第3章 閑茶書房

茶舍院子周圍是用長條形的木花箱圍起的，裏面種的各種花草都半死不活的，我決定把院子四周立幾根2米多高的木柱，橫着拉幾根鋼絲，在地上種紫藤、三角梅、月季，形成一個花牆。在對着門口的花園入口，做一個拱形的花架，選擇開花特別茂盛的月季，從拱門兩邊盤上去，這樣既好看，又成了一個大門，上面在網上訂一個木匾，寫了閑茶書房四個字。又在網上按照拱門的寬度定了一個一米高的小柵欄，左右都可以推開進花園。

說干就干，我掛了個牌子，裝修暫停營業，跑到花木市場，找到一家專門做小花園的門店，討價還價，拱門加花牆一起做，月季、薔薇、紫藤、三角梅等一個花了三千塊，加上木架拱門，老闆一共要了我六千塊。

心疼呀，還沒開業，就又投了錢進入。

叫了我原來的同事過來幫忙，一起做大掃除，外面花園施工，我們在裏面打掃衛生，把裏面的東西全部抬出去，清理了很多沒用的東西，瞬間清爽了很多。

我決定把包房的博古架和大廳的貨架利用起來，原來老王經營的時候，上面放了一些茶葉，有的還是空盒子，由於圖便宜，進的茶葉都是小廠家的茶葉，質量也不知道怎樣，我決定與其賣這樣的茶，不如不賣。

既然叫閑茶書房，肯定要有書才行。不然白起了這個名字。

之所以叫這個名字，是有原因的。我有個愛好，喜歡逛舊書攤，愛買舊書，淘換一些有意思的物件。我喜歡書。每到一個朋友家中，如果對方家裏有書又沒興趣留着，我都會討要走。

這麼多年下來，我租的房子裏，堆滿了我淘的各種書。

其實我倒也不是喝醉后衝動轉了這個茶舍，作為一個文藝青年，雖然進了金融行業，我還是有文藝青年的夢想，有個屬於自己的茶舍，有書，有茶，有酒，有朋友。

可惜獨自一人在重慶打拚，工作了六年了，才攢了幾萬塊錢根本買不起房子，只能租一個小單間，哪裏有自己的書房，更不用說有自己的茶舍了。

所以倒也不是一時酒後衝動，實在是第一有這樣的夢想，第二也是現實所迫，也要有一個賺錢的地方，不然靠上班，什麼時候才能買的起房？

把貨架和博古架收拾出來，我把老王留下沒用的東西都丟了。幾個同事借了旁邊小超市的老闆的小推車，把書從租的房子那裏推過來，還有我出去旅遊買的各種木雕、花瓶、擺件等全部拿了過來。

貨架和書架差不多，放上書和各種擺件，一下子書卷氣就出來了。

老王不知道從哪裏淘了幾箇舊花架，古樸的很，我弄了幾個陶罐，又去花木市場買了些小盆景，蘭花、文竹等，擺了上去，氛圍感瞬間上去了。

我請幾個同事吃了火鍋，感謝他們的幫忙，告訴他們以後談大客戶可以來我這裏喝茶，一人給五百的消費額度，超過了，以後來也支付個基礎茶位費就好。

之所以這麼做，除了感謝他們的幫忙，我還是覺得證券公司的客戶經理也是我的目標客戶，他們要讓客戶來開股票賬戶，遇到大點的客戶，肯定要找個地方談傭金、談轉戶，我這裏消費不高，但安靜雅緻，帶客戶過來也不覺得檔次低。如果客戶覺得環境不錯，說不定自己也會來喝茶談事，這也是拓展客源的最好方式。

同時我也告訴幾個同事，以後要是送客戶禮物，也可以到我這裏選擇送茶葉，第一茶葉比較文雅，送什麼人都合適。第二茶葉價格不透明，你送客戶茶葉，人家也看不出價格，比買香煙呀補品什麼的划算。

