第8章 新的一年到來拜師

何大清的包子事業剛開始就結束了，何雨柱又開始每天跟着何大清前往軋鋼廠學習譚家菜和川菜。就這樣不知不覺中到了年底軋鋼廠在臘月27這一天開始放假。

雖然何雨柱的靈魂已經變成後世的楊成剛了，但是可能受到何雨柱的靈魂的影響，加上過年的氣氛，也變得和其他的小孩沒有什麼區別，喜歡過年的氣氛。

放假后何雨柱整天帶着何雨水跑着玩，何雨柱沒事就逗何雨水玩，讓何雨水愈發喜歡他這個哥哥。

除夕晚上，何大清在家做了5個菜，還讓何雨柱也做了一個。等菜端上桌，一盤豆瓣魚、一盤炒雞、一盤炒雞蛋、一盤鹵牛肉、一盤麻婆豆腐，還有兩碗餃子。麻婆豆腐是何雨柱做的，何雨水已經開開心心坐在桌子前的凳子上準備等着開飯。

“柱子，你去把鞭炮放了，準備吃飯。”

何雨柱興沖沖的跑到院子裏，把一掛一米的鞭炮，放在地上，小心翼翼的用香點着，然後立刻往家跑，聽着外面噼里叭啦的聲音，一家人開開心心的吃着飯。

第二天何雨柱一大早起床，穿着新做的外套，先跟着自己老爹給祖先們燒紙上香磕頭，隨後何大清又給廚師的祖師爺易牙上了香。然後一家人才開始吃早飯，何大清給何雨柱何雨水一人包了一個紅包。

“柱子，這是給你的壓歲錢拿好了。一會我帶你和你妹妹，咱仨去逛廠甸廟會。”

何雨柱一聽也很是開心，畢竟後世過年沒啥年味，生活條件好了，天天吃的都和過年一樣。不過聽說北平的廟會非常有名，前世只是一個普通的打工人，一直沒機會見識，這次他成為一個土生土長的北平人，一定要去看看。

何大清背着何雨水，何雨柱在後面跟着，一家三口往和平門走，走了大概一個小時終於到了。何大清把何雨水馱在肩膀上，何雨水坐在何大清的肩膀上興奮大喊大叫。廠甸廟會中人潮洶湧，在路過一個賣扛着糖葫蘆的時候，何大清給何雨柱何雨水兩個人每人買了一串糖葫蘆。路兩邊風格各異的風箏和風車，何雨柱看的是眼花繚亂，不到不配這年代的手藝人真的是心靈手巧。路過廠甸傳統特色美食的時候，空氣里都飄散着誘人的香味。來自南方北方的能人巧匠也在一橫一縱兩條大街上擺開擂台展露手藝。有精彩的舞獅表演，獅子跟着鼓點的節奏做着各種高難度動作。吸引眼球的各種雜技表演：川劇裏面的吐火、踩高蹺、獨輪車頂碗……藝人們的精彩演出引得觀眾們一陣陣高聲喝彩，掌聲連連。

何雨柱看的那叫一個過癮，激動的小手不停的拍。還把何大清給他發的壓歲錢給了吐火的那個藝人，中午何大清帶着何雨柱何雨水兄妹二人在街上吃的驢肉火燒。

下午何大清帶着意猶未盡的兄妹二人回到家中，何雨柱腦海里還在回想街上看到雜技表演。

初二吃過早飯，何大清便帶着何雨柱前往師兄吳寶田家裏拜年，何大清抱着何雨水走在前面，何雨柱拎着禮物跟在後面。禮物是京八件和一塊上好的五花肉，大概有3斤左右。

吳寶田家住在母豬衚衕里，走到一戶人家門口，剛好有兩個孩子在門口玩鬧，男孩看起來8-9歲，女孩有5-6歲。何大清對着男孩笑着說“二狗帶着你妹子二妮在這玩呢，你爸在家不？”

“何叔叔，你來了呀，我爸在家呢，他說今天你要來，專門在家等你呢。”

男孩說完直接跑進院子裏，看樣子是回家通知大人了。小女孩看了一眼何大清，也跟着跑了進去。

何大清跟着進了院子，一邊走一邊對何雨柱說：“你一會要拜師的吳寶田，家裏一共五個孩子，三個男孩，兩個女兒，剛剛看見的那兩個是老四和老五，一會見人嘴甜點，別跟個木頭一樣站着不說話，記住了沒？”

何雨柱點點頭表示記住，何大清剛進院子裏，吳寶田就帶着一大家子迎了上來。

“師兄，嫂子，過年好，我給你拜年啦！”

吳寶田熱情的把何大清迎進屋裏，何雨柱跟着何大清進了屋裏，吳寶田看起來有四十多歲。

吳寶田招呼何大清坐下，何大清把何雨水放在地上，坐到椅子上，何雨柱跟着站在何大清身邊。

“二妮，來帶着你雨水妹妹出去玩吧。”

