跟狗一樣，處處排擠。
另一種就是出來以後，莫名其妙的光環加身，成了地癩子或者大哥，人家是蹲笆籬子改造，他們是深造鍍金。
很多年的東北，都流傳着一句話，那就是，哥，那誰誰是剛放出來的，蹲過笆籬子。
這倆大哥從穿着上就能看出來，應該屬於前者那種。
“兩個老哥現在幹啥呢？”
說話的大哥看着寧傑，笑着說道：“能幹啥啊，我倆這種人出來了以後，姥姥不親舅舅不愛的。以前年輕犯了錯，既然出來了，就不能扯那個犢子了。”
“我哥倆現在跟着別人賣苦力，就混一口吃喝。哎，進去這些年老婆也改嫁了，娘也沒了，就剩自己了，一個人吃飽了全家餓不着。”
寧傑看着這兩人有些唏噓，他對老哥說道：“老哥，你要是賣苦力的話，跟着我幹得了，我就缺賣苦力的。”
大哥微微一愣，看着寧傑穿着一身西服，瞅着就是有錢人。
“那啥，兄弟，我倆進去過。”大哥有些局促，和剛才的爽朗判若兩人。
寧傑笑着說道：“老哥你都說了，國家給你了改過自新的機會，國家都給你了，我給你也不犯毛病啊。”