7.好火鍋自己會說話（1）

大家都知道品牌是企業的無形資產，甚至關係到企業的生存與展。***只要稍懂得一些營銷常識的人都知道，營銷的關鍵之一就是“一切以市場為中心，一切以消費者為中心”，你的產品能否熱銷，你的市場是不是充裕，你的說辭與產品賣點能不能打動人，都得市場與消費者說了算。然而，許多企業在新產品推廣之際，投入“大手筆”對產品賣點進行宣傳，但卻現自己苦思冥想的賣點缺乏對消費者的“吸引力”，消費者根本不買賬，產品銷量的增加更是難以實現。

要創造品牌很容易，但取得消費者的信任卻很難。過去有些企業一味追求品牌，但常忽略了品牌的專度，在品牌營銷及宣傳上仍不夠專業，不夠科學化，容易使品牌形象受挫。品牌要有靈魂，才能獲得消費者信任。品牌是商家對消費者的承諾：透過廣告、口語營銷以及通路等方式讓消費者認同品牌，最終要做到創新價值與永續服務。如此一來，就能取得消費者的信任，並培養其忠誠度。

一個好的品牌形象不是做了上百萬的廣告、請了某位明星代就能樹立起來的。廣告和明星代只不過是一種宣傳的方式，讓消費者知道有這樣一個品牌，但至於這個品牌是不是值得信賴，還是需要時間考驗的。什麼叫品牌？很多人認為品牌就是一個logo，只要貼在上面它就叫品牌了。不是的，其實品牌的標準定義是在消費者腦海中有印象的，代表着某一種形象，一個好的品牌必須具備核心價值。

圍繞着核心價值，就是品牌的外在表現，圍繞這個核心，一個品牌的核心價值體現在很多方面，包括產品的形象、企業在市場中的形象、服務的形象等。比如提到運動品牌，有的人馬上想到耐克，想到阿迪達斯；提到箱包品牌，有的人馬上會想到愛馬仕，想到lv；一提到沃爾沃，我們就想到安全的汽車；一提到金利來，就想到男人的飾品——這就是核心價值。

品牌到底是如何構成的？品牌就是產品有一個能打動消費者的核心價值，圍繞這個核心，由系列形象將這個核心表現出來，再把核心價值和外在形象通過特定的溝通手段，讓消費者在心目中接受並認同。一個連鎖餐廳的品牌要怎樣去塑造呢？他要面對誰去塑造自己的品牌？先從哪裏入手？品牌的核心價值與外在表現，通過什麼樣的溝通方式到達其目標消費者，讓目標消費者接受？

海底撈的品牌價值的核心就是——好火鍋自己會說話，海底撈對品牌的宣傳上更少藉助媒體，而把更多的精力用在建設一個良好的品牌形象上，這個形象是通過給每個消費者完美的體驗而樹立的。海底撈的領導者張勇說：“我們的經營理念一直是不做最大的，而要做最好的。因此我們不做麥當勞，最好的才最有生命力，而且要讓消費者從心底里覺得你是做得最好。”

有位顧客吃過海底撈后說：“在海底撈消費從等位就開始感受海底撈式的體驗了，所提供的服務都是免費的。吃火鍋的時候，手機剛放桌上就給手機穿上衣服了，那待遇就讓我找到上帝的感覺了。火鍋是人手一鍋的小火鍋，我喜歡這麼吃，不用大傢伙遷就一個口味了。因為我喜歡吃特別辣的，以前和朋友吃的時候我都不能盡興，這樣的小鍋我就可以肆無忌憚地吃辣的了。嫩牛肉怎麼涮都好吃，抻面很表演神奇，如行雲流水一般。服務加上美食，讓我深深地記住了海底撈這個名字。”品牌的核心價值是品牌資產的主體部分，它讓消費者明確、清晰地識別並記住品牌的利益點與個性，是驅動消費者認同喜歡乃至愛上一個品牌的主要力量。

消費者對一項產品的消費可以說是對企業品牌的消費，要勝過對產品本身的消費，因為就一個單一的產品來看它會有好多不同的廠家，就像去吃火鍋一樣，有許多品牌可以選擇，一個聰明的企業經營者，要想讓消費者在眾多的品牌中選中自己，他會在企業建立之初就開始對企業品牌的塑造。良好的品牌形象在消費者心中代表着商家信用過關，產品的質量也過關，值得大家放心消費。好火鍋自己會說話的核心就讓海底撈這個品牌是一個打在消費者心中的烙印。