何雨水看了一眼何大清，看何大清同意就跟着二妮跑出去玩了，何大清和吳寶田開始寒暄了起來。

何雨柱則站在一旁聽着二人的談話，不一會，吳寶田的老婆端了兩杯茶上來后又走了出去。何雨柱透過窗戶上的玻璃看着屋外的院子，吳寶田一家住的是一處傳統的一進四合院，整個院子全都是他家的。何雨柱進院子的時候看了房子的佈局，院子北邊三間正房帶兩處耳房，兩邊有兩套東西廂房，南邊一座倒座房，大門開在東南角。何雨柱猜測這個吳寶田的家裏條件應該比較殷實，畢竟豐澤園作為北京八大樓，在裏面做主廚待遇不會差到哪去，真差也不會一家人住這麼大一處宅子。

何大清和吳寶田寒暄了一陣后，指着何雨柱，“師兄，這就是我兒子，大名叫雨柱，我平時都是叫他柱子，我今天特意領他過來就是讓你看看，你感覺咋樣？”

吳寶田上下打量着何雨柱，感覺長得很敦實，是塊拎大勺的料，於是點了點頭，“大清，咱倆這麼多年的交情，之前咱倆也說過了，今天你帶柱子來，我就直接收下柱子做我徒弟。但你也不是什麼外人，我今天就給你說點豐澤園的事，去年鬧沸沸揚揚的那件事你聽說了吧，自從小日本投降后，本來以為可以過上安安穩穩的日子，誰曾想這年景反而越過越差，錢是一天比一天不經花，於是原來豐澤園的大廚就找到欒學雪堂要求漲工錢，欒雪堂不願意按大廚們的意思漲那麼多工錢。於是豐澤園原來的堂頭許永海帶着廚師突然發難，造了欒雪堂的反，鬧的豐澤園直接停業了快半年，最後欒雪堂官司也打輸了。事情鬧得那麼大，官司結束后店裏的老師傅也干不下去都走了，老人就剩一個鄭富祥，開飯店離不開廚子，廚子都走完了，欒雪堂也是沒辦法，才請我去的豐澤園，但是我看欒雪堂這個人太強勢，以後早晚還得鬧。柱子跟着我去當學徒沒問題，這件事我能做主，但是估計以後出師了，還得重新謀划。”

“出師的事，現在還早以後再說，只要你肯收下柱子做徒弟就是他的福氣，拜師的今天出門前我特意看了一下黃曆，是個拜師的好日子，東西我都準備好了帶着呢，要不今天你就正式收下柱子。”

吳寶田點了頭，“行，既然你都準備好了，那我就今天收下柱子，你先坐這等一會，我讓你嫂子把東西準備一下。”

吳寶田走出房間，過來一會吳寶田帶着老婆劉娥走了進來，一會吳寶田的孩子們也都進來，吳寶田的大女兒端着茶壺和杯子。吳寶田在正堂居左落座，劉娥居右落座。

何雨柱拿着拜師帖走到吳寶田面前，行三跪九叩大禮，行完三跪九叩大禮后，雙手奉上拜師貼，待吳寶田接過拜師帖后，“今天弟子願拜到師父門下，以後將謹遵師父的教誨，苦練廚藝。”一旁的吳寶田的大女兒端着茶盤走到何雨柱身旁，何雨住從茶盤上端起一杯茶水，遞給吳寶田，“師父，請喝茶。”吳寶田接過茶杯，喝了一口后，將杯子放到桌子上。何雨柱又端第二杯茶，遞給吳寶田的老婆劉娥，“師娘，請喝茶。”劉娥接過杯子，喝了一口，也將杯子放在桌子上。

何雨住將帶來的紅包和束修獻給吳寶田，吳寶田接過之後，將東西叫給劉娥，“以後你跟我學廚，不可貪奸耍滑，要勤學苦練，吃苦耐勞。”隨後吳寶田起身來到堂屋裏易牙的雕塑前，點了三根香，“祖師爺在下，弟子吳寶田，今日收何雨柱為徒，特此稟告祖師爺。”

行完拜師禮，吳寶田留何大清一家人一起吃中午飯，飯桌桌上吳寶田將家裏的孩子給何雨住介紹了一下，長子吳有仁20歲，長女吳香秀16歲，次子吳有義14歲，三子吳有禮9歲，最小的女兒叫吳香雲今年6歲。吳有仁從小跟着吳寶田學廚藝，已經上灶掌廚一年多了。吳有仁去年娶的媳婦，媳婦叫張小巧。目前還沒孩子，兩個人住在東廂房，吳香秀帶着妹妹跟着父母一起在正房的西屋，吳有義和弟弟有禮住在西廂房。等初六豐澤園開業，何雨住就要住在吳有田家裏，跟着吳有義兄弟兩一起住，吳有義和吳有禮一個在上初中，一個還在小學。不過吳有義平時都是住在學校，也就是放假了才回家。吳有禮非常開心，畢竟以後晚上就有人陪着自己說話了。

吃完飯，何大清便起身告辭，帶着何雨柱和何雨水回到家裏。