196.第196章 新掌柜上任

佟華瓊收回目光，和何超一起攙着洪氏下了驢車。

洪氏下了驢車后覺得頭重腳輕的感覺緩解了，堅持要自己走。

谷大暑將漫兒也一同抱下了車。

“掌柜的來了。”洪小喜高興的說道。

今日是桃花甜品發薪的日子，一大早馬畫藤就將月錢發給了大家。

他從前在酥食園，月錢從來都會拖延十天半月。

大家都清楚大家的月錢被馮掌柜拿去放印子錢了，洪小喜敢怒不敢言，只能心焦的死等。

而反觀桃花甜品，月錢規定哪天發就哪天發，絕對不帶拖泥帶水的。

除了有基本月錢，還有獎金。

桃花甜品今日的氛圍給過年一樣。

洪小喜嚷嚷着約馬畫藤和秦慶友去喝酒慶祝，馬畫藤表示他的錢用來買書的。

谷小草則和劉巧雲相約去逛首飾鋪子和布料鋪子，給自己打一套時新的頭面，給爹娘和公婆扯兩身衣裳。

眾人聽到佟華瓊從平川縣回來了，紛紛出來迎接。

由於佟華瓊提前給大家公佈過，她要去平川縣請一位新的掌柜。

因此看到何超大家就知道這是新掌柜了。

大家幫着拎東西的拎東西，栓驢的栓驢，給佟華瓊等人倒茶的倒茶。

何超感受到了大傢伙的熱情只覺得很慶幸，幸好在佟華瓊的堅持下今日就到了燕關鎮。

谷桃花說道：“大嫂和巧雲嫂子已經把庫房收拾出來了，慶友大哥和小喜從馬賬房家裏搬來了一張床和桌子。”

何超道了一聲謝。

陳素芬和劉巧雲就把洪氏讓到了臨時的住處。

洪氏看到屋子雖然堆滿了東西，但乾淨整潔。

更重要的是，住在這裏不會有人說難聽話，更不會有人動輒進屋翻東西。

她很滿意。

“嬸子，你缺什麼你就說。”劉巧雲對洪氏說道。

“嬸子，看你身體是病了嗎？要不要請個郎中瞧瞧？”陳素芬一臉關切的問道。

洪氏被陳素芬和劉巧雲的熱情包圍，整個身心都放鬆下來了，笑着說道：“我身體是老毛病了，已經服過葯了，無妨。”

陳素芬和劉巧雲給洪氏端來了熱水，拿了熱飯，又叮囑了幾句，知道洪氏身體不好需要休息便相繼離開了。

佟華瓊見安頓好洪氏，就開始詢問谷桃花和劉月娥的爭執。

說白了倆人都沒錯。

一個是為了產品品質着想，一個是為了顧客滿意度着想。

按照正確的經營理念，產品品質和顧客滿意度要兩手抓，都不能鬆懈。

因為產品的品質就決定了顧客的滿意度。

現在倆人的矛盾點根本不是倆人的理念不同造成的，歸根結底還是缺人造成的。

若是烘焙房裏的師傅足夠，出貨及時，今天倆人的矛盾就不會發生。

“東家，我聽了聽，這不是什麼問題。咱們鋪子現在缺人是實情，現階段馬上招到合適的人也不現實，那隻能從現有的人着手。比如預定糕點的，我剛才聽到夥計們誰都可以提供預定服務，如果大家不及時溝通這就產生了所有的預定都集中在同一時間，烘焙房當然忙不過來。我尋思了一下，從明天開始大家都可以接預定的單，但預定時指派一個人專門負責登記協調出貨時間。這個人還需要給烘焙房進行時間上的協調，比如做祝壽蛋糕需要多少時間，做滿月蛋糕需要多少時間，所有的時間都寫的清清楚楚登記在冊，每個夥計都要掌握，這樣再次接到預定的客人就不需要隨口承諾時效。而時間久了客戶對預定糕點的時間心裏也會有數，再預定的時候就會提早預定給咱們留下充足的時間來準備。”何超很快進入了掌柜的角色中，開始了參與討論。

佟華瓊笑着道：“請你來果然沒錯。”

何超說的這是典型的時間管理學啊。

對於企業運營來說，是最重要的一環之一。

別看協調時間看起來簡單，做起來卻很難。

就像佟華瓊在前世做實驗，和各組溝通進行協調，都費了老鼻子勁了。

她不是沒有想到這一層，主要是她這些日子忙鋪子忙烘焙房時間實在協調不過來。

加上她有意放縱着夥計，就想讓他們自己想到這一層，做個章程出來。

看來，佟華瓊還是高估了大家的能力。

現在鋪子裏的夥計，盤賬的有，招徠顧客的有，烘焙的有，但唯獨沒有一個合適的管理者。

不過他們現在能力沒有達到不要緊。

鋪子管理是需要學習的。

畢竟除了洪小喜之前是當夥計的，其他人都是第一次在鋪子裏幹活。

現在有了何超，她相信他不僅能把桃花甜品經營好，還能幫她培養出一支管理的隊伍出來。

“老何，以後我就叫你何掌柜了，你休息一下，過幾天就要上工了。”佟華瓊就對何超說道。

何超笑着說道：“不用等幾天，我今晚就上工，東家我先熟悉一下鋪子的情況，您有什麼想法都可以吩咐我。”

現在他來到了燕關鎮，脫離了名聲被污的困境，加上洪氏的病情見好，他渾身充滿幹勁。

別說立馬在鋪子裏上工，他恨不得替佟華瓊出生入死。

佟華瓊也不和何超客氣，拿起賬本子就讓何超看鋪子的經營情況。

待把鋪子裏的日常事務理清楚，佟華瓊就給何超說了原先酥食園那個鋪子的經營打算。

她打算將酥食園的鋪子改造成各種蛋糕以及新式點心。

其實完全可以保留酥食園的傳統點心，這樣對酥食園的糕點師和夥計再上崗會非常輕鬆。

但佟華瓊不打算那樣做。

一來酥食園的品牌在燕關鎮已經做爛了，大家看到酥食園那個鋪子就會想到酥食園的點心，若是繼續賣傳統點心，只怕吸引不了顧客，若是賣新點心則會給顧客耳目一新的感覺，誰不喜歡新鮮感啊，燕關鎮的顧客同樣如此。

其次，她想徹底消除酥食園的影響，進行一場全新的改革，這樣才能激發原先員工的創造力。

何超聽了佟華瓊的經營打算，認為佟華瓊的考慮很全面。

當然他可不敢當面贊佟華瓊，畢竟佟華瓊已經是他東家了，再也不是他記憶里的那個撒潑寡婦。

他只覺得跟着佟華瓊有前途，從此以後就要死心塌地了。

“還有一件事需要麻煩何掌柜。”佟華瓊說道，“你看我這鋪子叫桃花甜品，是以我女兒名字命名的，我想培養桃花以後接管鋪子，桃花我就交給你了，讓她跟着你學咋管理鋪子。咱們說好的，你要幫我培養出新掌柜出來，第一個就培養桃花吧。”

佟華瓊提出培養谷桃花，何超不深受震動是不可能的。

畢竟這個時代，都是培養兒子，哪有培養閨女的。

但何超知道東家培養閨女還是兒子這不是自己該擔心的，他照做就行。

何超就說道：“東家，說什麼麻煩不麻煩的，您放心，我一定把桃花姑娘培養出來。”(本章完)