1.土耳其篇 東西方文化拼盤（1）

土耳其，東西方文化的分水嶺。她橫跨歐亞，為東西方的戰略要塞，幾千年來，這裏成為東西方王朝勢力的必爭之地，他們在這裏輪流坐莊，因而造就了土耳其東西方文化拼盤式人文景觀。土耳其，無論是自然景觀還是人文景觀，都呈現出五彩斑斕的絢麗。

土耳其的故先從飲食文化說起。眾所周知，世界第一大菜系是中國菜，第二大菜系是法國菜，土耳其菜則是僅次於中國菜和法國菜的世界第三大菜系。土耳其飲食就如同她的文化景觀一樣，呈現出豐富多彩的多樣性。

長途飛行的顛簸令人飢腸轆轆，到達伊斯坦布爾的第一件事就是解決吃飯問題。來到土耳其的第一餐就是這位餐館老闆為我們端上來一張碩大的烤饢，烤饢源自東方。

主食后的甜點都是這種阿拉伯風味的甜點，甜到有點讓人無法忍受。

在土耳其大餐中享受盛譽的土耳其烤肉，分為牛羊混合和雞肉兩種，也許是青出於藍而勝於藍的道理，流傳到其他中東國家的土耳其烤肉味道更為鮮美。

在中國街頭隨處可見的烤玉米，在伊斯坦布爾街頭也能有幸品嘗到。

在卡帕多西亞的早餐，在此基礎上增加一塊麵包和一杯咖啡，麵包夾着果醬、黃油、奶酪、蔬菜，雞蛋全然沒有味道，只有那腌制的橄欖充當調味品。

一向喜愛葷食的我，終於在第三天的晚上盼來了一次燒烤晚宴，然而每人只能分得一串的待遇遠不能滿足先前的預期，夢想中的土耳其美食又一次令我感到失望。

地中海邊的安塔利亞，鮮嫩的燒烤令多少人垂涎欲滴，然而超出預期的價格又令多少人望而卻步。

來自地中海的海鮮的確鮮嫩美味，一路風塵僕僕地回到了伊斯坦布爾，然而價格也是相當的不菲。如此的海鮮本想在這最後一夜**一次，然而這個主菜摺合人民幣150元上下，可謂是花心愿直到土耳其之旅結束時也未能如願。錢買調。看似豐盛的土耳其什錦烤肉，每個人分

到的又是可憐的一小份，難以如願。

憨態可掬的老大媽很快博得了在地中海藍色之旅途徑的地方，遊客對她的好感，她開始展現自家時而可以看到這樣流動的小吃商販。烹制的奶油甜餅，味道有點像小時他們會主動靠近藍色之旅的船隻，現候吃過的糖餅。場向遊客推薦他們的美食。

與索菲亞大教堂遙相呼應的是藍色清真寺，雖然她算不上伊斯蘭教徒心中的聖地，但是她那宏偉的磅礴氣勢在全世界遊客心中享有番茄的知名度和美譽度。一張照片全部收錄六根宣禮塔着實不容易，竭盡所能也只收錄了五根宣禮塔。

方尖碑，源自於古埃及，她是古代帝國強盛的象徵。古羅馬帝國的鼎盛時期，一座座方尖碑從埃及被掠奪到古羅馬，其中的一座矗立在伊斯坦布爾藍色清真寺的門前。

伊斯坦布爾的輝煌不僅在地面上，地面下的成就也同樣令人讚歎。著名的地下水宮，幾百根宮廷大理石柱造就了奇特的水宮景觀，同樣也開創了獨特的儲水方式。拜占庭時代每當乾旱的歲月里，依靠地下水宮為人們儲存了必需的生活用水。

長途夜車把我們從伊斯坦布爾帶到了卡帕多西亞，大自然的巧奪天工成就了奇異的地貌，由此衍生出基於洞穴特徵的文化，居住的旅館也是洞穴旅館。

洞穴旅館是在天然的岩體上開旅館外的烤爐也是天然的岩鑿出來的，雖然四壁都是看似冰冷石。對於我來說，什麼樣的烤爐的岩石，但房間的裝飾讓人倍感溫似乎並不重要，重要的是晚上會馨，如同陝北的窯洞，冬暖夏涼。有什麼樣的美味放到裏面。

勞累奔波了一天，大家回到房間酣然入睡了，卡帕多西亞的夜晚靜悄悄，滿天繁星下只有那天籟之音。

看看這些有些怪異的建築著名的煙囪山是卡帕多西亞的招牌景觀，

物，女導遊說像蘑菇，然而，巨大的像煙囪一樣的山體上，佈滿了人類活動

相對於蘑菇而，顯然它更像的洞穴。今天的煙囪山周邊已被現代民居所環