經過三天的收拾，花園初步弄好了，由於都是現成的長得很高的花，花牆被月季、紫藤、三角梅爬滿了，綠意盎然，特別引人注意。

網上訂的木匾和柵欄也到了，在月季花圍成的拱門上面掛上木匾，安好柵欄，小院就一下子變樣了。

推開柵欄，院子裏有三個老榆木的小條桌，我換了帶靠背和扶手的椅子，椅面是軟軟的海綿被皮革面包著，坐着特別舒服，也不怕雨淋，比原來的硬邦邦的鐵椅子好多了。

我還每個桌子旁弄了個遮陽傘，雖然最近開始天氣熱了，客人很少白天坐外面，但給人感覺是比較涼爽的。

每個桌子我還放了一個漂亮的蠟燭燈，蠟燭是精油特製的，氣味很清香，還可以熏走蚊子。

院子裏我還從花木市場買了幾個小石槽，放了水，養了金錢草和睡蓮等。房東蔣大伯也給我幾個細口的罈子，我栽了菖蒲和天星竹，院子裏瀰漫著花香，滿眼都是綠色，讓人心曠神怡。

最關鍵的問題，我不懂茶葉。雖然老王幫我惡補了一些茶葉知識，我還是跑到書店，買了一本《中國茶經》，洋洋洒洒幾百萬，厚厚的一大本，慢慢啃吧。

老王留了幾本有關茶葉的書，是入門的，圖文並茂，倒也很直觀的能迅速認識茶的各種種類。

最關鍵的問題來了，選擇茶葉和定價。

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選擇茶葉最難，要考慮成本，也要讓茶客覺得茶葉物有所值，這很關鍵。

我參考老王的茶水單，他的茶葉混亂的很，紅茶綠茶很多，價格也波動很大。

考慮到我的目標客戶的消費水平，我決定採取基礎消費加點茶的費用。

閑茶書房最低消費就是28元一位，無論自帶茶葉還是喝白開水、菊花茶、檸檬水等。

當然，基礎消費也是給客戶選擇的，我把六大茶系除了黃茶外，綠茶、白茶、紅茶、烏龍、黑茶各選一種，供客戶選擇。

綠茶就用重慶本地的永川秀芽，白茶就用壽眉，紅茶就用滇紅，烏龍茶就用鐵觀音，黑茶就用生普和熟普。

也就是說，客戶只要花28元，就可以在這六種茶里選擇一種茶飲用。當然，客人來幾個，也只能選一種茶，不然來六個人，我要送六種茶出去，成本大大增加。考慮到綠茶適合用玻璃杯沖泡，我就單獨把綠茶可以個人選擇，這樣有個好處，玻璃杯沖泡和清洗十分方便，不像其他茶那樣，需要茶盤、蓋碗、公道杯、茶杯那麼麻煩。這樣可以大大提高效率，因為茶舍只有我一個人，人多了忙不過來。

然後就是點茶，為了提高收入，也滿足不同客戶的需求，在這幾款基礎茶上，我又增加了一些中高檔的茶，客人只要在每人28元的基礎上再增加一些錢，就可以喝更好的茶葉了。

以四個人為例，如果選基礎茶，客人只要花28乘以4，也就是112元就好了。如果客戶覺得基礎茶不夠檔次或者有自己喜歡的其他茶，那就額外再點就行。比如客戶要喝金駿眉，只要再花58元，就可以了。112加58元，就是170元。

還有的客戶要談事談很久，一泡茶不夠，那麼喝要后要換茶，也只需要點一泡茶就是了，因為收了基礎茶位費，我點泡的茶一般就收幾十元。四個人坐一下午，在我這裏也就是200左右，其他那些有茶藝師的茶舍，一泡茶就是兩百起，四個人消費一下午，基本就是五六百甚至更多了。

所以說，在我這裏喝茶消費，主打就是兩個優勢，心情悠閑，消費有限。